Madagaskar mutfağı çok baharatlı olmayan yemeklerle temsil edilir, ancak burada bazı yemekler için oldukça baharatlı sosların servis edildiğini düşünmeye değer. Antananarivo'da (adanın başkenti) yemeğe ve Nosybe gibi tatil yerlerine kırsal kesimde bulunan yerlere göre daha fazla para harcayacağınızı belirtmekte fayda var.
Madagaskar'da yemek
Madagaskar mutfağı, Afrika ve Malay gastronomi geleneklerinin etkisi altında şekillendi, ancak son zamanlarda adada Arapça ve Avrupa, özellikle Fransızca olarak hazırlanan yemekler çok popüler hale geldi.
Madagaskar sakinlerinin diyeti pirinç, mısır, et, balık, deniz ürünleri (ıstakoz, istiridye, deniz kestanesi, karides, yengeç), sebzeler, süt ürünlerinden oluşur.
Madagaskar'da domatesli ve kabaklı beyaz balık güvecinin tadına varmalısınız (“trundru gashi”); ana malzemeleri havuç, baklagiller ve lahana olan marul ("lasarikarauti"); domatesli, zencefilli ve soğanlı kızarmış dana eti (“rumazava”); bambara fıstığı ile haşlanmış domuz eti (“wuandjuburi”); domates soslu fasulye (“tsaramasy”); pirinç, baharat ve karides bazlı salata (“anana”); yerel kaz karaciğeri; manyok püresi ve hindistancevizi yaprakları ("ravitutu") ile sığır eti. Adada zebu etine dayalı yemekler yaygın olduğu için domates-sarımsak sosuyla servis edilen zebu yemeğini veya aromatik otlarla önceden terbiye edilmiş ızgara zebu etini denemeye değer.
Tatlıya düşkün olanlar ise tatlı olarak hindistan cevizi veya sütlaç, meyveler (hindistan cevizi, muz, liçi, ananas, guava, mango, hurma) ve tatlı dolgulu çeşitli turtalar sipariş edebilirler.
Madagaskar'da yiyebilirsiniz:
- ziyaretçilerine ulusal, Avrupa ve Doğu mutfaklarından yemeklerin tadına bakabilecekleri kafe ve restoranlarda;
- otel restoranlarında (fiyatlar oldukça yüksek).
Madagaskar'daki İçecekler
Popüler Madagaskarlı içecekler ranonapango (kaynar su + yanmış pirinç), caprice (çeşitli gazlı içecekler), kahve (yerliler yerel, Etiyopya ve Yemen çeşitleri içmeyi tercih ediyor), meyve suları, O-Viv maden suyu, bira, şarap, rom, " lychel" (lychee aperatif), toakagasy (pirinç veya şeker kamışından yapılan yerel votka).
Adada dinlenirken “Kazenev” (koyu rom), “Dzama” (beyaz rom), “Flash” (yerel bira), şarap (“Dom Remy”, “Domaine de Manzmisua”, “Lasani Betsileu” denemelisiniz.).
Madagaskar'a yemek turu
Madagaskar'a gastronomik bir tura çıkarak, sahipleri size ulusal yemekler ve içecekler ikram edecek köylerde pirinç ve buğday tarlalarını ziyaret edeceksiniz. Dilerseniz sizin için Isalo Milli Parkı'na bir gezi ve yeşil bir vahada piknik düzenlenebilir.
Madagaskar'da tatil, egzotik ve macerayı sevenler için mükemmel bir seçimdir: burada tropik ormanlarda yürüyebilir, beyaz kumlu plajlarda güneşlenebilir, yüksek dağları, uzun nehirleri ve sönmüş yanardağları görebilir ve ulusal yemeklerin tadına bakabilirsiniz.
