Dominik mutfağı, yerel, Afrika, İspanyol ve Karayip gastronomik tariflerinden etkilenen Creole mutfağıdır.
Dominik ulusal mutfağı
Dominik Cumhuriyeti'nde, bütün olarak bir çukurda pişirilmiş domuz leşi şeklinde egzotik bir yemeğin tadını çıkarma fırsatına sahip olacaksınız. Ulusal mutfağın karakteristik bir özelliği, başlangıçta balık veya et ürünleri ile birleştirilen baklagiller ve sebzelerin hazırlanmasında (kızartma için oldukça sert ve yeşil "düz" muzlar alınır), muzların kullanılmasıdır. Deniz ürünlerine dayalı yemeklerden hindistan cevizinde kızartılmış balıkları tercih etmelisiniz. Ana yemeklere genellikle kırmızı fasulye, manyok, pirinç, sebze salataları ve yeşil muz püresinden oluşan bir garnitür eklenir. Yemek sırasında her zaman masaya “casabe” keklerinin konduğunu belirtmekte fayda var (manioc'un kök sebzesinden hazırlanırlar).
Tatlı sevenler, egzotik meyvelerle doldurulmuş yerel hamur işlerini, tropikal meyveli sütlü yulaf lapasını ve hindistancevizi reçelini denemelidir.
Popüler Dominik / Creole yemekleri:
- Asopao (pirinç, sebze ve tavuktan yapılan çorba - kızarmış muz ve portakal sosuyla servis edilir);
- “Sankocho” (farklı et, sebze ve baharat türleri ile güveç - genellikle keskinlik için biber veya tabasco eklenir);
- “El moro” (haşlanmış domuz eti, fasulye ve pirinçten oluşan bir yemek);
- “Pescado-con-coco” (hindistan cevizi bazlı soslu balık);
- "Kangreho gisado" (özel bir sosta pişirilmiş yengeçler).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
Dominik Cumhuriyeti'ndeki restoranlarda bahşişlerin genellikle faturaya dahil edildiği ve toplam siparişin yaklaşık %15'ini oluşturduğu unutulmamalıdır.
Santo Domingo'da, "Adrian Tropical"de (burada konuklara ulusal mutfaktan ikram edilir ve terasta bir masada otururken okyanus manzarasının keyfini çıkarmalarına izin verilir), Punta Cana'da - "Kukua Plajı"nda bir şeyler yiyebilirsiniz. Club” (burada konuklara Creole aromalı İspanyol yemeklerinin yanı sıra Macau Plajı'nın muhteşem manzarasını tatmaları sunulmaktadır).
Dominik Cumhuriyeti'nde yemek kursları
Punta Cana'da tatildeyseniz, Las Torres restoranını mutlaka ziyaret edin - ziyaretçileri Dominik mutfağı ve düşük kalorili yemeklerin yanı sıra temalı akşam yemekleri ile memnun eder. Ayrıca, bu restoranın şefi genellikle herkes için ulusal mutfağın mutfak ustalık sınıfları düzenler.
Organik Kahve Festivali (Ekim, Polo), Mango Festivali (Haziran, Hamamlar), Gastronomi Festivali (Eylül, Sosua), “Taste Santo Domingo” mutfak festivali (Ekim, Santo Domingo) sırasında Dominik Cumhuriyeti'ni ziyaret etmeniz önerilir.) yemek pişirmeyi gösterin ve Dominik şarabının ve yemeklerinin tadını çıkarın.
