Meksika mutfağı Hint, Aztek ve İspanyol gastronomik geleneklerinin bir sentezi şeklinde sunulur (Meksika mutfağı 30 asırdan daha eskidir ve bu süre zarfında birçok lezzetli sır saklamayı başarmıştır).
Meksika'nın ulusal yemekleri
Sebzeler, tahıllar, baklagiller, et ve deniz ürünleri en çok Meksika yemeklerine eklenir. Etin yanı sıra kızarmış, haşlanmış, peynir ve biberle rendelenmiş mısırın özel bir rolü vardır. Örneğin, mısır unu, bir Meksika gözleme olan "tortilla" ve bir doldurulmuş mısır gözleme olan "taco" yapmak için kullanılır.
Yemeklere kişniş, acı biber, sarımsak, serrano biberi, avokado yaprağı, kimyon tohumu ve jalapeno biberi eklendiği için Meksika mutfağı oldukça baharatlıdır. Balık ve et yemeklerine çoğunlukla guacomole (domates, avokado, soğan ve biber içerir) ve salsa (karabiber, domates, pepperoni, sarımsak ve biber bazlı) gibi soslar eşlik eder. Ayrıca nopal kaktüs yemeklerini de denemelisiniz (hazırlanmaları için çiçekler, meyveler, tohumlar ve yapraklar alınır).
Tatlılara gelince, Meksika'da tatlı mısırlı sufle, kremalı mango, şuruplu balkabağı, kızarmış şeker kamışı ("kanas asadas") ile ziyafet çekmeniz teklif edilecek.
Popüler Meksika yemekleri:
- “Fajitas” (tortillaya sarılmış sebzeli ızgara dana eti);
- “Burrito” (kıyılmış et, fasulye, avokado, pirinç, domates ve peynirle doldurulmuş tortilla rulo şeklinde bir yemek);
- "Olya podrida" (Meksika gulaş);
- “Chipile” (domuzlu sebzeler);
- “Sopa de marisco” (deniz mahsullü çorba).
Meksika yemekleri nerede denenir?
Bir Meksika restoranını ziyaret etmeyi planlarken, hepsinin gündelik kıyafetlerle girilemeyeceğini düşünmeye değer - bazı kuruluşların katı bir kıyafet kuralı vardır.
Mexico City'deki açlığınızı gidermek için Dulce Patriaen Las Alcobas'a uğrayabilirsiniz (bu kurumda dilerseniz açık terasta oturabilir, ayrıca Vanilya'dan vanilyalı balkabağı çorbası, mısır çorbası, mezcal ile özel bir kokteyl sipariş edebilirsiniz. menü), Cancun'da - “La Destileria” da (burada peynir kabuğu altında pişmiş etli cips, işkembe çorbası, etli fajito ve salsa sosu ve tekila tavsiye edilir).
Meksika'da yemek kursları
Ulusal mutfakla ilgileniyor musunuz? Elbette, ünlü Meksikalı şefler tarafından verilen “Kalbimin Mevsimleri” (Oaxaca) yemek kurslarına ilgi duyacaksınız. Burada hem Meksika mutfağıyla tanışacaksınız hem de lezzetli yiyecekleri baharatlı şifalı otlar kullanarak nasıl şifalı yiyeceklere dönüştürebileceğinizi öğreneceksiniz. Ayrıca dilerseniz burada orman mantarları ve yaz sebzeleri konusunda özel bir kurs da alabilirsiniz.
Meksika'ya Çikolata Festivali (Villahermosa, Kasım), Tamale Festivali (Mexico City, Ocak) veya Festival de los Sabores (Guanajuato Eyaleti, Kasım) sırasında gelebilirsiniz.
