Estonya'da yemek, yerel mutfağın çok çeşitli olması ve Almanya, Rusya ve İsveç'in mutfak geleneklerinden önemli ölçüde etkilenmesi ile karakterizedir.
Ülkede Michelin yıldızlı restoran olmamasına rağmen yerel yemek mekanları oldukça yüksek bir standartta. Bu, Estonyalı şeflerin düzenli olarak prestijli Uluslararası Mutfak Yarışması - Bocuse d'Or'a katılmaya davet edilmesiyle doğrulanabilir.
Estonya'da Yemek
Estonyalıların diyeti et, balık, süt ürünleri (süt, süzme peynir, ev yapımı peynir, ekşi krema, yoğurt), sebzeler, baklagiller, tahıllar, çorbalardan oluşur.
Birçok Estonya yemeği buhar banyosunda değil, sıvı bir ortamda - su, süt, kvas, süt-ekşi krema ve süt-yumurta karışımlarında pişirilir. Kızarmış yiyecekler ise süt-un ve süt-ekşi krema karışımlarına göre hazırlanır.
Estonya'da çılgınlık denemeye değer; kimyon peyniri; arpa ve lahana turşusu (mulgikapsas) ile Estonya kızarmış domuz yahnisi; yaban domuzu, geyik veya ayı etinden yapılan pate; domuz jölesi (kaslı); kan sosisi (verivorst); somon füme (suitsulohe); Baltık ringa balığı, domuz pastırması ve kremadan (silgusoust) yapılan bir yemek; derin yağda kızartılmış domuz pirzolası; bezelye ile domuz budu; salamura ringa balığı; köfte ile yaban mersini çorbası; bira ile çorba.
Tatlıya düşkün olanlar ise fındıklı çikolata, kek, naneli tatlılar, kahve, fındık ve likör dolgulu tatlıların tadını çıkarabilecekler.
Estonya'da nerede ne yenir? Hizmetinizde:
- yerel ve dünyanın diğer mutfaklarını tadabileceğiniz kafe ve restoranlar (ülkede Hint, Çin, İtalyan ve hatta ortaçağ mutfağına sahip restoranlar açıktır);
- somon füme ve sulu sosislerin tadını çıkarabileceğiniz snack barlar ve açık hava ızgara standları;
- pizzacılar ve fast food restoranları.
Estonya'da İçecekler
Estonyalıların popüler içecekleri çay, kahve, “Vanna Tallin” (rom aromalı likör), bira, hoogvein (baharatlı ısıtılmış şarap).
Bira severler mutlaka yerel markalar olan A. Le Cock ve Saku'yu denemeli. Diğer alkollü içecekler gibi bira da kafe, bar ve barlarda sipariş edilebilir.
Estonya'ya gastronomik tur
Dilerseniz “İyi Yemek Festivali” için Estonya'ya gidebilirsiniz - bir mutfak fuarını (fuarda süpermarketlerde satılmayan ürünleri satın alabilirsiniz), yemek hazırlama yarışmalarını, balık tutma yarışmalarını ziyaret edeceksiniz.
Gurmeler, finansal imkanları ne olursa olsun, yerel mutfağı tanımak için Estonya'ya kolayca gelebilecekler ve hepsi yerel işletmelerde 4-5 çeşit akşam yemeğinin diğerlerine göre 2 kat daha ucuza mal olacağı gerçeği sayesinde. AB ülkeleri.
