Her yıl Çin mutfağı dünyayı giderek daha fazla fethediyor ve cephesinde hiyeroglif bulunan bir restoranın varlığı, Rus taşrasındaki bir taşra kasabasının sakinlerini bile şaşırtmak artık zor. Orta Krallık'a geldikten sonra, gezginler Çin'deki otantik restoranların çok daha çeşitli olduğunu ve plastik mobilyalı basit bir sokak lokantası ya da iyi eğitimli bir personel ve sağlam fiyatlara sahip oldukça iyi bir işletme olabileceğini keşfetmekten memnuniyet duyarlar. Neyse ki, bu inceliklerin yemek kalitesi üzerinde çok az etkisi vardır, çünkü Çin'de bir ocağın ve ziyaretçinin olduğu her yerde lezzetli ve çeşitli şekilde pişirilirler.
Menüde gezinme
Yerel restoranların menüsünde önerilen yemek isimleri, akıllarına göre herhangi bir Avrupalıyı ne telaffuz edebilir ne de hatırlayabilir. Genellikle, garsonlarla iletişim "bir resme parmağımı sokmak - pek garip bir tat almadım" düzeyinde gerçekleşir. Bu tür durumların yolcunun ruh halini olabildiğince az karartması için, ülke yetkilileri Çin'deki restoran sahiplerini menüyü Rusça da dahil olmak üzere yabancı dillere çevirmeye zorladı. Şimdiye kadar işler bir gıcırtı ile gidiyor, ancak daha sık olarak, bulaşıkların fotoğrafının altında Rus harflerini okuyabilirsiniz.
Ancak yabancılar için restoran ve kafelerde beyaz eşya konusunda bir sorun yok. Varsayılan yemek çubukları, ziyaretçinin ilk isteği üzerine bir bıçak ve çatalla hızlı bir şekilde çoğaltılır. Çince bilmeden nasıl sorulur? Göksel garsonlar işaret dilini İngilizceden çok daha iyi anlarlar.
efsanevi ördek
Çin'deki bir restoranda gerçek bir Pekin ördeğinin tadına bakmak, herhangi bir gurmenin en büyük hayalidir. Yavaşça, iyice bir kurum seçmelisiniz, çünkü tüm ördekler eşit derecede lezzetli değildir. Bu durumda sokak seçeneği çok uygun değildir, çünkü bu yemeğin emilmesi belirli bir ritüele bağlı kalmayı gerektirir. Garson eti özel bir keskin bıçakla keser ve sebze, sos ve pirinç unlu krep ile servis eder. Meşhur lezzetin bir kısmı orta fiyatlı bir restoranda yaklaşık 20 dolar tutuyor.
Kullanışlı bir kumbaraya
- En ucuz ve en doyurucu yemek, sokak satıcılarından kızarmış eriştelerdir. Malzemelere bağlı olarak, bir porsiyon bir ila iki dolar arasında değişiyor ve bir sonraki öğünden beş ila altı saat önce sizi açlıktan kurtaracağı garanti ediliyor. Çin köftelerinin bir porsiyonu yaklaşık olarak aynı.
- Çin'deki restoranlarda gün içinde ateşle güzel kahve bulamazsınız. Deneylerde zaman ve para kaybetmemelisiniz - orada nasıl pişirileceğini bilmiyorlar. Sabahlarını bir fincan aromalı içecek olmadan hayal edemeyen vatandaşlar Starbucks'ta uyanıyor.
