Almanlar ve bira ikiz kardeşlerdir ve köpüklü içeceğin özel bir tüketim kültürü ile ayırt edilen ve uzun bir üretim geleneğine sahip olan bu ülkedir. Almanya'da biranın tarihi yaklaşık on üç yüzyıla kadar uzanır ve ilk kez 8. yüzyılın Alman şehri Geisingen'den gelen belgelerde "arpa suyundan" bahsedilir.
Ulusal hazine
Almanya'da bira üretimi hakkında bazı ilginç gerçekler:
- 1516'da Duke William IV tarafından yayınlanan biranın saflığı hakkındaki kararname Almanya'da hala geçerlidir. Su, maya, malt ve şerbetçiotundan her türlü biranın demlenmesine izin verildiği belgelenmiştir.
- Bu standartları karşılamayan birayı ithal etmek ancak kullanılan malzemelerin belirtilmesi ile mümkündür.
- Almanya'da bira fiyatlarındaki küçük artışlar bile çok olumsuz algılanıyor. 1888'de Münih'te yeni fiyatlar huzursuzluğa neden oldu.
- Almanlar, en popülerleri alt fermente pilsner, koyu ve filtrelenmiş weissbier, şerbetçiotu aromalı altbier, yüksek mukavemetli bokbir ve diğerleri olan çeşitli markalardan yaklaşık 15 çeşit bira üretiyor.
- Almanlar, özellikle kış tatillerinde halk şenlikleri için koyu kırmızı bir Noel birası üretti. İçindeki alkol içeriği% 7.5'e ulaşır.
Ulusal bira fabrikalarında, çok miktarda maya içeren bulutlu ve pastörize edilmemiş bir içecek olan zwickelbier'i deneyebilirsiniz. Nadiren şişelenir ve genellikle Alman barlarında taze olarak servis edilir. Zwickelbier figür için özellikle tehlikelidir: bira, yüksek maya konsantrasyonu nedeniyle yüksek bir besin değerine sahiptir.
Efsaneler ve gelenekler
Almanya'da bira ve yapım sanatıyla ilgili birçok efsane var. Örneğin, eski efsanelerin dediği gibi, dağ ustalarının içeceği olan siyah bira Schwarzbier, Thüringen ve Saksonya'nın gümüş madenlerinde ortaya çıktı. Cüceler orada gizemli dağ mağaralarında yaşadılar ve bira üreticilerine göre bira onların sihir ve büyü yeteneklerini özümsedi.
Almanya'nın özel bir füme tadı olan rauchbier'i ürettiği ilk yıl değil. Oktoberfest'te sunulan özel icat şenlik gibi sonbahar ve kış aylarında popülerdir. Bu festival, dünyanın her yerinden milyonlarca turisti çeken Alman bira üreticileri için yılın ana etkinliğidir. Oktoberfest Münih'te Theresa'nın çayırında yapılır ve iki haftadan fazla sürer. Festival için sadece Bavyera şirketleri bira üretiyor.
