Yeni Zelanda mutfağı, Asya, Avrupa, Polinezya gastronomik geleneklerini karıştıran göçmenlerden etkilenen bir mutfaktır.
Yeni Zelanda'nın ulusal mutfağı
Yöresel yemekler okyanusta, ormanlarda, nehirlerde çıkarılan doğal malzemelerden hazırlanır. Et yemeklerinden (kuzu eti, domuz eti, dana eti kullanılır), rozbif dolması, güveç köftesi, patatesli kuzu omzu dolması büyük itibar görür. Balık ve deniz ürünleri (ıstakoz, istiridye, çeşitli kabuklular) daha az talep görmez: balıklar en çok kömürde pişirilir ve deniz ürünleri meyilli olarak kızartılır, pişirilir, doldurulur ve omletler temelinde yapılır. Balık ve ete genellikle kızarmış patates veya tatlı çeşidi kumara eşlik eder. Diğer sebzelere gelince, onlardan salatalar ve karmaşık garnitürler yapılır.
Popüler Yeni Zelanda yemekleri:
- Hangi (toprak fırında pişirilmiş kuzu eti, deniz ürünleri, balkabağı, tavuk, tatlı patates ve domuz eti);
- "Roastkumara" (ekşi krema ile kızarmış tatlı patates şeklinde bir yemek);
- “Kuku” (somonlu turtalar veya otlu midye dolması);
- “Muttonbird” (bu yemek chi kümes hayvanı etinden yapılır);
- “Pavlova” (krema, beze ve çeşitli meyvelerden yapılmış kek şeklinde tatlı).
Yeni Zelanda mutfağı nerede denenir?
Bugün Yeni Zelanda'da hemen hemen tüm ünlü mutfakların yemeklerini tadabilirsiniz, ancak çoğunlukla Anglo-Sakson mutfağı burada temsil edilmektedir. Sokak yemekleri için kağıda sarılmış balık ve patates kızartmasını deneyin.
En iyi ev yapımı şarapları tatmak ister misiniz? Bağlara “bağlı” restoranlara yakından bakın.
Restoranlarda faturanın %10'u kadar bahşiş bırakılması tavsiye edilir, ancak il gıda işletmelerinde kural olarak garsonların bahşiş almadığına dikkat edilmelidir.
Auckland'daki açlığınızı gidermek için, Wellington'da Kermadec Ocean Fresh Restaurant'a (menüde, ziyaretçiler Yeni Zelanda ve Pasifik mutfaklarından yemekler bulacaklar), Inter Continental Wellington Hotel'deki Chameleon restoranına gitmelisiniz (misafirlere tavsiye edilir) ızgara puma balığı, kuzu veya dana biftek, meyve tatlıları, Yeni Zelanda birasını denemek için).
Yeni Zelanda'da yemek kursları
Auckland'da 18 kişilik “Yellow Tree house” restoranını mutlaka ziyaret etmelisiniz. Ek olarak, bazen burada yemek kursları düzenlenmektedir (fırsatı kaçırmayın). Yabancı turistler için sadece bireysel bölgelerin değil, tüm ülkenin lezzetleriyle tanıştıkları gastronomik geziler düzenlendiğine dikkat edilmelidir.
Yeni Zelanda'ya bir gezi, her yıl çeşitli egzotik yemeklerin (menüde sığır yumurtası, timsah eti, çekirge ve diğerleri dahil) tadabileceğiniz Hokitika Wildfoods mutfak festivaline (Hokitika, Mart) denk gelecek şekilde zamanlanabilir. Deniz Festivali mutfağı (Nelson, Mart) veya ulusal yemeklerin tadımını ve Yeni Zelanda Çikolata Festivali'ni içeren “Wellingtonona Plakası” festivali (Wellington, Ağustos).
