Polonya, Orta Avrupa ülkelerinden biridir, kuzeydoğuda bu devlet Rusya ile sınır komşusudur. Polonya topraklarında ılıman enlemlerin iklimi hakimdir: burada kışlar ılımandır ve yaz havası çok sayıda sıcak günden memnundur.
Dünyanın her yerinden birçok turist her yıl Baltık'taki Polonya tatil yerlerini ziyaret ediyor - Sopot, Krynica Morska, Kolobrzeg, Miedzyzdroje, Wladyslawowo. Kış sporları tutkunları ise Zakopane ve Szczyrka'nın kayak pistlerine yöneliyor.
Tarihi simge yapılar veya modern mimari güzelliklerle ilgilenenler ayrıca Polonya'ya aşağıdakileri görmeye geliyor:
- başkent Varşova'daki Wilanów sarayı ve parkı topluluğu ve Krakowskie Przedmiescie;
- Avrupa'nın en güzel şehirlerinden biri olan Krakow'da Wawel Kraliyet Kalesi, St. Mary Katedrali ve Kazimierz Yahudi Mahallesi;
- yirminci yüzyılın korkunç savaşları sırasında mucizevi bir şekilde hayatta kalan eski Torun;
- neşeli sokak cücelerinin saçılmasıyla zarif Gotik Wroclaw;
- görkemli binaları ve en zengin müzeleri ile pitoresk kuzey Gdansk;
- büyük Malbork - Cermen Düzeni şövalyelerinin kalesi.
Polonya ulusal mutfağı hakkında daha fazla bilgi edinmek veya yeni turistik başarılar için güçlerini yeniden doldurmak isteyenler, Polonya'nın kafe ve restoranlarını ziyaret ediyor - ve bunun için harcanan zamandan pişman değiller! Ama Polonya'da tam olarak ne denenmeli?
Polonya'nın Tadı
Polonya ülkemize komşu olduğu için Polonya ve Rus mutfaklarının birbirine çok benzemesi şaşırtıcı değil, karşılıklı etkileri ortada. Ancak Polonya'nın ulusal mutfağının da Rus mutfağından birçok farkı vardır, çünkü Fransız, Alman, İtalyan, Yahudi ve İskandinav mutfaklarının da etkisi altında oluşmuştur.
Modern ulusal Polonya mutfağı yüzyıllar boyunca yaratılmış, giderek daha çeşitli ve lezzetli hale gelmiştir. Ortaçağ Polonya yemekleri biber ve diğer baharatlar açısından zengindi ve genellikle çok acı soslarla servis ediliyordu. Belki de bu yüzden o zamanların yazılı kaynakları, çok doyurucu ve hatta ağır olan Polonya mutfağının herkese lezzetli görünmediğini belirtiyor.
Ama zaman değişti. Şimdi, Polonya mutfağında, çok sayıda tahılın yerini patates yemekleri ve av etinin yerini domuz eti ve kümes hayvanları aldı. Polonyalıların Orta Çağ'da adını hiç duymadıkları domatesler çok popüler oldu. Bir dizi başka değişiklik de oldu. Birçok turistin her yıl yüzlerce hatta binlerce kilometre seyahat etmeye hazır olduğu modern Polonya mutfağı ile sonuçlandılar.
Köfte, lahana ruloları, Polonya çorbaları ve turtaları, rulolar ve çörekler, hem turistler hem de yerli halk arasında eşit derecede popüler olan lezzetli yemeklerin uzun bir listesinin sadece başlangıcıdır. Polonya mutfağında çok fazla un ve et bulunur, tariflerde mantar, kuruyemiş, meyve, otlardan sıklıkla bahsedilir.
Polonya mutfağıyla ilgili hikayede, Belovezhskaya Pushcha'dan çimlere demlenen ünlü bizon - votkadan en azından kısaca bahsetmelisiniz (bizon orada bulunur, dolayısıyla içeceğin adı). Polonya'da birçok votka markası ve diğer alkol türleri üretilir, ancak zubrovka pratik olarak ülkenin ayırt edici özelliğidir.
En iyi 10 Polonya yemeği
şişe
şişe
İşkembeden yapılan kalın bir çorba. Sığır izleri en sık kullanılır. Yemek ayrıca çeşitli kökler ve baharatlar içerir. Bazen çorbaya un, pastırma ve soğan eklenir. Çanak sıcak servis edilir. Pişirmek birkaç saat sürer. Gevrek tatmak için bir kafeye veya restorana gitmenize gerek yok, çorba dükkanlarda satılıyor (kutulara dökülüyor). Ve satın alınan yemeği otelde ısıtabilirsiniz. Polonya'dan ayrılan turistler bazen bu çorbadan bir veya iki kavanoz alırlar.
Sakin olmak
Sakin olmak
Polonya mutfağının bir başka ilk yemeği. Bir öncekinden farklı olarak soğuk servis edilir. Çorbanın temeli pancar suyu veya kefirdir, yemeğin malzemeleri tavuk yumurtası, dereotu, salatalık, soğan, pancar turşusu ve ekşi kremadır. Pancar suyu yerine kuzukulağı kullanılabilir. Çanak bazen garnitür - haşlanmış patates ile servis edilir. Soğutucunun rengi Rus pancar çorbasına benziyor ama tadı ondan çok farklı.
beyaz borsch
beyaz borsch
Polonya çorbası "Zhurek" bu, "borsch" kelimesiyle anlamaya alıştığımız şey değil. Bu Polonya çorbasında lahana ve pancar yok. Beyaz pancar çorbasının hazırlanmasında çavdar unu ekşi mayası kullanılır. Çorbanın önemli malzemeleri patates ve ekşi kremadır. Beyaz pancar çorbasının kıvamı püre çorbasına benzer.
Bigolar
Bigolar
Polonya'nın en popüler yemeklerinden biri. O kadar çok bigos tarifi var ki, neredeyse hiçbir yerel sakin hepsini bilmiyor. Polonyalı şefler, bu yemeğin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağı konusunda uzun süre tartışabilir ve asla bir fikir birliğine varamazlar. Çoğu zaman, yemeğin bileşenleri lahana, domuz eti, domuz pastırması, tütsülenmiş sosistir. Mantar, domates, baharat, kuru erik, şarap bazen bigolara eklenir. Çanak genellikle bir votka atıştırması olarak servis edilir. Birçok yerli ekmekle birlikte bigos yiyor, bu yüzden daha da tatmin edici hale geliyor.
Vareniki
Köfte / turta
Polonya köfte denir "Börekler" (ikinci heceye vurgu yaparak). Haşlanabilir veya kızartılabilirler - deneyin ve hangisini en çok sevdiğinizi görün. Çok çeşitli dolgular kullanılır - mantarlar, patatesler, kirazlar, elmalar … Ve köfteler genellikle ince doğranmış otlar ile servis edilir.
Sosisler
Polonya sosisleri
Alman sosislerine benzer, ancak birçok insan Polonya yemeğini daha lezzetli buluyor. Polonya sosislerinin hazırlanması için çeşitli et türleri kullanılır, tahıllar, patatesler, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenir.
Güveç
Güveç
Ve yine, bu, biz Rusların "güveç" kelimesiyle anlamaya alıştığımız şey değil. Polonya'da bu kelime, ulusal fast food çeşidini ifade eder. Çok basit ve çok lezzetli: soğan, peynir ve mantarla uzun bir somun pişirilir. Dene!
maya kadın
maya kadın
Rus paskalya pastasına benziyor. Polonyalı maya kadınının bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir:
- kuru üzüm;
- şekerlenmiş meyve;
- kirazlar (kurutulmuş);
- votka.
Bitmiş yemeği krema ile doldurun - meyve, krema veya çikolata.
Reçel bisküvi
Reçel bisküvi
Polonya ulusal mutfağının en lezzetli tatlılarından biridir. Bu kurabiye kurabiyeleri zarf şeklindedir. Reçel veya reçel ile doldurulurlar. Bu kurabiyenin tadını gerçekten anlamak istiyorsanız, taze tatmak en iyisidir. Daha önce, Polonyalılar bu tatlıyı sadece Noel için hazırladılar, ancak şimdi incelik tüm yıl boyunca Polonya ve yerel sakinlerin konuklarını memnun ediyor.
Mazurek
Mazurek
Yemeğin bir diğer adı da mazurka. Kökeni Mazovia'dan geliyor, dolayısıyla yemeğin adı. Bu, çeşitli kuru meyveler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler dolgulu, kısa hamurlu bir pastadır. Üstüne çeşitli meyve reçeli veya kreması sürülür, ardından kek pudra şekeri serpilir.
Polonya'nın mutfak gelenekleri hakkında daha fazla bilgiyi web sitesinde bulabilirsiniz.
Polonya Turist Organizasyonu:
- Polonya'ya - tadı için!
- mutfak rotaları
- Mutfak etkinlikleri ve festivaller
- Polonya yemekleri ve tarifleri
Polonya'nın ayırt edici özelliği, sakinlerinin misafirperverliğidir. Polonya atasözü "Son şeyi bırak ve masayı örtün!" - Polonyalıların misafirlerine misafirperverliğini tam olarak karakterize eder. Bu nedenle Polonya seyahatinizi planlayın, eşsiz manzaralarını ziyaret edin, güzelliğine hayran kalın ve lezzetli ve doyurucu Polonya mutfağının tadını çıkarın!
