Fiji mutfağı 4 ana bileşenin kullanımına dayanmaktadır: bunlar arasında hindistancevizi, deniz ürünleri, kök sebzeler (yer elması, manyok, taro), sebzeler bulunur.
Fiji ulusal mutfağı
Fiji'de yemeklerin birkaç şekilde hazırlandığını belirtmekte fayda var: Avrupalılar için en tanıdık olanı kıtadır ve Hint tariflerine göre birçok baharatla daha egzotik yiyecekler hazırlanır. Ayrıca, Japon, Çin ve Kore mutfak geleneklerine uygun yemek pişirmek anlamına gelen Asya yolu öne çıkıyor.
Yöre mutfağında körili et yemekleri (keçi, av eti, kuzu eti), kömürde kızartılmış her türlü deniz ürünü, hindistan cevizi soslu pirinç ve buğday gözlemeleri, hindistan cevizi sütünde pişirilmiş taro yaprakları, manyok pudingleri bulunur. Egzotik bir şeyler denemek isteyenlere "balolo" - kızarmış ve baharatlı küçük deniz solucanlarının tadına bakmaları önerilebilir.
Popüler Fiji yemekleri:
- "Rou-rou" (tarolu salata, daha doğrusu yaprakları ile - genellikle balığa ek olarak servis edilir);
- “Caconda” (limon suyuyla marine edilmiş bir balık yemeği);
- “Lovo” (fırınlarda pişirilen balık veya et ve yerel sebzelerden oluşan bir yemek);
- "Manyok" (hindistan cevizi sütü ile ezilmiş muz ve tapyoka şeklinde bir yemek);
- "Duruka" (kuşkonmaz gibi haşlanmış sebzelerden yapılan bir yemek).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
Yerel gastronomik geleneklerin yerini Japon, Çin, Latin Amerika yemekleri aldığından, amacınız geleneksel Fiji mutfağını tatmaksa, yerel sakinlerden birini veya uzak adaları ziyaret etmeniz önerilir. Ancak yine de, Suva'daki açlığınızı “Ashiyana” da (menüde Hint aksanıyla yerel mutfağı bulacaksınız - dilerseniz orta derecede baharat ilaveli yemekler sipariş edebilirsiniz) veya “Eden Bistro & Bar” da tatmin edebilirsiniz. (kurum deniz ürünlerinden et ve yemek severlere hitap edecek) ve Nadi'de - “Yeni Nadi Çiftçi Kulübü” nde (burada konuklara deniz ürünleri ve uluslararası yemeklerin yanı sıra partiler düzenlenmektedir). Önemli: Yerel kuruluşlarda bahşiş yerine bir tür hediyelik eşya bırakmak gelenekseldir, ancak Hintli ve turistik bölgelerdeki büyük restoranlarda işler farklıdır, burada faturanın% 5-10'unu çay için bırakmanız önerilir (bu kafelerde çay için ayrılmak gelenekseldir).
Fiji'de yemek kursları
Bazen yerel restoranlar, katılabileceğiniz mutfak atölyeleri düzenler, ancak bunun için programlarını önceden sormalısınız. Ev yemekleri ile ilgileniyorsanız, bir yerelden evine gelmesi için bir daveti kabul edin - Fiji mutfağının sırlarını ortaya çıkaracak ve size yerel spesiyaliteler sunacaktır.
Fiji'ye yapılacak bir gezi, Şeker Festivali'ne (Lautoka, Eylül) denk gelecek şekilde zamanlanabilir.
