Arjantin mutfağı, ulusal, Creole, Afrika, İspanyol ve İtalyan gastronomik geleneklerinin alacalı bir karışımıdır.
Arjantin'in ulusal mutfağı
Arjantin'in ticari markası sığır etidir: ondan ince bir milan pirzolası yapılır; lokro dana eti ve mısır yahnisi; yugoso kanı ile et. Sığır eti yemeklerine ek olarak, diğerleri ülkede yaygındır - bira içinde tavuk, haşlanmış armadillo, kızarmış et "visachi" (bir chinchilla gibi yerel bir kemirgen), "baharatlı" istiridye, füme yılan balığı şeklinde. Ayrıca deve kuşlarının, rhea'nın ve emu'nun etinden bazı yemekler hazırlanır. Sebze yemekleri hakkında konuşursak, Arjantin'de rendelenmiş domates ve salatalıklardan yapılan sebze güveçleri ve soğuk çorbalar popülerdir. Ve yerel tatlılardan Arjantin dondurması “chelado”, şekerli kızarmış fındık, tatlı muzlu pilav, taze ve şekerli meyvelerin tadını çıkarmaya değer.
Popüler Arjantin yemekleri:
- “Matambre” (yumurta ve sebzeli dana eti rulo);
- Wasio (ızgara dana fileto);
- "Puchero" (sebzeli kalın etli güveç);
- "Clafoutis" (peynirli ve zeytinli tavuk);
- Empanadalar (et dolgulu turtalar);
- "Alfahor" (çikolatalı karamelli kek).
Arjantin mutfağını nerede denemeli?
Arjantin'de pek çok ürün ızgara olduğu için, gezginler bu şekilde hazırlanan yemekler konusunda uzmanlaşmış “churrascaria” ve “parillada” restoranlarını hemen her köşe başında bulacaklar. Arjantin restoranlarında lezzetli şarapların tadına bakmanız isteneceğini belirtmekte fayda var (Arjantin'de benzersiz üzüm çeşitleri korunmuştur).
Buenos Aires'te La Esquinita'da (bu ızgara Arjantin restoranı tavuk kanatları, balık, aromatik baharatlarla tatlandırılmış ve ızgara sebzeler sunmaktadır, mevcut şarap listesini tamamlayacaktır) ve Mendoza'da - “Ocho Cepas”ta bir şeyler yiyebilirsiniz. (Arjantin yemeklerine ek olarak, burada konuklar bir şarap mahzeninin varlığının tadını çıkarabilirler, bu da isterlerse onlara eski Arjantin şarabı servis edileceği anlamına gelir).
Arjantin'de yemek kursları
Kendi empanadalarınızı yapıp Arjantin etini kızartmak ister misiniz? “Teresita ile Yemek Pişirme” (Buenos Aires) mutfak kursunda arzunuzu gerçekleştirebileceksiniz. Ve derslerin son kısmı, yerel şarap tadımı ile bir ziyafet olacak.
Kuzu Festivali (Pozuelos, Ocak-Şubat) ve Gastronomi Haftası (San Salvador de Jujuy, Ağustos) için Arjantin'e bir gezi planlamak mantıklı, bu etkinliğe katılanlar sadece ulusal yemekleri tatma fırsatına sahip olmayacaklar. onları pişirmek için de.
