- İlk yemek
- İkinci kurslar
- atıştırmalıklar
- tatlılar
Çek Cumhuriyeti şehirleri görülmeye değer yerler ile doludur, bu nedenle bir turistin ana eğlencesi mimari anıtları ziyaret etmek ve birçok müzeyi ziyaret etmek olacaktır. Bu, adil bir iştah açmak için harika bir yoldur, bu nedenle, er ya da geç, birçok restoran veya sokak kafesinden birinde bir masada otururken, şu seçimle karşı karşıya kalacaksınız: "Ne denemeli?"
Çek Cumhuriyeti'nin ulusal mutfağı, ulusal lezzete göre ayarlanmış Alman ve Avusturya mutfaklarıyla ilgilidir. Temel olarak, bunlar garnitürlü doyurucu et yemekleri, kalın çorbalar ve bira için çeşitli atıştırmalıklardır. Bütün bunlar çok iştah açıcı ve lezzetlidir ve büyük porsiyon büyüklüğü, masadaki gücünüzü dikkatlice hesaplamanızı sağlayacaktır.
İlk yemek
En yaygın çorba tariflerinden bazıları vardır (Çek çorbası "/>
- Sarımsak - otlar ve rendelenmiş peynir ile terbiyeli patates, yumurta ve füme etler ile sarımsak çorbası. Kruton ile servis edilir.
- Kulaida - ekşi krema üzerinde patates ve mantarlı kalın çorba. Otlar ve haşlanmış yumurta ile servis edilir.
- Gulyashova tarla faresi - sarımsak, biber ve salça ile baharatlı gulaş çorbası.
- Tsibulachka - peynirli ve krutonlu soğan çorbası.
- Zelnyachka - füme etli lahana turşusu çorbası.
- Drshtkova - baharat ve biberli işkembe çorbası.
- Bramboraca - füme et ve mantarlı patates güveci.
Yukarıdaki yemeklerin tümü oldukça kalın bir kıvama sahiptir, çünkü irmik, rendelenmiş sebzeler veya yumurta sarısı genellikle pişirme sırasında bunlara eklenir. Hemen hemen tüm çorbalar "Ekmek içindeki fare" şeklinde sipariş edilebilir, yani ekmek içinde çorba, ilk yemeğin ana yemekle birlikte yenebilecek yuvarlak bir somun içinde servis edildiği zamandır. Bramboachka ve Gulyashov'un tarla faresi genellikle bu şekilde hazırlanır.
Çorbalara ek olarak, Çekçe'de "Vyvar" adlı bir et suyu sipariş edebilirsiniz.
İkinci kurslar
Çek mutfağının tüm ana yemekleri, her şeyden önce et! Hangisi olduğu önemli değil - domuz eti, sığır eti veya kuzu eti, asıl mesele çok fazla olmasıdır. Porsiyonlar büyük olduğu için iki kişi için yeterli olacaktır ve "/>
Çek Cumhuriyeti'nin ana mutfak gururu, tüm Avrupa'da ünlü domuz knuckle veya "Domuz dizinde pişmiş". Bu, hardal ve yaban turpu ile birada pişirilmiş domuz budu, ahşap bir tahta üzerinde veya soslu bir tepside servis edilir. Porsiyon boyutları iki kilograma kadar olabilir, bu yüzden üç kişi için yeterlidir.
Ayrıca kesinlikle denemelisiniz:
- Baldaki Veprova grubu pişirilir - balda pişmiş domuz kaburgaları. Çeşitli soslar ve salamura sebzelerle servis edilir. Porsiyonlar oldukça büyük - bir pound veya daha fazla.
- Svichkova - ekşi krema, yaban mersini, limon dilimleri ve çırpılmış krema ile dana bonfile. Sınırsız tarifler ve varyasyonlar var - her Çek ailesinin bu yemeğin benzersiz bir sırrı var. Soslara batırılmak üzere köftelerle servis edilir.
- Gulaş - Çekler bu yemeğin yapılışı açısından çok çeşitlidir. Domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavşan, kümes hayvanları veya tabaktan yapılır. Et, sarımsak, biber, kimyon tohumu ilave edilerek kısık ateşte haşlandıktan sonra un ve salça ile haşlanır. Masada gulaş her zaman köfte veya haşlanmış lahana ile birlikte bulunur.
- Vepro-köfte-zelo - geleneksel köfte ve haşlanmış lahana turşusu ile kızarmış domuz eti. Her yerde bulunabilen basit ve sevilen bir Çek yemeği.
- Kakhna pişmiş - bal ile kaplanmış meyve ve baharatlarla pişirilmiş ördek. O - "Bohem Ördeği" - her Çek için şenlikli bir yemek. Köfte veya haşlanmış lahana ile servis edilir. Bir de benzer şekilde pişirilmiş bir kaz var.
- Rizki plneny - otlarla tatlandırılmış, peynirli ve "kordon mavisi" gibi füme etli tavuk şnitzel. Fırında patates veya patates salatası ile servis edilir.
Çek mutfağı zengin ve çeşitlidir, bu nedenle her türlü pirzola, biftek, biftek, jambonu listelemek birkaç sayfa alabilir - ve her şey lezzetli, tatmin edici ve uygun fiyatlı.
Balık yemekleri için yaban turpu ve sarımsaklı fırında sazan veya fırında alabalık denemenizi öneririz. Sazan pirzolası ve yerel balık çorbası çok iyi.
atıştırmalıklar
Bira Çek Cumhuriyeti'nin tartışılmaz sembolü olduğundan, atıştırmalıklar herhangi bir işletmede neredeyse ana yemektir. Ve çeşitliliği, en seçici ziyaretçiyi bile memnun edebilir.
Çek mutfağında en yaygın meze ve garnitür köftedir. Aslında, bunlar Çek Cumhuriyeti'nde genellikle ekmeğin yerini alan buharda pişirilmiş buğday veya patates hamuru toplarıdır. Köfte var "/>
Garmelin, çeşitli soslar ve hatta bir garnitür ile servis edilen yerel bir çeşitle panelenmiş kızarmış peyniri mutlaka deneyin. Alternatif olarak, sadece kızartıldığında iyi olan bir tür Çek meze olan Olomouc peynirli kek sipariş edebilirsiniz. Bu arada, Çek Cumhuriyeti'ndeki olağan "peynir tabağı" da sıralı. Peynir temasını bitirirken, kroketlerden bahsetmeye değer - rendelenmiş peynir topları, yumurtalı ekmek kırıntıları. Bu meze İngiliz kökenlidir, ancak Çek Cumhuriyeti'nde çok popülerdir.
Et mezeleri de çok çeşitlidir:
- Boğulanlar, baharatlı salatalık gibi Çeklerin en sevdiği salamura sosisleridir.
- Tlachenka - domuz bacakları, böbrekler, dil ve kalpten kas veya jöle. Doğranmış soğanla, üzerine biber serpilerek ve üzerine sirke gezdirilerek tüketilir.
- Klobasa, elbette, tüm çeşitleriyle kızarmış sosis. Zengin yemek tarifleri seçimi hayal gücünü sarsıyor: et, karaciğer kanı, haşlanmış, tütsülenmiş, karabiber ve diğerleri, diğerleri, diğerleri …
- Bramboraki - mercanköşklü patates krepleri. Çek patates krep çeşitleri, yerel halk tarafından ana ulusal yemek olarak kabul edilmektedir. Hem et için garnitür olarak hem de ayrı bir yemek olarak bulunabilirler. Sokak satıcıları, kebap veya şavurma gibi et dolgu maddelerini sarmak için bramboraki'yi yeterince büyük yaparlar.
Ve daha önce fast food'dan bahsettiğimiz için, videodaki Çek sosisli - Parek'i hatırlamadan edemiyoruz (Simitte sosis). Çok basit ve lezzetli.
tatlılar
Ve yine Köfte! Çeşitli meyve dolgulu haşhaş, bal, vanilyalı köfte: elma, kayısı, erik. Kendini memnun edecek bir şey var! Ancak köftelerin yanı sıra:
- Çek turtası - Gerilmiş turta veya Gerilmiş zavin olarak da bilinir. Elmalı, tarçınlı ve fındıklı bir çeşit lapa lapa rulo. Bazen zavin dondurma ve krem şanti ile servis edilir. Harika bir incelik!
- Khorka gelincik - ısıtılmış meyve şurubu ve meyveli vanilyalı dondurma.
- Ödemeler - çeşitli dolgulu ince yuvarlak waffle - elma ve çikolatadan tiramisu ve bitkisel liköre!
- Trdlo, şekere sarılmış ve açık ateşte pişirilmiş silindirik bir rulodur. Çek Cumhuriyeti'nin her yerinde satılmaktadır - en popüler sokak tatlıları.
Çek şehirlerinden geçerken "/> işaretlerini arayın.
Çek Cumhuriyeti'nde haykırmak isteyeceğiniz çok lezzetli ve ilginç yemekler, atıştırmalıklar ve lezzetler var - tüm bunları nasıl denemezsiniz?!
