Çağdaş İngiliz mutfağı, uluslararası mutfak geleneklerinin unsurlarına sahip yemek çeşitliliği ile ünlüdür.
Büyük Britanya'nın ulusal mutfağı
Bazı ulusal yemekler genellikle çeşitli soslarla servis edilir - elma, yaban turpu, nane, frenk üzümü ve diğerleri. Her bölgenin kendine özgü yemekleri olduğu için İngiltere'de, İskoçya'da İngiliz bifteği ve Yorkshire turtası - etli ve baharatlı yulaf ezmesi veya sakatatlı dana işkembe, Galler'de - nane soslu kuzu, Kuzey İrlanda'da - alabalık yemekleri denenmesi tavsiye edilir. …
Bu bağlamda, bu mutfaklardan ayrı ayrı bahsetmek gerekir: İngiliz mutfağında balık (ringa balığı, somon, morina), et (kuzu, tavuk, dana eti, domuz) ve sebze (çoğunlukla fırınlanmış) yemekleri yaygındır; İskoç mutfağında - çeşitli çorbalar, tahıl gevrekleri ve et yemekleri; İrlanda mutfağında - deniz ürünleri, ekmek (meyve, soda, patates), kırmızı algler.
Popüler İngiliz yemekleri:
- "Lancashire güveç" (bir tencerede pişirilen patates, et, soğan bazlı bir yemek);
- “Balık ve patates kızartması” (kızartılmış balık ve patates yemeği, sos ve limonla servis edilir);
- “Haggis” (kuzu midesinde sakatat, kıyma ve baharatlarla yapılan bir yemek);
- “Simnel” (badem meyveli ve makarnalı turta).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
İngiltere'de yerleşik geleneklere göre kahvaltı 07:00-08:00, öğle yemeği 13:00, hafif öğle yemeği 17:00 ve akşam yemeği 19:00'a düştüğünden, yerel kafeler aynı yemek programına uyar. ve restoranlar.
Londra'da “Dinner by Heston Blumenthal” (restoran farklı zamanlara ait İngiliz yemekleri (safranlı dana kuyruğu, salatalık soslu tarak deneyin) ve imza lezzetler sunmaktadır; kurum çok popüler olduğu için rezervasyon yaptırmak daha iyidir. ayda bir masa), Brighton'da - “The Coal Shed” (başta et ve balık olmak üzere İngiliz mutfağında uzmanlaşmıştır; dilerseniz ayda birkaç kez düzenlenen “Şarap Kulübü” etkinliğini ziyaret edebilirsiniz), Edinburgh'da - “Valvona & Crolla” (kurumun uzmanlığı - çok çeşitli ev yapımı hamur işleri ve şaraplar ile İskoç mutfağı), Glasgow'da - “Black Sheep Bistro” (burada ziyaretçilere efsanevi “haggis” ve “Pazar kuzu eti” ikram edilir).
İngiltere'de yemek kursları
İsteyenlere İngiltere'deki (Oxford) "Quat 'Saisons" mutfak okulunda kurslara kaydolmaları teklif edilir: sınıflar 1-4 gün için tasarlanmıştır (bir gruptaki kişi sayısı 6'yı geçmez) ve ana konuları şunlardır - "Sevgililer Günü Yemeği", "Vejetaryen Öğle Yemeği", "1 Günde Yemek Yapmayı Öğrenmek".
İngiltere'ye yapılacak bir gezi, Kahve Festivalleri (Bahar, Londra), İstiridye (Temmuz, Whitstable, Kent), Peynir ve Şarap (Ekim, Londra) veya Restoran Festivali (Ekim, Londra) ile aynı zamana denk gelecek şekilde planlanabilir. Londra çift katlı otobüste gastronomik geziler düzenleniyor.
