Ülkeye sert bir iklim hakim olduğundan ve gelişmiş balıkçılık olduğundan, Norveç mutfağı ağırlıklı olarak “köylü” yemekleri ile temsil edilmektedir.
Norveç'in ulusal mutfağı
En yaygın yerel ürün Norveç somonudur, ancak buna ek olarak Norveç, pembe somon, pisi balığı, pisi balığı ve alabalık gibi diğer balıklardan da yemekler pişirir. Bu nedenle, burada “klipfix” (kuru morina balığı), “sursild” (soğanla marine edilmiş ringa balığı) veya “fiskemelier” (havyarlı morina karaciğeri) büyük saygı görüyor.
Et yemeklerinden (genellikle meyve ve tatlı ve ekşi soslar etle servis edilir), gezginlere biftek, şnitzel, kızarmış domuz kaburga, otlu et güveçleri ve garnitür olarak - baklagiller, patatesler, lahana, tahıllar üzerinde ziyafet sunulacak..
Norveç mutfağının ayrılmaz bir parçası unlu mamüllerdir: örneğin, patates gevrek ekmekleri (“lefse”) ve lavaş (“knekkbred”) gibi çıtır ekmekler burada popülerdir.
Popüler Norveç yemekleri:
- "Fiskeball" (soslu balık köftesi);
- “Hietballler” (soslu dana köftesi şeklinde bir yemek);
- Forikol (haşlanmış lahana ve un soslu pişmiş kuzu şeklinde bir yemek);
- “Smalakhove” (haşlanmış kuzu başı şeklinde bir yemek);
- “Swelle” (geleneksel Norveç krepleri);
- "Spillingball" (tarçın ruloları).
Norveç mutfağını nerede tadabilirsiniz?
Birçok restoran, konuklarına elk, geyik eti ve lutefisk balığı gibi geleneksel Norveç yemeklerini makul fiyatlarla sunmaktadır.
Oslo'da, “Kaffistova”da (bu kafede ziyaretçilere kurutulmuş balık, patates köfte, et pirzola, geyik eti yemekleri ikram edilir) veya “Oslo Spiseforretning”de (bu restoran, yemek yemeyi seven gurmelere hitap edecek) bir şeyler yiyebilirsiniz. tavuk fricassee, soğanlı pollock biftek, klipfisk balık), Bergen'de - “Finnegaardstuene” (klasik Norveç yemeklerinin enfes versiyonlarından şarap sosu ve mercimek püresi ile kızarmış morina, pancarlı ılık salata ve geyik eti denemelisiniz) ardıç meyvesi soslu fileto).
Norveç'te yemek kursları
Geleneksel yemek mekanlarında Norveç yemeklerini tatmak ve hazırlıklara kendiniz katılmak ister misiniz? Yiyecek ve tatlıların satıldığı küçük dükkanları ziyaret etmenin de teklif edileceği “Oslo Yemek Turları” gastronomik turuna daha yakından bakın.
Norveç'e yapılacak bir gezi, Matstreif Gastronomi Festivali (Oslo, Eylül), Polar Spectacle King Yengeç Festivali (Ekim-Aralık aylarında, festival baharatlı ve tatlı soslarla yengeç eti tadımı düzenler, kral yengeç safarileri düzenler) ile aynı zamana denk gelebilir., ve bir çocuk aşçılık okulu da açıldı) veya Gladmat Mutfak Festivali (Stavanger, Temmuz).
