Letonya birasının hayranları, Çek veya Almanca'dan hiçbir şekilde daha düşük olmadığını iddia ediyor. Sadece hangi çeşidin en lezzetli olduğunu ve nerede taze tadabileceğinizi bilmeniz gerekir. Ülkede faaliyet gösteren birkaç düzine bira fabrikası var ve Letonya'da en güzel ve en lezzetli bira türlerini üretenler küçük işletmeler. Bu Baltık cumhuriyetine gastronomik turlar, Rus turistler arasında hala nadirdir, ancak gelecekte bu tür seyahatlerin şüphesiz beklentileri vardır.
Tarih ve modernite
Letonya birasının bazı markalarının yüzyıllara dayanan çok uzun bir geçmişi vardır:
- Cesu Alus birası ilk kez 1590 yılında Cesis'in eski kalesinde demlendi. Bira fabrikası sadece üç yüz yıl sonra kuruldu ve o zamandan beri Cēsis Brewery Letonya'nın en büyük bira fabrikalarından biri olmayı başardı.
- Aldaris fabrikası, 1865 yılında bir Alman bira üreticisi tarafından inşa edildi. Sonra küçük işletme büyük ölçekli bir üretime dönüştü ve bugün Carlsberg endişesinin bir parçası olduğu ortaya çıktı. Ne yazık ki, hacimlerdeki artış biranın kalitesini en iyi şekilde etkilemedi ve Aldaris'ten gelen içecekler, köpük seçkinlerinden daha fazla tüketim malı. Yerel gurmelerin dikkat etmesini tavsiye ettiği tek şey Aldaris Porteris içeceği. Geleneksel, güçlü, kadifemsi bir karamel aromasına ve zengin bir koyu kehribar rengine sahiptir.
- Bauska'da bira 1981'de demlenmeye başladı, ancak bu kadar kısa bir sürede bile yerel bira fabrikasının ustaları işlerinde benzeri görülmemiş bir başarı elde edebildiler. Bauska birası bugün beş çeşitte üretilmektedir: koyu Premium ve Özel, filtresiz ve iki hafif - Senchu ve Özel. Araba kullananlar için bu bira fabrikası mükemmel ekmek kvası sunuyor.
Letonya'da bira özellikle tatillerde ve şenliklerde aktif olarak tüketilir. Bu günlerden biri - Ligo tatili - kendisi ulusal bir Letonya kültür mirasıdır.
Çiçek açan bir eğrelti otu arayışında
Ligo, Letonyalılar için en çok rağbet gören yaz günüdür. 23-24 Haziran gecesi kutlanır ve buna geziler ve piknikler eşlik eder. Letonya'da bu gece içecek olarak bira tercih ediliyor.
Ülkenin her bölgesi Ligo için kendi içkisini üretiyor. Zemgale'deki bira fabrikası, ürünleri yerel çiftçiler tarafından yetiştirilen Tērvetes birasını bu şekilde üretiyor. Ventspils'deki bira fabrikası hafif ve lezzetli bir Užava birasına sahiptir. Çeşitleri arasında, bir yaz gecesinde bir eğrelti otu çiçeği arayışında, hafif ve hafif Uzavnieks özellikle uygundur.
