Türk mutfağı çeşitli yemekler ve tatlar: Baharatlar oldukça ılımlı miktarlarda eklendiğinden (her yemek için belirli baharatlar seçilir) baharatlı olarak adlandırılamaz.
Mutlaka denenmesi gereken 10 Türk yemeği
Türkiye'nin ulusal mutfağı
Türk mutfağında et (kümes hayvanları, kuzu, dana), sebzeler (ıspanak, patlıcan, enginar, biber, domates), tahıllar, baklagiller (fasulye, bezelye), otlar ve baharatlar yemek pişirmek için kullanılır.
Et yemekleri hazırlamak için genellikle bir şiş kullanıldığına dikkat edilmelidir. Bu şekilde örneğin kyufta ve şiş kebap hazırlanır.
Türkiye'nin kuzeyinde balık yemekleri (şaşlık veya hamsa pilavı), ülkenin batısında - “arnavut jigeri” (kızarmış ciğerden yapılan bir yemek) gibi atıştırmalıklar ve deniz kenarında - midye ve dolma ile tercih edilir. ızgarada balık. Tatlılar özel ilgiyi hak ediyor - genellikle meyveler, kurabiyeler, kuruyemişler bunlara eklenir ve balla ıslatılır.
Popüler Türk yemekleri:
- “Kebap” (bir tür şiş kebap);
- “Patlitzhan kizarmazy” (patlıcan havyarı);
- “Hunter-begendi” (süt soslu patlıcanlı kuzu);
- “Zeytinyalı” (haşlanmış domates, yeşil fasulye ve soğandan oluşan bir yemek);
- “Tavuk-şehriye-çorbası” (tavuk ve erişte çorbası);
- "Midye-tava" (kızarmış midye).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
Ankara'da Türk mutfağını “Tevfiç Kis Pide ve Kebap”ta (kurumun spesiyalitesi patlıcanlı Türk Şaşlığıdır) veya “Kalbur”da (kurumun spesiyalitesi balık ve deniz ürünleri yemekleridir), İstanbul'da - “Aloran” (Bu restoranın popüler yemekleri arasında mercimek çorbası, kebap, ızgara balık, “testi” - toprak kapta pişmiş et) veya “Duvares” (kebap severleri ve her türlü deniz ürünü lezzetlerini memnun edecek bir kurum), Marmaris'te - “Hasis Cafe”de (tavuk parmo ve çeşitli turtalar sipariş ettiğinizden emin olun), Alanya'da - “Osmanlı Evi”nde (kurum, burada misafirlerin eski Türk mutfağından memnun kalmasıyla ünlüdür).
Türkiye'de yemek kursları
Dilerseniz Osmanlı ve Türk mutfağında ustalık derslerinin verildiği İstanbul Mutfak Atölyesi'ne gidebilirsiniz (dersler 3 veya 6 saat olarak tasarlanır ve Mısır Çarşısı ziyareti ile başlar). İstanbul Aşçılık Okulu'nda (Beyoğlu) dileyenlere hem eski Osmanlı yemeklerinin hem de ev yapımı yemeklerin nasıl yapılacağı öğretilecek.
Yerel mutfağı bilenler, Delicious İstanbul'un yemek kurslarına daha yakından bakmalı: şefle birlikte manavı ziyaret edecekler ve gerekli ürünleri alacaklar, ardından ana yemek, çeşitli mezeler ve tatlı (klasik) hazırlamaya başlayacaklar. Osmanlı ve Türk tarifleri kullanılacaktır).
Yemek festivalleriyle ilgileniyorsanız, Çilek Festivali (Bartın, Haziran) veya Arçelik Gastro İstanbul Yeme İçme Festivali (İstanbul, Mayıs) sırasında Türkiye'ye gelin.
