Sloven mutfağı nasıldır? Oluşumu İtalyan, Hırvat, Macar, Avusturya ve Alman gastronomi okullarının etkisi altında gerçekleşti.
Slovenya'nın ulusal mutfağı
Sloven masasının öne çıkan özelliği ilk yemeklerdir: “gobovayuha” (önce kırıntılarından arındırılmış bir ekmek somununda servis edilen porçini mantar çorbası) ve “ekşi juha” (domuz suyu, sebze ve sirke ile hazırlanan çorba). Herhangi bir yemeğe yerel peynir eşlik eder ve ikincisi için, Slovenya misafirleri ve sakinleri genellikle kendilerini “krajnske klobase” (yaban turpu ile sosis), “Sloven pilavı” (deniz ürünleri eklenerek hazırlanır), "tavuk kırmızı biber" (kırmızı sos "Beshamel" ilaveli tavuk kırmızı biber).
Tatlılara gelince, Slovenya'da bir rulo fındık ("potica"), fındık ezmesi ve çırpılmış krema ("palachinka") ile tamamlanan krepler, sıcak elma ve peynirli kek ("gibanica") denemeniz teklif edilecektir.
Sloven mutfağının popüler yemekleri:
- Chevapchichi (sosisli et çorbası);
- “Tunka” (erimiş tereyağlı kızarmış domuz eti yemeği);
- “Zhgantsy” (sosislerle takviye edilmiş haşlanmış karabuğday topları);
- “Radshnichi” (Slovence şiş kebap);
- “Chompe” (fırınlanmış patates ve süzme peynirden oluşan bir yemek).
Sloven mutfağı nerede tadılır?
Yöresel gıda işletmelerinde kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri net bir programa tabi değildir, bu nedenle ülke misafirleri açlıklarını her zaman ve her yerde giderebilirler. Genellikle et yemeklerinin fiyatının garnitür maliyeti olmadan belirtildiği unutulmamalıdır.
Ljubljana'da, "Gostilna Sestica"da kendinizi Sloven yemekleriyle şımartmak gereksiz olmayacaktır (ilk olarak, burada size küflü, baharatlı, tütsülenmiş Sloven peynirlerinin tadına bakmanız teklif edilecektir; ve menüde ayrıca bir karışım bulacaksınız. et ve sosis, lahana turşusu, ev usulü soğanlı patates, grupnica, geleneksel ev yapımı şarap ve cuma günleri canlı ulusal müzik eşliğinde Sloven akşamı olacak), Maribor'da - “Stajerc”te (bu meyhane-barda misafirlere ikram edilir) Sloven birası ve sosis şeklinde mükemmel atıştırmalıklar, ev yapımı jambon, Sloven gulaş bogracı), Portoroz'da - “Cantina di Pesce”de (ziyaretçiler menüde bir Sloven imzalı yemek bulacaklar - Gamberetti, salata ve patates kızartması).
Slovenya'daki yemek kursları
4 çeşit Sloven öğle yemeğini nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? "Gostilna Dela" (Ljubljana) restoranına hoş geldiniz: "Cook Eat Slovenya" yemek kursu (dersler İngilizce yapılır) burada açıktır, burada öğle yemeğinin hazırlanmasından sonra 4 çeşit yerel yemekle birlikte bir tadım yapılacaktır. şarap.
Slovenya'da Şarap Fuarı'na (Ljubljana, Haziran) veya Tuz Festivali'ne (Piran, Mayıs), bir panayır, ciddi bir alayı, Sloven lezzetlerini tatmak (dileyen Tuz Gölü'ne bakabilir) eşliğinde gelmek mantıklıdır. Müze).
