Kanada mutfağı nedir? Bu, farklı bölgelerde, örneğin Quebec'te - Fransızca ve Nova Scotia'da - Norveççe, Bretonca ve İngilizce'de belirli mutfaklara vurgu yaparak, dünyanın tüm uluslarından gelen gastronomik tariflerin bir karışımıdır.
Kanada'nın ulusal mutfağı
Kanada mutfağı et yemeklerine dayanmaktadır - tavuk, ayı, geyik, tavşan, geyik kullanılır: güveç, biftek, biftek, biftek ondan yapılır. Fileto broşunu denemeye değer (şişe önceden şişmiş soğan ve mantarlı kızarmış domuz pastırması filetosu). Mezeler ise haşlanmış domuz eti, pate, füme ringa balığı, peynirler, deniz ürünleri ile temsil edilir ve ilk yemekler, erişte, kruton, fasulye ve bitkilerden yapılan püre çorbalar ve et sularıdır. Kanada mutfağının gururu akçaağaç şurubu: hemen hemen tüm tatlı yemeklere ve tatlılara kekler, turtalar, krepler, waffle'lar, çörekler, dondurmalar şeklinde eklenir.
Popüler Kanada yemekleri:
- karnabahar ve domates püresi çorbası;
- Quebec etli börek;
- sebze ile haşlanmış tavşan;
- kama şurubunda jambon;
- krema, biber ve soğan ile kabak püresi çorbası;
- rendelenmiş patates serpilir istiridye turtası.
Kanada mutfağını nerede denemeli?
Kanada'nın restoran ve kafelerinde Fransız, İtalyan, Anglo-Sakson, Hint, Rus, Japon ve tabii ki ulusal yemekler servis edilmektedir.
Ottawa'da Pelican Fishery & Grill'de (misafirlere soslu midye, balkabağı çorbası ve pastırmalı istiridye çorbası denemeleri sunulur) veya Beckta Dining & Wine'da (burada ziyaretçiler Kanada mutfağından memnun kalır - et yemekleri, ilginç sebzeler) açlığınızı giderebilirsiniz. yan yemekler ve şarap), Quebec'te - “Aux Anciens Canadiens”te (Kanada et yemeklerinde uzmanlaşmıştır - bu restoranda konuklara ren geyiği ve manda eti şeklinde lezzetler sunulur), Vancouver'da - “Bishop's” (menü) Bu restoran, modern Kanada mutfağından yemeklerden oluşur) veya "Gallery Lounge" (yerel mutfağa ek olarak, kurumun konukları caz müziğinin keyfini çıkarabilir - haftada birkaç kez buraya caz grupları davet edilir).
Kanada'da yemek kursları
İsteyenler zaman zaman Toronto'da Humber College'da düzenlenen ustalık sınıflarına ve mutfak kurslarına katılabilirler (genelde burada profesyonel şefler yetiştirilir ve burada moleküler gastronomi üzerine seminerler verilir).
Eat ile birlikte Kanada'yı ziyaret etmeniz önerilir! (Vancouver, Mayıs), Oyster Festivali (Tofino, BC, Kasım), Uluslararası Kabuklu Deniz Ürünleri Festivali (Charlottetown, Prince Edward Adası, Eylül), Havuç Festivali (Bradford, Ontario, Ağustos), Büyük Kuzey Beyaz Kabak Festivali (Smoky Lake, Alberta, Ekim).
