Tunus mutfağı, Asya, Arap, Avrupa mutfak geleneklerinin bir çeşididir: baharatlar, otlar ve baharatlar yaygın olarak kullanılır ve yemeklere keskin ve eşsiz bir tat verir.
Tunus'un ulusal mutfağı
Tunus'ta domuz eti yemekleri pişirilmez, ancak sığır eti, dana eti, keçi eti, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri ve hatta deve eti burada popülerdir. Soğuk mezeler, tuzlu limonlar, ton balığı, "omak khuriya" (baharatlı kabak ve haşlanmış havuç salatası), sıcaklardan - "tagin" (otlar, peynir, patates ve tavuk içeren bir omlet), deniz ürünleri (mürekkep balığı, ahtapot, kalamar) ızgara brik (ton balığı, patates, yumurta ve maydanoz ile cheburek). Şorba, çorbalardan sıyrılıyor - un ve salça ilavesiyle kuzu veya balıktan (bazen sebzeli) yapılır. Egzotik gelince, Tunus'ta bir kaktüsün meyvelerini tatmanız önerilebilir.
Popüler Tunus yemekleri:
- “Harissa” (kırmızı biber, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağından yapılan baharatlı bir hamur);
- “Genaoya” (tatlı ve acı biberli güveç);
- “Kuskus” (baharatlar, sebzeler ve darı ile haşlanmış et);
- “Marka” (domates sosunda pişmiş et);
- "Assida" (süt, yumurta, fındık kreması, çam çekirdeği ve antep fıstığından yapılan bir tatlı).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
Tunus restoranının seviyesi ne olursa olsun, ilk soğuk meze değişiminin (zeytin, salata "mechuya", ton balığı) faturaya dahil edilmeyeceğini belirtmekte fayda var.
Tunus'ta “Dar El Jeld”e bakabilirsiniz (Tunus yemeklerinin ve mükemmel şarapların tadını çıkarmak isteyenler bu restorana gelir ve akşamları - gündelik müzik), Sousse'de - “Café Seles” (burada lezzetli kızarmış balık ve kuskus servis edilebilir), Hammamet'te - “Condor” da (burada çeşitli soslarla brik tatmanız teklif edilir) veya “La Beduina” (burada balık, kuzu pirzola, tuzlu balık ve kalamar ile kuskus servis edilir), Djerba adasında - “El Ferida” da (bu restoranda konuklar Tunus mutfağını ve akşamları canlı müzik konserleri bulacaklar). Tavsiye: birlikte yerel restoranlara giderseniz, 2'den fazla soğuk ve sıcak atıştırmalık sipariş etmemelisiniz, çünkü büyük olasılıkla bir tabakta birkaç tabakta “ustalaşmayacaksınız”.
Tunus'ta yemek kursları
Bazı Tunus restoranları bazen Tunus mutfağında atölye çalışmaları ve yemek kursları düzenlemektedir, bu da gurmelerin ve sadece tatile gittikleri ülkelerin mutfaklarına ilgi duyanların bu etkinliklere katılabilecekleri ve aktif olarak yer alabilecekleri anlamına gelmektedir.
Bir sürü olumlu duygu almak ve taze tarihlerin tadını çıkarmak ister misiniz? Deve yarışları, yılan oynatıcıları, bıçak fırlatma ve kırbaçlama yarışmaları için Hurma Hasat Festivali (Kasım) sırasında Tunus'a gidin.
