Andorra mutfağı yüzyıllar boyunca Katalan ve Fransız mutfak sanatlarından en iyi tariflerle makarna, et, deniz ürünleri ve peynir sevgisiyle yenilenmiştir.
Andorra'nın ulusal mutfağı
Coğrafi konum yerel mutfak üzerinde bir iz bırakmıştır - burada av eti yemekleri, nehir alabalığı (biber ve sarımsakla hazırlanır) ve mantarlar yaygındır. Andorra'da öğle yemeği için insanlar sebzeli morina çorbası veya deniz ürünleri ve balıklı pirinç çorbasının tadını çıkarmayı tercih ediyor. Tatilde mutlaka ızgara et (“la parillida”) veya deniz ürünleri tabağı (“mariscada”) denemelisiniz; elma veya fasulye ile ızgara ördek; et çorbası ("escudella"); balık çorbası ("porusalda"). Tatlılara gelince, Andorra'da, tatlı şarapta pişmiş şeftali ve mayasız hamur ve sivrisinek tatlı şarabına dayalı bir yemek olan masegada'nın tadını çıkarmanız önerilir.
Andorra mutfağının popüler yemekleri:
- “Cunillo” (baharatlar ve domates sosu ile haşlanmış tavşan);
- "Trinsat" (kızarmış domuz pastırması şeklinde bir yemek - genellikle lahana veya patateslere ek olarak kullanılır ve örneğin kahvaltıda yumurta ile hazırlanır);
- Escalivada (patlıcan, dolmalık biber ve domates şeklinde ızgara sebzeler);
- “Turi” (bir çanak çömlek içine konan ve ateşte pişen sarımsaklı peynir şeklinde bir yemek);
- "Krep" (çeşitli dolgulu ince krep şeklinde bir yemek).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
Andorra - bordas sakinlerinin ve misafirlerinin hizmetinde: bunlar, rahat bir atmosferde ev yapımı yemeklerin (eski tariflere göre çeşitli baharat ve baharatların eklenmesiyle hazırlanan yemekler) tadabileceğiniz küçük ulusal restoranlardır. Andorra'daki birçok restoran için, menüyü yalnızca geleneksel et yemekleri ve butifarra sosisleriyle değil, aynı zamanda “masegada” gibi lezzetli tatlılarla da tamamlamak yaygındır.
Andorra la Vella'da “La Borda Pairal 1630”da açlığınızı giderebilirsiniz (kurum, ziyaretçileri yaz terasında bir masada oturarak tadını çıkarabileceğiniz Andorra yemeklerini makul fiyatlarla memnun eder; buna ek olarak, şarap listesi yaklaşık 400 içerir. şarap ve şampanya türleri) ve Encamp'ta - “Borda del Tremat” da (burada Andorra keçi peyniri ve kemikte ızgara kuzu denemeniz önerilir).
Andorra'da yemek kursları
Dileyenler için gastronomik geziler düzenlenir: Ordino kasabasında, yani küçük bir köyde, yaban domuzu etinden yapılmış, açık ateşte veya toprak kapta pişirilmiş ev yapımı yemekleri ve yerel helvayı denemeniz teklif edilecektir. (tüm yöresel yemeklerin hazırlanmasında aktif rol alabilir ve almalısınız) ve Escaldes şehrinde Andorra mutfağının yanı sıra İspanyol ve Fransız şaraplarını tatmak için restoranları gezebilirsiniz.
Andorra'ya yapılacak bir gezi, Kış Mutfağı Günleri (Ocak, La Massana), Gastronomi Festivali (Eylül, Ordino), Geleneksel Escudella Yahni Bayramı (Ocak), Gastronomi Günleri (Eylül, La Massana) ile aynı zamana denk gelecek şekilde planlanabilir.), Andorra Taula Gastronomi Festivali (konukların mevsimlik Andorra mutfağını tatma fırsatı buldukları ilkbahar ve yaz aylarında düzenlenir).
