Malezya mutfağı, Çin, Tayland, Hindistan ve diğer ülkelerin gastronomik geleneklerinin iç içe geçmiş halidir.
Malezya'nın ulusal mutfağı
Yerel masada her zaman pirinç vardır - mayasız, hindistancevizi sütü ile haşlanmış, muz ve diğer meyvelerle karıştırılmış, sebze ve baharatlarla kızartılmış. Ayrıca pirinç, erişte, cips, puding ve unlu mamuller yapmak için kullanılır. Malezya'da balık ve deniz ürünleri genellikle pişirilir: örneğin, mürekkep balığı salataları, köpekbalığı yüzgeci çorbaları ve nasi kandar balığı köri burada sıklıkla tüketilir. Keskin bir narenciye tadı olan et ve balık soslarına limon otu, limon yaprağı ve meyve suyu eklenir ve genel olarak eşsiz bir tat elde etmek için yemekler nane, zencefil kökü, kişniş, zerdeçal ile desteklenir.
Popüler Malezya yemekleri:
- “Laksa” (hindistan cevizi sütü, kalın et suyu, karides, balık, tavuk, soya peyniri, erişte, köri bazlı baharatlı çorba);
- Rendang (manda, kuzu veya tavuk eti, baharatlı köri karışımında marine edilmiş ve daha sonra hindistan cevizi sütünde haşlanmış);
- "Char kuway tau" (kızarmış pirinç eriştesi, yumurta, soya filizi, karides, kuru sosis, tereyağlı acı biber ve soya sosu);
- "Gado gado" (soya filizi, bambu filizi, fıstık sosu, acı biber ve hindistan cevizi sütüne dayalı bir salata);
- “Ekor” (baharatlı manda kuyruğu çorbası);
- "Murtabak" (etli gözleme).
Malezya mutfağı nerede denenir?
Malezya Müslüman bir ülke olduğu için tüm lokantalarda domuz eti yemekleri ve alkollü içecekler bulmak mümkün değildir. Paradan tasarruf etmek için yemek alanlarında veya sokak tezgahlarında yemek yiyebilirsiniz (sadece bir kuruşa egzotik yiyecekler alabilirsiniz). Pahalı bir restoranı ziyaret etmeye karar verirseniz, orada kural olarak faturaya %10 bahşiş eklendiğini unutmayın.
Kuala Lumpur'daki açlığı gidermek için "Saloma" yı izleyebilirsiniz (burada konuklara Asya, özellikle Malezya yemekleri, ayrıca Malezya halklarının dansları ve profesyonel bir oyunculuk grubunun katılımıyla gösteriler ile ağırlanır)), Penang'da - "Cafe Ping Hooi" de (burada en iyi char kuwai tau'yu hazırlarlar ve burada kızarmış ördek yumurtaları eklenir).
Malezya'da yemek kursları
Geleneksel Malezya mutfağını pişirmek istiyorsanız, La Zat Malasian Cooking Class'ta (Kuala Lumpur) planlarınızı gerçekleştirebileceksiniz: Pazartesiden cumartesiye her gün burada mutfak atölyeleri düzenleniyor (eğitim dili İngilizce'dir), ziyaretçilere 3 yemek pişirmenin öğretildiği
Malezya Gurme Festivali sırasında (Kuala Lumpur, Ekim) Malezya'yı ziyaret etmek mantıklıdır.
