Rusya mutfağı, ülke topraklarında yaşayan yüzlerce halkın gastronomik geleneklerini özümsemiştir.
Rusya'nın ulusal mutfağı
Çorba, Rus öğle yemeği için zorunlu bir yemektir: önce et suyu kaynatılır (et, balık, mantar üzerinde), ardından sebzeler eklenir.
Ulusal atıştırmalıklar jöleli et, jöleli balık, ev usulü tuzlu ringa balığıdır. Çeşitli atıştırmalıklara ek olarak yaban turpu, sarımsak, mayonez, baharatlı soslar kullanılır. Et yemeklerinden (sebze, tahıl gevrekleri, erişte garnitürleri ile servis edilirler), domuz pirzolası, dana straganofu, elmalı kaz, dana gulaş ayırt edilmelidir. Balık yemeklerine gelince, genellikle onlarla birlikte haşlanmış karabuğday veya patates servis edilir.
Rus mutfağının popüler yemekleri:
- köfte (mayasız hamurdan yapılmış ve kıyma ile doldurulmuş);
- krep (ekşi krema, havyar, reçel, et veya mantar ile servis edilir);
- okroshka (ekşi krema ilavesiyle kvas veya salatalık turşusu ile terbiyeli sebze, yumurta ve ot karışımı);
- turta (çeşitli dolgular ile Rus pişmiş turta).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
Bir Rus restoranını ziyaret etmek ve geleneksel bir Rus öğle yemeği sipariş etmek ister misiniz? Birincisinde çorba, ikincisinde - garnitürlü balık veya et, üçüncü - kvas, komposto veya jöle tatmanız istenecek.
Moskova'da "Puşkin" i ziyaret edebilirsiniz (bu restoranda konuklara süzme peynirli kreplerin, elmaların, kremalı dolgulu ve çilekli, domuz yavrusu, somon, mantarlı veya etli köftelerin tadını çıkarmaları önerilir), St. Petersburg'da - " Rus Balıkçılığı" (kurum Rus ve balık yemekleri konusunda uzmanlaşmıştır: burada lahana çorbası, köfte, krep, turta, ringa balığı, mersin balığı, alabalık yemeklerini tadabilirsiniz), Nizhny Novgorod'da - “Vitalich” (kurum geleneksel Rus mutfağı sunar, ve burada Rus semaverlerini de görebilirsiniz).
Rusya'da yemek kursları
Moskova'daki Rus mutfağının nüanslarını “Rusya'nın Tadı” mutfak okulunda öğrenebilirsiniz: burada “öğrenciler” Rus mutfağının ilginç ve popüler tarifleriyle tanışır (ustalık sınıfları onları bekliyor olacak ve kendileriyle çalışacaklar) rahat bir ortamda eller). Yeni Rus mutfağını öğrenmeye karar verenler “Şefe Sor” mutfak okulunda (Moskova) kurslara katılabilecekler: 3 gün içinde “öğrenciler” bu konsepte hangi yemeklerin dahil olduğunu öğrenecek ve nasıl pişirileceğini öğrenecekler. 20 tabak.
Rusya ziyareti, Türkiye Günü kutlamaları (Rostov-on-Don, Mayıs), Turta Bayramı (Izborsk, Mayıs), festivaller “Ah evet, yemek!” ile eşleştirilebilir. (St. Petersburg, Aralık), Kama mutfağı (Perm, Aralık) ve Syzran domatesi (Syzran, Ağustos) onuruna.
