Kuzey Kore'de yemek, yerel mutfağın kendine özgü, doyurucu, benzersiz olması ve ilden ile biraz farklılık göstermesiyle karakterize edilir (Kore Yarımadası'ndan gelen mutfak geleneklerinden etkilenmiştir).
Kuzey Kore'de Yemek
Korelilerin diyeti deniz ürünleri (yengeçler, ahtapot, mürekkepbalığı, kalamar, istiridye, karides), balık (uskumru, şarlatan, ringa balığı, kılıç balığı), et, çorbalar, sebzeler, pirinç, baklagiller, soya fasulyesinden oluşur.
Yerliler, soya peyniri yapmak için soya ve çeşitli soslar, fermente baharatlar, lapa kıvamlaştırıcılar ve soslar yapmak için soya sütü kullanır. Bütün fasulye genellikle garnitür olarak servis edilir. Koreliler yöresel yemekleri tatlandırmak için Çin biberi, kırmızı acı biber, limon otu, zencefil, sarımsak, çeşitli sirkeler, soğan, yeşil, arpacık soğanı ve pırasa kullanırlar.
Kuzey Kore'de tavuk ayağı (“dakbal”) yenmelidir; çeşitli soslarla servis edilen çiğ küçük yengeçler (“gejan”); deniz ürünleri, sebzeler, otlar ve acı biber salçalı çorba (“hamultan”); süt lapası ("tarakjuk"); sebzeli ve soya soslu meşe palamudu jölesi ("dotorimuk"); fermente edilmiş vatoz ("hongeo"); domuz veya inek bağırsağından yapılan haşlanmış sosis ("sundae"); köpek eti yahnisi (bosintan); doğranmış pirinç kekleri (chkhaltok); lahana turşusu veya Kore lahana turşusu ("kimchi"); deniz ürünleri, et, balık ve sebzelere dayalı, sirke veya soya sosunda tuzlanmış ve salamura edilmiş bir yemek ("heh"); kabuklu deniz ürünleri ve yumurta sarısı ile taze soya çorbası (sundubu-chige); Kore kebapları (“bulgogi”).
Tatlıya düşkün olanlar ise meyvelerin, şekerlemenin, şurupla kaynatılmasının veya çeşitli meyve salatalarına ilave edilmesinin, ceviz şeklindeki kurabiyelerin (“khodukvacja”) tadını çıkarabilecekler.
Kuzey Kore'de yiyebilirsiniz:
- Kore ve Avrupa mutfağını tadabileceğiniz kafe ve restoranlarda;
- fast food işletmelerinde.
Yerel işletmelerde pirinç, konuklara bağımsız bir tabak olarak, ayrı bir kapta servis edilir (sıvı, viskoz veya ufalanan hazırlanır ve buna başka ürünler de eklenir).
Kuzey Kore'de İçecekler
Korelilerin popüler içecekleri hala maden suyu, çay, arpa veya pirinç çayları, bitkisel infüzyonlar ("chha"), hurma, biber, tarçın, zencefil ("sujeongwa"), ginseng votka ("insam-yu") ile yapılan meyve püresidir., pirinç şarabı (“makkori”), bira, meyve likörleri.
Kuzey Kore'ye yemek turu
Kuzey Kore'ye vardığınızda, çadırlarda yaşayacağınız ve omuzlarınızda sırt çantasıyla ülkeyi dolaşacağınız bir yürüyüş turuna çıkabilirsiniz. Dilerseniz geleneksel restoranları ziyaret ederek ulusal Kore mutfağı ile tanışabilirsiniz.
Kuzey Kore'deki tatiller, ulusal yemeklerin tadına bakma ve gezi ile birleştirilebilir.
