Etiyopya'da yemek, büyük şehirlerde hem yerel hem de uluslararası mutfağı tadabileceğiniz gerçeğiyle karakterize edilir (ülkedeki gıda fiyatları makul).
Etiyopya'da Yemek
Etiyopya mutfağı komşu ülkelerin (Somali, Eritre) mutfak geleneklerinden etkilenmiştir. Başlıca farkı, çatal bıçak takımı ve tabakların olmamasıdır - bunların yerine injera (teff keki) kullanılır ve hemen hemen tüm yemekleri ve içecekleri (kakule, kekik, safran, kakule) baharatlamak için kullanılan her türlü baharatın kullanılması. hardal, kırmızı biber, fesleğen, kişniş).
Etiyopya diyeti et, balık, sebze, meyve ve baklagillerden oluşur.
Etiyopya'da, baharatlarla tatlandırılmış bir tabak haşlanmış yumurta ve soğan yemelisiniz ("wat"); baharatlı sosta kızarmış et (“tybsy”); soslu ve yerel lahanalı buğulanmış et ("bryndo"); Afrika usulü yumurtalar (üstte jambonlu ve yumuşak haşlanmış yumurtalı tost ekmeği).
Egzotik sevenler, palmiye yapraklarından ve çeşitli solucan türlerinden yapılan bir yemek olan "akpolukaza" nın tadına bakabilecekler; palmiye yağında kızartılmış örümcekler ve çekirgeler; yılan, kertenkele ve timsah eti.
Ve tatlıya düşkün olanlar ekmek meyvesini (tadı zencefilli kurabiyeye benzer), taze ve şurup, jöle, köpük içinde meyve denemelidir.
Etiyopya'da nerede ne yenir?
Hizmetinizde:
- ulusal, Çin, Hint, İtalyan kafe ve restoranları;
- lokantalar ve diğer fast food işletmeleri.
Yerel mutfağa sağlıklı ve lezzetli denilemez, çünkü genellikle ulusal işletmelerde konuklara aşırı pişmiş balık, aşırı pişmiş sebzeler ve haşlanmış et servis edilir. Ayrıca Etiyopya restoranlarında dünün yenmemiş yemeklerinin ertesi gün yağda kızartılarak yeni bir yemek “oluşturulması” alışılmadık bir durum değildir.
Etiyopya'daki İçecekler
Popüler Etiyopya içecekleri kahve, çay, meyve suları, deve sütü, arpa birası (tella), beyaz ve kırmızı şaraplar, bal-bitkisel kaçak içkidir (taj).
Ülkede fabrika birası içebilirsiniz ve içmelisiniz ve kesinlikle ev yapımı birayı denememelisiniz (acı bir tadı vardır ve içine döküldüğü tabaklarda genellikle bir şey yüzer).
Etiyopya'ya yemek turu
Etiyopya gastronomik turunda, sadece alışılmadık ve egzotik ulusal yemekleri tadamazsınız, aynı zamanda kahve içme ile ilgili bir törene katılabilirsiniz (bu ritüel Etiyopya kafe ve restoranlarında ve ayrıca yerel sakinlerin evlerinde gerçekleştirilir).
Etiyopya'daki tatiller, ekolojik bir tura (Afrika savanları, milli parklar, kalıntı ormanlar, göller, şelaleler) gitmek, Addis Ababa, Lalibela ve Gondar tesislerinde dini, kültürel ve tarihi yerleri görmek, mutfak lezzetlerini tatmak için harika bir fırsattır. Etiyopya mutfağından.
