Türkmenistan'da yemek, sebzelerle şımarık mideler için oldukça ağır olabilen yerel mutfakta et ve yağlı yiyeceklerin hakim olması ile karakterize edilir. Türkmen yemekleri doyurucudur ve nispeten az baharat ve ot kullanır (ana yemeğin tadını “çekmezler”).
Türkmenistan'da Yemek
Türkmenlerin diyeti pirinç, et (kuzu, deve eti, keçi eti, av eti), balık, fermente süt ürünleri, tahıllar, sebzeler, baklagiller, çorbalar (bezelye; fasulye ve erişte; domatesli; süt çorbası), düz kekler.
Türkmenistan'da pilavı denemelisiniz (kuzu eti, kızarmış sarı pirinç ve doğranmış şalgamdan yapılır); kuzu kebabı (yanında doğranmış soğan ve peynir servis edilir); mantı (büyük buğulanmış et köfteleri); shurpu (et ve sebze çorbaları); dogramu (mayasız hamurda kuzu); çekdirme (domatesli ve patatesli kızarmış kuzu); kokmach (kurutulmuş ve kurutulmuş et); garyn (kurutulmuş et sosisleri); balyk gavurdak (mersin balığı barbeküsü).
Tatlı sevenler ise helva, pisme bisküvi, şerbet, baklava, Türkmen kavunu ve karpuz, tatlı dolgulu çeşitli börekler denemeli.
Türkmenistan'da nerede ne yenir? Hizmetinizde:
- ulusal mutfaklardan yemekler sipariş edebileceğiniz kafeler ve snack barlar;
- dünya mutfağından kafeler ve restoranlar.
Türkmenistan'da İçecekler
Türkmenlerin popüler içecekleri yeşil çay, ayran, kımız, Berzengi maden suyu, bira, şarap, votka, konyak, şampanyadır.
Yerli alkollü içeceklerden Cumhurbaşkanı konyak, Serdar votka, Yasman Salyk, Köpetdağ, Dashgala şarapları denemeye değer (hediyelik olarak Türkmen şarabı ve brendi almanız tavsiye edilir).
Türkmenistan'a gastronomik tur
Türkmenistan'a geldiğinizde Orta Asya'nın diğer ülkelerinde hazırlanan pilavdan farklı olan pilavı tatma fırsatınız olacak. Yerel pilav sadece pirinç, et, havuç ve soğandan değil, aynı zamanda çeşitli kuru ve taze meyvelerden de hazırlanır, bu sayede yemeğin keskin bir aroma ve özel bir tat kazanması sağlanır. Sadece Türkmenistan'da sadece ete değil, aynı zamanda balığa da dayalı pilavın tadına bakabileceğinizi belirtmekte fayda var.
Aşkabat'a yapacağınız bir gastronomi turunda, Asuda Nusai'de yıldız mersin balığı ve mersin balığının tadına bakabileceğiniz gibi, Orta Asya, Ortadoğu ve Asya mutfaklarından yemeklerle kendinizi şımartabileceğiniz işletmeleri ziyaret edebilirsiniz.
Orta Asya'nın kalbi olan Türkmenistan'a geldiğinizde muhteşem sarayları ve camileri görebilir, ünlü halıları satın alabilir, lezzetli pilavları ve diğer ulusal yemekleri tadabilirsiniz.
