Tacikistan'da yemek yemek sorun değil: Neredeyse her fırsatta yemek yiyebileceğiniz yerler bulabilirsiniz. Ancak yemek seçiminin zenginliği, yerleşimin büyüklüğüne bağlıdır - ne kadar büyükse, ürün çeşitliliği o kadar geniştir. Örneğin Duşamba'da ziyaretçilerine onlarca farklı yemekten oluşan bir menü sunan birçok kafe ve kantin bulacaksınız, Pamir Otoyolu'nda ise yerel çayevlerinde sadece bir çorba ikram edilebilir.
Tacikistan'da Yemek
Taciklerin diyeti meyveler, sebzeler, et (kuzu, keçi eti, sığır eti, kümes hayvanları, av eti), pirinç, baklagiller, çorbalar, un ürünlerinden oluşur. Tacikler yemeklerini anason, safran, kızamık, kişniş, kimyon, maydanoz, yeşil soğan ve dereotu ile tatlandırmayı severler.
Tacikler un ürünlerine çok düşkündür: yerel kadınlar düzenli olarak yassı kekler, çalı odunları, lagman, ugro pişirirler. Tacikler un yemekleri hazırlamak için yumurta, süt ürünleri, sebzeler, otlar ve et kullanırlar. En sevdikleri yemekler mantı, kıymalı turtalar (sambusa), çeşitli etli erişte türleridir (lagman, shima).
Tacikistan'da barbekü denemeye değer; “Kazy” (ulusal at eti sosisi); kebaplar (kıyma eti - kuzu eti); kaurdak (Tacik rostosu); shahlet (Tacik lahana ruloları); pilav; sebzeli, sarımsaklı ve fesleğenli kuzu veya keçi eti çorbası (“shurbo”).
Ve tatlıya düşkün olanlar kesinlikle yerel tatlıları seveceklerdir - helva, çalı odunu, tatlı puf böreği, pichak (geleneksel tatlılar), nishallo (çırpılmış yumurta akı, şeker ve sabun kökünden yapılan krema benzeri kütle).
Tacikistan'da nerede ne yenir? Hizmetinizde:
- kafeler ve restoranlar;
- patates kızartması ve hamburger ile Batı tarzı fast food;
- oshkhons ve çayevleri (ulusal kantinler).
Tacikistan'da İçecekler
Taciklerin popüler içecekleri çay (yeşil, siyah), shirchay (sütlü çay), şerbetler (şekerli meyve kaynatma), ayran (ekşi süt).
Alkollü içeceklere gelince, votka, brendi, şarap, şampanya ve bira burada popülerdir.
Tacikistan'a gastronomik tur
Tacik mutfağının yemeklerinin Orta ve Orta Asya halklarının yemeklerini tamamen tekrarladığını düşünüyorsanız, tam tersine ikna olmak için Tacikistan'a gastronomi turuna çıkmalısınız.
Çeşitli yerel yemek işletmelerinde ulusal yemekleri tadabilirsiniz, ancak Tacik ailelerinden birini ziyaret etmek daha da iyidir (ülkelerinin misafirlerine karşı naziktirler). Burada birbirinden leziz yemekler ve tabii ki size bir kasede ikram edilecek yeşil çay ikram edilecek, ayrıca bir lokma çay eşliğinde meyve, pide ve tatlıların tadına varacaksınız.
Tacikistan'da sadece Karakul Gölü'nü, Pamir dağ sistemini, şifalı mineral kaynakları, Zerdüştlüğün antik anıtlarını görmekle kalmayacak, aynı zamanda pilavı (ülkede bu yemek için 400'den fazla tarif var) ve diğer lezzetli ulusal yemekleri tadacaksınız.
