Dünya Tapas Günü'ne katılım (bu, tadımlar, fotoğraf yarışmaları, sunumlar ile İspanyol mezelerinin onuruna bir kutlamadır), Festa do Lacon con Gleros (festivalde konuklara Galiçya yemeklerini tatmaları önerilir - füme domuz omzu ve genç şalgam yaprakları), San Sebastian Gastronomika festivali (amacı - herkesi Guipuzcoa eyaletinin mutfak lezzetleriyle tanıştırmak), Ruta del Cocido madrileno festivali (herkes Kastilya yemeklerini tadabilir), turistleri yemek hakkında bilgi arama ihtiyacından kurtaracak. konu “İspanya'da ne denenmeli?”.
İspanya'da Yemek
İspanya'da dinlenmeye karar verenler et, tahıllar, deniz ürünleri, meyveler, sebzeler, zeytinyağı ve şifalı otlardan oluşan yemeklerin tadını çıkarabilecekler.
Çoğu zaman, İspanyol yemekleri haşlanır (katkı maddesi - şarap), kızartma (ızgara), fırınlama (önemli bir bileşen koyun peyniridir).
İspanya'nın merkezi zengin çorbalar, jamon, choriso, kuzeyde haşlanmış merlan balığı, domuz ve lahana güveç (ter), güneyde gazpacho, tatlı turronlar ile ünlüdür.
Belirli catering kuruluşlarından bahsedersek, bar ve kafelere ek olarak, turistlerin dikkati de paradoru hak eder (bunlar mükemmel İspanyol yemeklerine sahip restoranlardır; eski manastırlarda, saraylarda ve kalelerde çalışırlar), kafeterya (bar tezgahları bir kişi için tasarlanmıştır). hızlı atıştırmalık, ancak ek bir ücret karşılığında bir masada oturabilirsiniz), casa de comidas (leziz ve ucuz yemekleri olan hanlardır).
En iyi 10 İspanyol yemeği
Deniz ürünlü pilav
Deniz ürünlü pilav
Paella, Valencia'ya özgü bir pirinç yemeğidir. Farklı paella türleri vardır:
- deniz mahsullü paella (pilav ve deniz ürünlerinin yanı sıra yemeğe çeşitli baharatlar eklenir);
- Valencia paella (tavuk, tavşan, ördek, baharat, salyangoz ve fasulyeli pilav);
- karışık paella (zeytinyağı, pirinç, sebze, tavuk ve baharatların ücretsiz karışımı).
Paella - soğuk sangria ile iyi gider.
gaspaço
Gazpacho genellikle tuz, zeytinyağı, sarımsak, şarap sirkesi, salatalık ve domates ile karıştırılan bir çorbadır. Gazpacho servis edilirken kruton, taze domates ve buz küpleri ile servis edilir. Geç akşam yemeği için Gazpacho sipariş edilebilir.
Gazpacho için birçok tarif var: Jerez'de domates çorbası çiğ soğan (halkalar) ile tamamlanır, Cadiz'de - kış akşamlarında hazırlanır (sıcak servis edilir), Segovia'da - mayonez, kimyon ve fesleğen eklenir.
İspanyolca tortilla
Espanola tortilla, İspanyol patates omletidir. Dokuda daha yoğun veya daha yumuşak olabilir. Geleneksel tarifte Espanyola tortillaya soğan, patates, tavuk yumurtası, tuz ve biber eklenir. Genellikle kahvaltıda bir İspanyol tortilla servis edilir. İspanya'daki herhangi bir süpermarkette bile satın alabilirsiniz, ancak barlarda sandviçte atıştırmalık olarak servis edilir.
krem Katalan
krem Katalan
Crema Catalana - Katalan creme brulee. Soğuk servis edilen tatlıya tarçın ve limon kabuğu rendesi eklenmiş bir muhallebidir. Tatlının içi yumuşak ve serin, üstü çıtır çıtır karamelize bir kabukla kaplanıyor. Crema Catalana kil servis tabağına alınarak servis edilir.
Galiçya ahtapot
Galiçya ahtapotunu (Pulpo a la gallega) pişirmek için bakır bir kazan ve servis için tahta bir tabak kullanılır. Masanın ortasına, orada bulunan herkesin tabağına bir ahtapot koyabilmesi için yerleştirilir. Ancak genellikle bir ahtapot (zeytinyağı, kaba tuz ve kırmızı biber eklenir) ortak bir tabaktan çatal veya tahta kürdan kullanılarak delinir. Haşlanmış patatesler garnitür görevi görür. Bu yemeğin tadını çıkarmak için her Ağustos ayında Garbalino'daki Fiesta del Pulpo'yu ziyaret edebilirsiniz.
Kalsotlar
Kalsots, neredeyse bir soğan kızı olarak ızgarada (ateşte) pişirilir. Bu yemek için özel bir yönteme göre yetiştirilmiş özel bir soğan alırlar. Hazırlanması için badem kullanılan özel bir sos ile tamamlanmaktadır.
Yemekte kalsot yemeye komik bir ritüel eşlik ediyor: birçok restoran bu yemeği sipariş edenlere kirlenmemeleri için tek kullanımlık eldivenler ve önlükler sağlıyor.
Calçots, herkesin bu soğan yemeği için yemek pişirme, tatma ve hızlı yeme yarışmasıyla festivale davet edildiği Tarragona'dan geliyor.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno bir çorba ve bir tabakta ikinci. İspanyol güveç çorbası etli (özellikle tavuk, dana eti, domuz göbeği, sosis ve tütsülenmiş etler), nohut (ülkenin güneyinde), fasulye (İspanya'nın kuzeyinde yaşayan yemeğe eklenir), çeşitli sebzeler özel bir kapta. Cocido madrileno, tüm yıl boyunca bazı restoranların menülerinde bulunabilmesine rağmen, en çok kış aylarında popülerdir. Pekala, Madrid'de her çarşamba fiks öğle yemeğinde bunların tadını çıkarabilirsiniz.
Churros
Churros, kahvaltı için İspanyol derin yağda kızartılmış choux pasta çörekleridir. Churros'un birkaç çeşidi vardır - ince, bir düğümde "bağlanmış" ve kalın, doldurulmuş veya çikolata sosu ile doldurulmuş. Churros genellikle kalın sıcak çikolata veya sütlü kahve ile servis edilir. Bu tatlıyı hem bir kafede (Madrid'de dinlenirken, Chocolateria San Gines'e bakın) hem de sokakta, seyyar noktalardan satın alabilirsiniz.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz, limon suyu, kırmızı biber ve kuru şeri ilave edilen soslu bir karides yemeğidir (üstleri biraz gevrek, içi sulu). Gambas al Ahiyo, bağımsız bir yemek olarak veya pilav gibi bir garnitür ile servis edilir.
Fabada
Fabada
Fabada, safran, et (döş), jambon, sosis (Marsilla ve Chorizo) ve beyaz fasulye bazlı kalın bir çorba şeklinde bir İspanyol (Asturian) yemeğidir. Fabada'yı pişirmek için yavaş ateşe ihtiyacınız var ve fasulyenin bütünlüğünü bozmamak için karıştırmanıza gerek yok. Başka bir nüans: Fabada pişirildikten sonra et bileşenleri parçalara ayrılır ve ayrı bir tabakta servis edilir. İpucu: Asturias ilinde domuz yağı ve gerekli sosis türleri ile Fabada için bir set satın almanız önerilir.
