Jamaika mutfağı İngiliz, Afrika, İspanyol, Hint, Çin mutfak geleneklerinde "yer alır" ve domuz eti, kümes hayvanları, sebzeler, deniz ürünleri ve çeşitli baharatların kullanımına dayanır.
Jamaika'nın ulusal mutfağı
Günlük Jamaika yemeklerinden bahsedecek olursak, et veya balık üzerine koyulan kalın et sularına ve sebzelerin veya pirincin üzerine dökülerek yapılır. Yemeklere baharatlı ve baharatlı bir tat vermek için genellikle zencefil, kakule, kekik, hindistan cevizi, köri ve Jamaika biberi eklenir.
Adadaki tatilcilere fırınlanmış ve kızarmış muz şeklindeki Jamaika yemeklerini denemeleri; pirinçli sığır eti; soslu kızarmış ananas; soğan ve biberle kızartılmış marine edilmiş deniz ürünleri; tatlı patates, manyok, mısır, avize ve diğer tropikal meyve ve sebzelerden yapılan bir güveç. Dilerseniz Rastafarian yemeklerini tadabilirsiniz - hazırlanması için süt ürünleri, tuz, et veya alkol kullanılmaz: tahıllara, meyve ve sebzelere, taze sıkılmış meyve sularına dayanır.
Popüler Jamaika yemekleri:
- "Riceandbeans" (hindistan cevizi sütü, biber ve soğan ile yapılan pirinç ve kırmızı fasulye yemeği);
- "Jerkchicken" (ızgara tavuk, ancak baharatlı ve aromatik bir sosta önceden marine edilmiş);
- “Köri Keçisi” (zeytinyağında kızartılmış, baharatlarla limon suyunda önceden marine edilmiş çocuk);
- “Köfteler” (et, sebze, peynir, deniz ürünleri veya balık dolgulu turtalar);
- “Calallosoup” (üstü veya ıspanak gibi bir bitkiden elde edilen zengin bir çorba);
- “Manishwater” (bir keçinin kafasından, sakatatlarından ve toynaklarından elde edilen çorba, patates, patates, havuç, muz ve acı baharatlarla kaynatılır).
Jamaika mutfağı nerede denenir?
Ziyaret etmeye karar verdiğiniz restoranlarda bahşiş faturaya dahil olmayacaksa, iyi hizmet durumunda sipariş tutarının %10-15'i kadar para ödülü bırakabilirsiniz.
Amacınız milli yemeklerle açlığınızı gidermek mi? Kingston'da “Strawberry Hill”e bakın (kuruluş füme tavuk, bammy kekler, kuzu köri şeklinde Jamaika yemekleri sunar), Negril'de - “Ras Rody's Roadside Organic” (yer organik gıda sevenlere hitap edecek - Fasulyeli pilav, vejeteryan köri, yerel sebzeli çorba gibi Rastafarian tarzında yemekler hazırlarlar).
Jamaika'da yemek kursları
Gurme turistler, Jamaika restoranlarının mutfak turuna çıkabilecekler: örneğin, “Pimento Porch Clubhouse” u (Jamaika mutfağı üzerine bir ders ve pislik pişirme dersi olacak) ve “One One Coco” yu ziyaret edecekler (burada gastro turuna katılanlara, yam ve muzla rosto keçi başı ve bacaklarını nasıl pişirecekleri ve tropik kokteylleri uygun şekilde nasıl karıştıracakları öğretilecek).
Jamaika'ya varış, Şarap ve Yemek Festivali (Eylül, Kingston), katılımcıların farklı rom ve ürünlerin tadına bakmalarının sunulduğu “Karayip Romu” Festivali (sonbahar, Montego Körfezi) ile aynı zamana denk gelebilir. Bu içeceğin yanı sıra Festival Jamaika kahvesi (Eylül-Ekim, Kingston).
