Eski Dünya'nın en ucunda, sörfçüler için ana Avrupa cennetinin ve sadece vahşi kayalık sahilde okyanusun sesini dinlemeyi sevenlerin bulunduğu ülke olan Portekiz var. Dünya siyasi haritasında küresel değişikliklere neden olan birçok deniz rotası buradan doğuyor ve bugün Portekiz'in içecekleri gerçek maceracıların, serserilerin ve sınırsız alan hayranlarının kanını heyecanlandırıyor.
Portekiz alkol
Schengen bölgesinde bulunan Portekiz, ülkeye alkol ithalatına ilişkin normları belirleyen genel gümrük kurallarına tabidir. Gümrükle ilgili sıkıntılardan kaçınmak için, buraya bir litreden fazla alkollü içki ve iki çeşit şarap getirmemelisiniz. Bununla birlikte, denizcilerin ve şarap üreticilerinin ülkesine alkol getirme fikri, acemi gezginler için bile akla gelmesi olası değildir, çünkü Portekiz'deki alkol sadece yüksek kalitesi, muhteşem tadıyla değil, aynı zamanda hoş fiyatlarıyla da ayırt edilir. Bir süpermarkette bir şişe sıradan yerel şarap 4-5 Euro'dan, bira ise bir Euro'dan fazlaya mal olmaz (2014 verileri).
Portekiz milli içeceği
Portekiz'deki tüm alkollü içecek çeşitleri arasında bir içki öne çıkıyor. Adı, taciz ettikleri ve tüm gemilerin ayrıldığı şehir olan Porto tarafından verildi. Bu bölgeden akan Douro Nehri vadisinde, ana üzüm bağları yayılıyor ve limanın hazırlanması için meyveler üretiyor. Portekiz'in milli içeceği ilk kez 11. yüzyılda dünyaya sunuldu. O zaman Burgonya Henry ve Kastilya Kralı ve Leon'un kızı akraba oldu. Damat, memleketinden yeni ikamet ettiği yere bir asma getirdi ve yeni bir şarap çeşidinin üretimine başladı.
Ürünün kalitesi, ana olarak adlandırılan birçok faktörden etkilenir:
- Üzüm bağlarının yeri.
- Üzüm yetiştirmek için kullanılan toprak türü.
- Meyve veren asmanın yaşı.
- Çeşitlerin çeşitliliği ve saflıkları.
- Güneşli saatlerin sayısı ve plantasyonun aydınlatması.
Ancak tüm bu kriterler, yüzyıllar boyunca geliştirilen üretim teknolojisi olmadan bir hiçtir. Yüzlerce yıl önce olduğu gibi, meyvelerin granit bir kapta ayakları ile preslenmesiyle gerçek liman yapımı başlar…
Portekiz alkollü içecekler
Gerçek uzmanlar, dünya pazarında daha az ün kazanmamış olan Portekiz'deki diğer alkollü içecekleri de takdir ediyor. Ünlü Madera, Migno Vadisi'nin yeşil şarapları ile ün yarışındadır ve Almendo-Almarga badem likörü ulaşılmaz güzelliğin kalbindeki buzu eritebilir.
