Hindistan'da yemek, burada yiyecek bulmanın bir sorun olmadığı gerçeğiyle karakterize edilir - kafeler ve lokantalar her adımda açıktır, ancak her yerde her zamanki Avrupa yemeklerini pek bulamayabilirsiniz (birçok sıcak baharatın eklendiği yerel yemekler, her mideye dayanamaz). Bu nedenle, yerel işletmelerde, baharatsız bir yemek servis edilmesini istemeniz tavsiye edilir.
Hindistan'da yemek
Kızılderililerin diyeti tahıllar, pirinç, baklagiller, sebzeler, meyveler, yoğurttan oluşur. Çoğu Hindu et yemez, ancak bazıları kümes hayvanları, keçi ve kuzu eti yerler ve kıyı bölgelerinin sakinleri balık ve deniz ürünleri (karides, istiridye, kalamar, ıstakoz) yerler.
Ziyaret ettiğiniz bölgeye bağlı olarak, farklı Hint bölgelerinin mutfağının birbirinden çok farklı olduğunu göreceksiniz. Yani, Kuzey Hindistan mutfağı üzerine bahse girerseniz, köfte (kıyılmış et topları); pirinç yemekleri; tandır (bir toprak kapta pişirilmiş tavuk); kebap (ızgara et) ve tatlı için - rasmalai (yoğunlaştırılmış sütlü lor topları), jalebi (şeker şurubu ile dökülen spiral şekilli çubuk kraker).
Güney Hindistan mutfağına gelince (vejetaryen yemeklerine dayalı), idli (pirinçli ve mercimekli börek), dosa (patates dolgulu çıtır pankek), sambhar (körili pilav) denemeye değer.
Hindistan'da nerede ne yenir? Hizmetinizde:
- bhojanalai ve dhaba (bu ucuz Hint lokantaları mercimek çorbası ve sebze köri gibi basit yiyecekler sunar);
- Hint restoranları (vejetaryen ve vejeteryan olmayanlar olarak ikiye ayrılırlar);
- lüks restoranlar (burada en iyi kalitede klasik Hint yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz, bu nedenle Hint standartlarına göre çok pahalıdırlar);
- turistik restoranlar (içlerindeki yemeklerin maliyeti oldukça yüksektir ve ürünlerin kalitesi genellikle arzulanandan çok şey bırakır);
- hamburger (dana eti yok), pizza veya bhaji (nohut unundan yapılan ızgara sebzeli turtalar) gibi dünya mutfağından fast food sipariş edebileceğiniz yerler.
Hindistan'da İçecekler
Hindistan'daki popüler içecekler çay (genellikle kakule ve zencefil eklerler), kahve, meyve içecekleri (mango, limon, elma, guava), şeker kamışı suyu, lassi'dir (bu içecek, şeker veya tuz veya meyve), bira, toddy (hurma şarabı).
Hindistan'da, tadı oldukça tatlı ve tuhaf olan İskoç viskisi (Seagram's Hundred) ve Hint romu satın alabilirsiniz.
Hindistan'a yemek turu
Hindistan'a gastronomik tur, konuklarına ulusal mutfaktan yemeklerin tadına bakmalarını sunan enfes restoranları ziyaret etmek için harika bir fırsat. Gerçek bir gurme, beklenmedik bir tat kombinasyonu ve bol baharatla ayırt edilen et ve vejeteryan yemeklerini kesinlikle takdir edecektir.
Hindistan'a tatile gelirken, sokak satıcılarından yiyecek satın almamalısınız (yiyecek saklama kurallarına aşina değiller) - Avrupalıların tercih ettiği işyerlerinde yemeye çalışın.
