İspanyol, Portekiz ve Kızılderili gastronomik geleneklerinin alacalı bir karışımı olan Paraguay mutfağı, tarifleri bölgeden bölgeye farklılık gösteren sayısız yemekten oluşur.
Paraguay'ın ulusal mutfağı
Chaco bölgesi geleneksel Hint tarifleriyle ünlüdür - av eti, kümes hayvanları, sığır, tahıllar ve baklagiller. Ve güney ve güneydoğu bölgeleri, Avrupa halklarının gastronomik geleneklerinin etkisine maruz kalmıştır (yemek pişirmek için ana malzemeler et, sebze, süt ürünleri, otlardır).
Görülmesi gereken geleneksel bir yemek - "lokro": haşlanmış mısır ve çeşitli malzemelerden yapılır. İlk yemeklerden kıymalı köfteli çorba (albondiga) veya etli ve peynirli köfteli çorba (bori-bori) denenmesi tavsiye edilir. Paraguay'daki et yemeklerinin, az miktarda baharatla takviye edilerek kömürde veya açık ateşte kızartılması tercih edildiğini belirtmekte fayda var.
Tatlı severler şeker, su, portakal kabuğu ve melas bazlı tatlılara (“koserev”), tatlı hurma çekirdeği (“palmitos”), tahıllı ve melaslı tatlı süt lapası (“mbypi-hee”) bakmalı.
Paraguay mutfağının popüler yemekleri:
- "Masamorra" (mısır lapası şeklinde bir yemek);
- "Saltado" (sebze güveç);
- Soo-kui (pilavlı köfte gibi bir yemek);
- Soo-yo-soopi (mısır ve dana eti çorbası);
- “Pira caldo” (domates, soğan, nehir balığı, baharat ve dolmalık biberli çorba).
Paraguay mutfağı nerede denenir?
Paraguay'da gezginler, Güney Amerika mutfağının birçok restoranını bulacaklar (Paraguay yemeklerinin oluşumunu etkiledi). Ulusal mutfağa gelince, maliyeti çok yüksek olmayan birçok Paraguay restoranında sunulmaktadır.
Bahşişler hakkında konuşursak, restoranlarda sipariş miktarının% 10'u tutarında bir hizmet ödülü bırakmak gelenekseldir ve orta seviye restoranlarda bahşişler ziyaretçinin takdirinde kalır.
Asuncion'da “CiervoBlanco”da (kurum ziyaretçileri yerel şaraplar, bori bori çorbası, parillada - ızgara et, chipas - mısır veya manyok unundan peynirli ve yumurtalı çörekler ve diğer yemekler ile memnun ediyor) açlığı gidermek için tavsiye edilir. Paraguay mutfağının en güzel örneklerindendir, ayrıca burada bir halk gösterisi ile misafirler ağırlanır).
Paraguay'da yemek kursları
Asuncion'un merkezinde, dilerseniz sadece Paraguay yemeklerinin tadına varmakla kalmayıp, burada şef tarafından düzenlenen yemek kurslarında nasıl pişirileceğini de öğrenebileceğiniz bir restoran “Mburicao Restaurante” bulunmaktadır.
Paraguay'ı ziyaret etmek için en iyi zaman ne zaman? Cevap basit - sokak alaylarını, kostüm gösterilerini, kültürel etkinlikleri ve Paraguay yemeklerinin tadımını içeren Karnaval (Şubat) sırasında.
