Slovak mutfağı, Avrupa mutfağından (özellikle Macar, Alman ve Avusturya) ve ulusal lezzet bileşenlerinden oluşan bir “kokteyl”dir.
Slovakya'nın ulusal mutfağı
Slovak mutfağının temelini köfte, köfte, et, sebze ve peynir oluşturmaktadır. Et yiyenler, lahana turşusu ile kızarmış ördek tüketimine bayılacaklar; kuşkonmaz, doğranmış jambon ve peynirli domuz eti zarfları; av eti pates; köfte ile pişmiş kaz. Yerel mutfak ilk yemekler olmadan hayal edilemez - Slovakya'da sebze, peynir, et, mantar ve hatta sarımsak çorbaları yerler.
Şekerleme ve un ürünleri hayranları, şeftali dolgulu ve "longoshe" (sarımsak eklenmiş yağda kızartılmış çörekler) ile Slovak kreplerinin dikkatinden mahrum kalmazlar.
Slovak mutfağının popüler yemekleri:
- "Pişmiş domuz diz" (kızarmış domuz budu şeklinde bir yemek);
- “Rendelenmiş peynir” (ekmek kırıntılarında kızartılmış peynir);
- “Spishskaya pohutka” (patatesli krep ve mantarlı etli gulaş şeklinde bir yemek);
- patates kekleri - kaz kanatlı "loksha";
- kırmızı biberli tavuk dolması.
Slovak mutfağının tadına bakmak nerede?
Yerel restoranlarda herhangi bir şey sipariş etmeden önce, turistlerin menü ve fiyatlara aşina olmaları tavsiye edilir. Restoranların çoğunun büyük şehirlerde ve ana bölgelerde yoğunlaştığını belirtmekte fayda var, bu nedenle turistik rotalardan uzakta dinlenirken, restoranlarla çok daha az karşılaşılacağı gerçeğine hazırlıklı olmalısınız (otellerde aramanız tavsiye edilir, pansiyonlar ve pansiyonlar). Bira barlarında lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz: Slovak pivnice, diğer yemek mekanlarına göre daha düşük fiyatlarla yemek sunar.
Bratislava'da “Slovak Pub”da açlığı gidermeniz önerilir (misafirler burada Slovak mutfağını bulacaklar - menüde peynirli patates köfteleri ve ekşi sütlü tatlılar bulacaklar ve burada peynirin soğuk bira ile servis edileceğine şüphe yok) veya “Modra Hviezda” (burada sebze ve baharatlarla dana güvecini ve ayrıca pişmiş domuz dizini denemelisiniz).
Slovakya'da yemek kursları
Slovakya'nın Kosice kentindeki eko-otellerden birinde konaklayan dileyenler, sadece mevsimlik yemeklerle şımartılmakla kalmayacak, aynı zamanda hazırlıkları konusunda ustalık dersleri de alacaklar (dilerseniz, yemekten sonra yemek pişirmeye katılabilirsiniz). şef).
Ayrıca Slovak çiftliklerinden birinde kendinizi uygun organik yiyeceklerle şımartabilirsiniz ve dilerseniz burada sizin için Slovak yemeklerinin hazırlanmasını ve boletus ve erik brendi ile tatmalarını içeren gastronomik ustalık sınıfları düzenlenecektir.
Slovakya'ya yapılacak bir gezi, üzüm ve genç şarap hasadı (Eylül) veya Slovak mutfağına adanmış Kış Mutfak Festivali (Ocak-Şubat) onuruna “Vinoborne” tatiliyle aynı zamana denk gelecek şekilde planlanmalıdır.
