Baltschug Kempinski Moscow Hotel'in Direktörü ve Kempinski Hotel Group'un Rusya ve BDT Bölge Direktörü Oliver Eller, Rusya'daki otel endüstrisini iyi tanıyor. 2005 yılında Moskova'ya ilk kez geldi ve görevi Ritz-Carlton Hotel'i açmaktı. O zamandan beri aktif olarak Rusça okuyor, Rus mutfağını seviyor ve yorulmadan Rus geleneklerini benimsiyor. Oliver'ın Rus bir karısı ve iki çocuğu var.
Şu anda Rusya'daki otel endüstrisinin durumunu nasıl değerlendiriyorsunuz?
Rusya'da birçok olumlu değişiklik görüyorum ve karşılaştırmam gereken bir şey var: Rusya'da ilk olarak 2005'te çalışmaya başladım. Tabii ki, otel işi ülkede gelişiyor ve bu özellikle Moskova'da fark ediliyor. Bildiğiniz gibi son yıllarda artan otel sayısı, doğal olarak pazarın yapısını da etkiliyor: giderek daha doygun ve uluslararası hale geliyor.
Bana göre bir diğer ayırt edici nokta da konaklama işletmelerinde çalışanların aktif ilgilerini ve iyi eğitimlerini göstermeleridir. Otel okulları ve üniversiteler, Almanya'da çalışmak için Rusya'dan ayrıldığımda, beş yıl önceki duruma kıyasla şimdi, otelcilik anlayışının önemli ölçüde daha yüksek bir seviyede olduğu gerçeğine katkıda bulunuyor. Krizin etkisi altındaki piyasanın mevcut durumu, elbette, otel işletmeciliği de dahil olmak üzere Rusya'daki işletmeleri de etkiliyor. Ancak, doğrudan sektörle ilgili olmayan ve etkileyemeyeceğimiz politik yönler var. Ancak hizmet kalitesi gerçekten hiç olmadığı kadar yüksek. Bence bugün Moskova, Londra, Paris, Tokyo, New York ile karşılaştırılabilir büyük bir uluslararası şehir. Moskova, yerleşik bir konukseverlik geçmişine sahip bir metropoldür ve bununla haklı olarak gurur duyabilir.
Pazarın premium segmentine dikkat edersek, şu anda en güvenli olduğunu söyleyebiliriz. Yılın ilk yarısında geçen sene aynı parametrelere göre kullanımda ciddi bir artış gördük. Moskova ve St. Petersburg'daki lüks oteller için bu yılın yaz ayları rekor rakamlarla ayırt edildi ve Ağustos, doluluk artışı açısından en yüksek ay oldu. Baltschug Kempinski Hotel'de yaz döneminde ortalama doluluk 2014 yılına göre 1,5 kat arttı.
Şu anda, premium oteller ligindeki meslektaşlarımızın çoğu, iç turizmin güçlenmesi ve BRICS ülkelerinden en az ilgi çeken grupların sayısındaki artış nedeniyle olumlu dinamikler ve iş hacimlerinde önemli bir büyüme görüyor. döviz kuru dalgalanmaları nedeniyle uygun fiyat teklifi. Genel olarak, Moskova'daki otel pazarındaki cari yılda ortalama yıllık doluluk oranının 2013 göstergelerine geri döndüğü belirtilebilir. 2015 yılında ruble cinsinden elde edilen gelir, 2013 göstergelerine benzer veya daha yüksektir ve bir önceki yılın gelirini önemli ölçüde aşmaktadır, ancak ruble döviz kurundaki önemli değişiklikleri iskonto etmemelidir.
Üst orta ve orta fiyat segmentindeki otellerden bahsediyorsak, ekonomik durum onları daha fazla etkiledi ve bu kategorideki oteller dolulukta düşüş yaşadı. Aynı zamanda, Rusya bölgelerindeki gelişme potansiyeli dikkate alındığında, zorunlu bir geçici yavaşlama bile, gelecekteki göstergelerin büyümesine ilişkin tahminleri iptal etmez ve bu alana yatırım yapma olasılıklarını sorgulamaz. Otel tesislerinin donatılması aşamasında ithal ikamesi, otel sahipleri için yeni ufuklar açmakta ve ekonomik dalgalanmalardan bağımsız olarak bölgelerde otel altyapısının gelişimi devam edecektir. Aynı zamanda, bölgedeki otel kolejlerinin ve enstitülerinin daha da geliştirilmesi ihtiyacı açıktır, çünkü endüstrinin gelişimi doğrudan profesyonel personelin mevcudiyeti ile ilgilidir.
Bugün tanımlanabilecek ana müşteri portreleri nelerdir?
Baltschug Kempinski Moscow Hotel için kilit pazarlar Almanya, Büyük Britanya, ABD, Avusturya'dır, lider konumlar Rusya pazarı ve BDT ülkeleri tarafından tutulmaktadır - ve bu coğrafya yakın zamanda değişmemiştir. Ayrıca, Çin veya Brezilya gibi gelecek vaat eden destinasyonlardan iş ve turist akışının güçlendiğini görüyoruz.
Misafirlerimizin %70'i başkente iş amacıyla gelir ve çoğunlukla kısa süreli ziyaretler planlar. Aynı zamanda, otelimizi tercih eden düzenli misafir sayısının giderek artmasından da haklı olarak gurur duyabiliriz.
Vatandaşı ne olursa olsun, müşterilerimiz kusursuz bir konfor beklemektedir, bu da yardımcı hizmet ve en yüksek hizmet kalitesi anlamına gelmektedir. Segmentimizde, müşterilerin beklentileri arasında konaklamanın duygusal bileşeninin yanı sıra, otel misafirleri için unutulmaz bir keyifli deneyim yaratmaya büyük önem veriyoruz.
Avrupa'nın en eski lüks otel grubu olan Kempinski Group'un felsefesi, her otelin ayrı bir karaktere sahip olması ve bulunduğu bölgenin kültürünü ve tarzını kişileştirmesi gerektiği gerçeğine dayanmaktadır ve konuklara eşsiz keşfetme fırsatı sunmaktadır. Misafirperverlik geleneklerinin yeniliklerle serpiştirildiği, kültürel etkinliklerin derecesinin gastronomik etkinliklerin tadından daha düşük olmadığı ve tanımlayıcı kavramın en iyi anlamıyla “yaşama sanatı” olduğu gerçek bir deneyim yaşatmak için çalışıyoruz.
Önümüzdeki yıllarda Rusya'da hangi oteller gelişecek ve hangileri daha zor olacak?
İç turizmin popülaritesindeki büyümenin olumlu dinamikleri ile bağlantılı olarak Rusya'da otel endüstrisinin gelişimi için açık beklentiler görüyorum. Hem bir milyon nüfuslu şehirlerdeki premium segment otellere hem de bölgesel merkezlerde orta ve üst orta fiyat aralığındaki otellere talep olacak. Bölgelerdeki otellerin yarısından fazlası otel markası altında temsil edilmiyor - bu tür otellerin hayatta kalması açıkça daha zor olacak. Otel mülklerinin zorunlu olarak sınıflandırılması, en güçlü oyuncuları ayakta tutacaktır.
Her durumda, benim inancım, kategorisi ne olursa olsun bir otelin başarısı için kilit faktörlerden birinin seçilen yönetim ve ekip çalışması vektörü olduğu anlayışıdır. Yönetim stratejisi oluşturmak, know-how'ı zamanında uygulamak ve otelin imaj oluşumuna özen göstermek önemlidir. Gerçekten insanlar için inşa edilmiş ve insan iletişimine dayalı bir işin içindeyiz. Elbette diğer başarı faktörleri de yüksek kârlılığın sağlanması, itibarın ve markanın güçlendirilmesi ve müşteri sadakatinin artırılmasıdır.
Döviz dalgalanmaları otel işletmesini nasıl etkiler? İstikrarsız ekonomik durum Baltschug Kempinski Hotel'i nasıl etkiledi?
Enflasyon, yabancı tedarikçiler tarafından sağlanan bir dizi ithal mal, gıda ürünü ve teknoloji hizmetinin fiyatlarını etkilemiştir. Yukarıdaki mal ve hizmetlerin maliyeti, döviz kurundaki dalgalanmalara bağlıdır. Aynı zamanda, Baltschug Kempinski Moscow Hotel, diğer Kempinski otelleri gibi, en taze ürünleri ve kaliteli hizmetleri doğrudan üreticilerden almak için uzun süredir yerel tedarikçilerle çalışmaya odaklanmıştır. Bugün Rusya'da, yabancı meslektaşlarından daha düşük olmayan çok çeşitli yüksek kaliteli gıda ürünleri olduğu vurgulanmalıdır.
Mevcut ekonomik durumun bize getirdiği "bonuslar" arasında, döviz kuru değişiklikleri nedeniyle daha yüksek düzeyde hizmet ve ilgili maliyetleri karşılayabilen yabancı gezginler için otel teklifinin çekiciliğinin artması yer alıyor. Bildiğiniz gibi, Moskova yıllardır üst üste dünyanın en pahalı mega kentlerinden biri olarak konumlandı ve bugün olağan tablo radikal bir şekilde değişti ve şehrin turistik çekiciliğinin artmasını sağladı.
Aynı zamanda, iç iş turizminden bahsediyorsak, iş seyahatlerinin sayısındaki azalma ve rezervasyonların derinliği nedeniyle iyimser olmak için daha az neden var. Bununla birlikte, tarifelerin ve müşteri taleplerinin seviyesi değişmeden kalır, bu da genel olarak faaliyette bir yavaşlamaya işaret eder, ancak önde gelen piyasa oyuncularının pozisyonlarını korur.
Kaderin istediği gibi, 2008-2009 krizi sırasında zaten Rusya'da çalıştım. Geminin kaptanı olmaktaki asıl görevimi hem o zaman hem de şimdi gördüm ve görüyorum: seçilen rotadan emin olmak, buzdağlarını ve tuzakları görmek ve yolculuğu tüm mürettebatım için güvenli ve başarılı kılmak.
Otelcilik faaliyetleri ve özellikle Baltschug Kempinski Oteli açısından 2016 yılı için öngörünüz nedir?
Şu anda oteller kendilerini yeterince güvende hissediyorlar ve ortaya çıkan kur farkını kısmen telafi etmek için fiyatları kademeli olarak ruble cinsinden artırmaya başlıyorlar. Bu değişiklikler kademelidir: otellerin çoğu mevcut sözleşme yükümlülüklerine tabidir ve fiyatları yalnızca Ocak 2016'dan itibaren artırmayı planlamaktadır. Önümüzdeki yıl, piyasadaki otel odası arzı için ortalama fiyatlarda bir artış bekleyebiliriz.
Tahminler ve gerçekler ne olursa olsun, işimizde şunu fark etmenin önemli olduğuna inanıyorum: değişiklikler kaçınılmazdır, analiz edilmeleri, beklenmeleri, hızlı adapte olabilmeleri, kendinizi değiştirmeleri ve bunda olumlu yönler bulmaları gerekir.
Sizce iç turizm yüzdesi artacak mı?
Mevcut yıl, iç turizmin gelişiminde aktif pozitif dinamikler göstermiştir ve trendin daha da güçlenmesi için her şansı vardır. Bu, bir dizi farklı faktör tarafından kolaylaştırılır: iç turizmi desteklemek için devlet politikası, gezginlerin ruble bölgeleri lehine tercihleri, otel altyapısının yüksek kaliteli gelişimi ve arzın çeşitlendirilmesi, burada yüksek kaliteli web sitelerinin gelişimini bile not edebiliriz. ve büyük bir ülkenin topraklarını hem interaktif hem de turist gelişimi için çok daha erişilebilir hale getiren mobil uygulamalar.
Online rezervasyon hakkında neler söyleyebilirsiniz? Bugün internetten kaç numara satın alındı?
Bu segment bugün gerçekten muazzam bir hızla büyüyor. Bu nedenle, son birkaç yılda, çevrimiçi rezervasyonların sayısı yıllık ortalama %40 arttı. Bu bağlamda, en büyük rezervasyon sitelerinde otelin yüksek kaliteli sunumu, kendi çok işlevli sitesinin varlığı ve ürünü önemli platformlarda tanıtmak için net bir strateji bariz bir gerekliliktir. Rus konuklar, online rezervasyonları giderek daha güvenilir ve kullanışlı buluyor, bu nedenle bu bölgenin önümüzdeki yıl bir kez daha sağlam büyüme oranları göstereceğinden eminim.
Otel işinin gelişimindeki hangi Batılı eğilimler Rusya pazarına başarıyla uygulanabilir?
Otel endüstrisinde hem hizmetin küçük yönleriyle hem de daha küresel yeniliklerle ilgili olabilecek yenilikçi vakaları büyük bir ilgiyle takip ediyorum. Ve elbette, olumlu deneyimlerin yabancı meslektaşlardan öğrenilebileceğine ve öğrenilmesi gerektiğine inanıyorum. Bu yenilikler, diğer şeylerin yanı sıra, misafir için görünmez olabilir, ancak iş yapma açısından çok somut olabilir. Örneğin, bugün Rusya'da iş seyahati alanında, mevcut taraflar ağırlıklı olarak banka havalelerine olan güveni korurken, önceki yılların teknolojilerine büyük ölçüde güvenirken, Batı'da bir iş seyahati vakalarının %99'unda konaklama için ödeme yapacaktır. kredi kartı. Birkaç tıklamayla elektronik ödemeler, şirketler-müşteriler için operasyonların şeffaflığını artırabilir, müşteriler için hizmetlerin kullanım kolaylığı anlamına gelir ve karşı taraflar için - işletme maliyetlerinde azalma.
Bugün sosyal ağlarda hem mevcut hem de potansiyel izleyicilerle tam teşekküllü bir iletişimin gerekli olduğuna inanıyorum. Bu bağlamda, çekici görsel içerik ve sözde “hikaye anlatıcısının para birimi”nin kullanımı çok önemlidir, çünkü bugün bir markanın hikayesi, izleyicileri için her zamankinden daha önemli.
Bildiğimiz gibi, Baltschug Kempinski Hotel, iki yıldır üst üste Tüm Rusya Rus Ağırlama Ödülleri'ne katılıyor. Otel bu yıl hangi kategoride yer alıyor ve neden? Sizce profesyonel otelcilik ödülleri ülkenin otel pazarının şekillenmesinde nasıl bir rol oynuyor?
Profesyonel ödüller, en güçlüleri belirlemenize, onları değerleri için ödüllendirmenize ve rakiplere önemli teşvikler sağlamanıza olanak tanır. RHA ödülünün Rusya pazarındaki görünümü, jürinin tanınmış uzmanlardan oluştuğu gerçeği göz önüne alındığında, yalnızca olumlu bir bakış açısıyla değerlendirilebilir. 2016'da adaylar listesinde yeni isimlerin göründüğünü zaten belirtmiştim - ve eminim ki Şubat ayındaki törenin sonuçları tüm sektör için ilgi ve önem taşıyacaktır.
Hotel Baltschug Kempinski Moscow geleneklere sadık kalacak ve Yılın Lüks Oteli ve Yılın Tarihi Oteli adaylıklarında sunulacak. Baltschug Adası, konukseverlik tarihini 16. yüzyıla kadar takip ediyor ve sadece otelin bulunduğu bölge değil, aynı zamanda Kempinski ile aynı yaşta olan ve 19. yüzyılın sonundan beri tarihlenen mevcut bina da burada. tarihi noktalı çizgilerle dolu. Bugün lüks odaların bulunduğu yerde, 20. yüzyılın başında ünlü sanatçılar Kuindzhi, Kramskoy, Vasnetsov'un stüdyoları vardı … Otelin pencerelerinden açılan ünlü panoramayı tuvallerinde ölümsüzleştiren onlardı. Balchug'un tarihi ağırlığı, Moskova'daki ilk beş yıldızlı uluslararası otel olması ve modern Rus misafirperverliğinin sayfasının adıyla başlamasıyla tamamlanıyor.
Otel, tarihi değerine ek olarak, konuklarımızın artık restoran ve barların lüks yeni iç mekanlarını, çok işlevli bir konferans katını, ayrıca aydınlık ve ferah oda ve süitleri takdir edebilecekleri kapsamlı bir yenilemenin sonuçlarından gurur duymaktadır.. Bu nedenle, her iki adaylığın da bizim için çok önemli olan zaman bağlantısını tanımladığına inanıyoruz - Baltschug Kempinski, misafirperverlik geleneklerinin sadece koruyucusu değil, aynı zamanda önde gelen yaratıcılarından biri olmuştur ve olmaya devam etmektedir.
