İsveç mutfağının oldukça basit olmasıyla ünlü olmasına rağmen, fırfırlar, yemekler doyurucu ve lezzetlidir (marineler, turşular, konserveler, kurutulmuş ve fermente gıdalar burada popülerdir).
İsveç'in ulusal mutfağı
Balık, büfeyi sık sık ziyaret eder: pişirilir, kızartılır, tütsülenir, ızgara yapılır veya şarap ilave edilerek, beyaz sos veya limonla servis edilir. Kızarmış, fırınlanmış veya haşlanmış patatesler genellikle garnitür olarak servis edilir ve et, krema ve soğanla kızartılmış mantarlarla tamamlanır. İsveç sofrasında her zaman tavşan, av eti, keklik, geyik eti gibi et yemekleri bulunur, bu nedenle mutlaka geyik köftesini denemelisiniz. Popüler atıştırmalıklara gelince, İsveç'te bu rol skagen tostuna atanır - üzerine mayonezle tatlandırılmış ince kıyılmış yiyeceklerin serildiği bir tost.
Popüler İsveç yemekleri:
- “Grav” (pişirme işlemi sırasında özel bir turşuya batırılmış bir somon yemeği);
- “Zilbular bal corintzes” (soslu ringa balığı bifteği);
- “Lutefisk” (haşlanmış deniz turnasından yapılan bir yemek);
- Easterband (baharatlı domuz sosisi);
- “Unstekt alg” (kızarmış geyik etinden yapılan bir yemek);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (istiridye çorbası).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
İsveç restoranlarında sadece herhangi bir yemeği ayrı ayrı değil, aynı zamanda bir ana yemek, meze ve tatlıyı da belirli bir fiyata (set) sipariş etme imkanına sahip olacaksınız.
Tasarruf etmek ister misiniz? “Günün yemeği” veya “günün öğle yemeği” (indirim mevcuttur) reklamlarıyla dolu yerlere dikkat edin - fiyatlarına ekmek ve salata da dahildir.
Stockholm'de “Gyldene Freden”i (ziyaretçilere patates püresi, salatalık turşusu, yaban mersini soslu köfte ikram edilir) veya “Pelikan” (Stockholm'deki birçok evde bulunan basit yemeklerde yemek servisi yapılır: burada tavsiye edilir) İsveç köftesi ve yerel biranın tadını çıkarın) ve Malmö'de - “Arstidernain Kockskahuset” (konuklar burada kuş üzümü soslu ren geyiği filetosu ve morel, nane soslu dana fileto, ev yapımı peynir) veya “Anno 1900” (bu restoranın menüsünde, Ziyaretçiler, yaban turpu soslu, kızarmış ringa balığı, karnabahar çorbası, köfteli halibut şeklinde klasik İsveç pozisyonlarını bulacaklar).
İsveç'te yemek kursları
Radisson SAS Royal Viking otelindeki aşçılık derslerini ziyaret edebilirsiniz: şef, konukları gruplara ayırarak her birini bir garnitür, tatlı, meze, sıcak yemek hazırlamaya davet eder ve ardından hazırlanan yemekleri birlikte yemeye davet eder.
Haziran ayında “Stockholm'ün Tadı” mutfak festivali (yemeklerin tadına ek olarak, etkinliğe katılanların müzik performansları ve sanatsal performansları olacak) ve Ekim ayında Çikolata Festivali (misafirlerin tanıtımı) için İsveç'e bir gezi planlamanız önerilir. çikolata yapma teknolojisine, çikolata heykellerini gösterme, çeşitli yarışmalara katılmayı teklif etme).
