Çek manzaraları arasında birçok eski köprü, orta çağ kaleleri ve görkemli katedraller bulunmaktadır. Ancak gerçek gurmeler Prag'a yalnızca Vltava setinde, Golden Lane'de veya Eski Şehir Meydanı'nda yürüyüş yapmak için uçmaz. Biraya ilgi duyuyorlar. Çek Cumhuriyeti'nde resmi olarak korunan bir coğrafi işaret olarak tanınmaktadır ve her köpüklü içecek bu şekilde adlandırılma hakkını elde edemez.
Hammadde seçiminden tüketiciye teslimata kadar her aşamanın karmaşık denetim ve kontrol süreci, ülkenin devlet tarım ve gıda denetimi tarafından gerçekleştirilir. Standartlarına göre, yalnızca dört ticari markanın Çek birası olarak adlandırılma hakkı vardır ve içeceğin mutlaka ulusal bir bira fabrikasında üretilmesi gerekir.
Dört bira balinaları
Çek birası denilmeye hak kazanan ülkedeki en ünlü bira markaları Velkopopovicky Kozel, Gambrinus, Pilsner Urquell ve Radegast'tır:
- Velkopopovitsky Kozel'in geçmişi 1874'e kadar uzanıyor. Bu çeşit, Orta Bohemya bölgesinde ve Pilsen'de üretilir. İçecek ayrıca Hasek tarafından The Adventures of the Gallant Soldier Švejk'te de bahsedilmiştir.
- İlk Radegast 1970 yılında Nosovice kasabasında demlendi ve bugün Çek Cumhuriyeti'ndeki bu bira, alkol içeriği% 4.0 ve Premium -% 5.0 ile alt fermente çeşitleriyle temsil ediliyor.
- Gambrinus, bira yaratma fikriyle anılan kralın adını almıştır. Bu çeşidin doğum yılı 1869'dur ve anavatan Pilsen şehridir.
- Pilsner Urquell, "kaynaktan gelen pilsner" anlamına gelir. Dünyanın ilk pilsneridir ve tarihi 1842'de başlamıştır. Altın Çek çeşidi tüm dünyada tanınmaktadır. Örneğin, Boulevard Montparnasse'deki bir Paris barında 140 çeşit köpüklü içecek arasında, barın kartında sadece Pilsner Urquell'den sonra "Dünyanın en iyi birası" yazıyor.
Çekler köpüklü içeceklerini o kadar çok seviyorlar ki onu ulusal bir hazine olarak görüyorlar. Turistlere sadece fıçı bira denemelerini tavsiye ediyorlar, haklı olarak şişelenmiş veya konserve biranın taze demlenmiş ve canlı olanların sahip olduğu harika özelliklere sahip olmadığına inanıyorlar.
Çek Cumhuriyeti'nde biranın sınıflandırılması
Asla yeterince iyi bira yoktur - bu, köpüklü içeceğin Çek hayranlarının sloganıdır. Burada servis yapmadan önce karıştırılabilen ve "doğranmış" bira alınabilen açık ve koyu olarak ayrılır. Bu seçenek yalnızca Çek Cumhuriyeti'nde benimsenmiştir ve ortaya çıkan içecek, koyu acılıkla tatlandırılmış hafif biranın hafifliği ile ayırt edilir.
