Ürdün mutfağının bir çeşit Arap mutfağı olmasına rağmen kendine has özellikleri vardır (yaygın inanışın aksine çok baharatlı ve baharatlı değildir).
Ürdün'ün ulusal mutfağı
Ürdün'de domuz eti yemek pişirmek için kullanılmaz, ancak kuzu, kümes hayvanları ve dana eti yaygın olarak kullanılır ve garnitür olarak patates, pirinç ve buğday kabuğu çıkarılmış tane kullanılır. Çorbalar genellikle burada hazırlanır - tavuk, baharat, soğan, limon suyu ilavesiyle mercimek çorbası veya tavuklu çorba, otlar, Mucha yaprakları (haşlanmış pirinç onunla servis edilir).
Atıştırmalıklar, salatalar ve ana yemekler genellikle sebzeler, otlar ve otlar ile yapılır. Bu nedenle Ürdün'de turp, domates, havuç, roka ve diğer sebzelerden (sos için zeytinyağı ve limon suyu kullanılır) salatalar ve fırınlanmış patlıcan, domates ve tahinli soğan şeklinde bir meze hazırlanır. Ekmek denilince de ülkede lavaşın çeşitli çeşitleri, geleneksel “ragyf” ekmeği ve “kmazh” yassı kekler popülerdir. Ürdün tatlılarına ilginiz varsa şekerli meyveler, fıstıklı baklava ve jawafa (guava tatlısı) deneyin.
Popüler Ürdün yemekleri:
- “Mansaf” (yoğurtta marine edilmiş koyun eti, çam fıstığı ve pirinçten oluşan bir yemek);
- “Farooj” (saplanmış tavuk - salata ve gözleme ile servis edilir);
- “Tabbouleh” (domates, maydanoz, buğday irmik ve baharat salatası);
- "Sambusak" (et dolgulu, derin yağda kızartılmış un topları şeklinde bir yemek);
- "Moajanat" (sığır eti, ıspanak ve otlu turta).
Ürdün mutfağını nerede denemeli?
Ürdün'de yemek yiyebileceğiniz birçok yer var: gezginler için küçük kafeler ve pahalı restoranlar var. Biraz sokak yemeği denemek isterseniz, birkaç dinara mal olan bir shawarma satın alabilirsiniz.
Amman'da açlığınızı “Tawaheen Al-Hawa”da giderebilirsiniz (burada hem salonda hem de sokakta bir çadırda oturabilirsiniz; bunda ulusal yemeklerin büyük porsiyonları, hızlı servis ve rahat bir atmosfer sizi bekliyor olacak. restoran) ve Jerash'ta - “Gardens & Green Valley Rst. " (Burada konuklara Arap mutfağı ve bu restoranda geleneksel taş fırında pişirilen taze pişmiş ekmek ikram edilir).
Ürdün'de yemek kursları
Programı önceden öğrendikten sonra, isteyenler yerel restoranlarda mutfak ustalık sınıflarına katılma ve ardından otantik Ürdün yemeklerinin bağımsız olarak hazırlanmasını sağlama fırsatına sahip olacaklar.
Ulusal kültürü tanıyabileceğiniz, Ürdün başkentinin kendine özgü folklorunu ve kültürel mirasını deneyimleyebileceğiniz Global Village festivali (Temmuz, Amman) için Ürdün'e bir ziyaret hazırlanmalıdır ve ayrıca “Yiyecek” mutfak sergisini ziyaret edebilirsiniz. Mahkeme” (burada Ürdün yemeklerinin tadına bakacaksınız).
