Turistlerin ilgisini çeken kahve festivali (kahve üreticileri, sokak atölyeleri, fuarlar sergisi eşliğinde) ve Yaz Gastronomi Festivali (konuklara Avrupa ve Güneydoğu Asya yemeklerini, özellikle baharatlı Bun thang şehriye çorbası ve 20'den fazla yemek sunulmaktadır. gıda bileşenleri ve ayrıca çeşitli oyunlara katılmak, dans ve müzik şovlarına katılmak), bu sırada herkesin "Vietnam'da ne denenmeli?" Sorusuna cevap alabileceği.
Vietnam'da yemek
Vietnam diyeti deniz ürünleri, pirinç, soya peyniri, av eti, dana eti, tavuk, erişte, piton, timsah, sıçan, devekuşu ve kaplumbağa şeklindeki lezzetlerden oluşur. Bütün bunları soslar (balık, soya), limon otu, nane, zencefil kökü ve diğer bitkilerle tatlandırdılar.
Vietnam'ın kuzey kesiminde, orta kesimde - karmaşık Vietnam yemekleri ve ülkenin güney kesiminde - baharatlı baharatlı yemekler, deniz ürünleri ve erişte çorbası yemeyi tercih ediyorlar.
Vietnam'da yemekler genellikle ortak bir tabağa konur ve yemek çubuklarıyla yemek yiyenler bu tabaktan yiyecek parçalarını çıkarırlar. Avrupalıların endişelenmesine gerek yok - restoranlar onlar için geleneksel yemekler sunuyor.
En iyi 10 Vietnam yemeği
Pho çorbası
Pho çorbası
Fo çorbası çeşitli türlerde etle doldurulur (alternatif olarak kızarmış balık veya balık köftesi kullanılır), filizlenmiş buğday ve pirinç eriştesi (kuzeyliler buna siyah tavuk, geniş erişte ve bol miktarda yeşil soğan ekler ve güneyliler muz çiçekleri ekler., fesleğen ve soya fasulyesi ezmesi) … Kural olarak, Pho çorbası kahvaltıda servis edilen bir yemektir, ancak turistler onunla öğle ve akşam yemeği yiyebilir. Pho çorbası ile birlikte taze yeşillikler, acı biber, misket limonu ve bazen filizlenmiş soya servis edilir.
Nam
Nam, pirinç kağıdı ve çeşitli dolgularla (kurutulmuş mantar, yengeç eti, karides, kıyılmış domuz eti, erişte) yapılan Vietnam usulü bir rulo / gözlemedir. Aşağıdaki nem türleri vardır:
- nem ran (nem, yağda kızartılmış);
- nem nyong (haşlanmış nem);
- "Ham" nem kuon (bitmiş dolgunun sadece pirinç kağıdına sarılması gerekir);
- ekşi nem chua (yemek, domuz boynu ve derisi kullanılarak muz yaprağında hazırlanır).
Çanak genellikle sosla desteklenir (tatlı, balık, soya, baharatlı, ekşi).
Banh Kuon
Banh Kuon - Çeşitli dolgulu Vietnam turtaları (bunları bir restorandan veya yol kenarındaki bir kafeden satın alabilirsiniz). Doldurma bir muz yaprağına sarılır ve iyice kızartılır. Pirinç, kızarmış arpacık, jambon, mantar, fasulye, haşlanmış soya filizi, hindistancevizi veya kıyılmış etli turtalar, ana yemek veya tatlı bir tatlı olabilir.
yulaf lapası
yulaf lapası
Chao, pişirme sonunda haşlanmış tavuk veya diğer et türlerinin eklendiği kalın bir pirinç lapası. Pişirmek için pirinci, tahıl tamamen kaynayana kadar suda kaynatın. Sıcak servis edilen Chao yulaf lapasına ek olarak balık sosu ve limon otu bulunur.
Boone
Bun, pirinç unundan yapılan bir eriştedir (beyaz iplikler "con bun" adı verilen rulolar halinde yuvarlanır). Bu pirinç eriştesinin birkaç yemeği vardır: demete domuz eti eklenir (önceden kızartılır), balık sosu (kırmızı biber + sirke + şeker + sarımsak + öğütülmüş karabiber) ve sebzeler (taze veya baharatlarla), sığır eti eklenir. bunbo ve bunok - nehir salyangozlarında (pişirilmeden önce yaklaşık 10 saat ıslatılırlar), sirke, aromatik baharatlar ve domatesler.
Nem Nuong
Nem Nuong ızgara domuz sosisidir. Servis yaparken otlar, sos, pirinç hamuru (yapraklar önceden kızartılır), pirinç kağıdı kullanın. Bu sosisler şöyle yenir: pirinç kağıdı alınır ve üzerine hamur, et sucuk ve otlar (nane, arpacık, fesleğen, marul) serilir. Daha sonra kağıdın sarılması gerekir ve böylece yemeğin keskin bir tat alması için fıstık ve havuçların eklendiği sosa batırın. Daikon ve havuç turşusu, Nem Nuong'a mükemmel bir ektir.
Ka Ho
Ka Ho
Ka Ho yemeği toprak kap ve sos kullanılarak yapılan bir balık güvecidir (uzun süre pişirilir, acı bir tada sahiptir ve koyu kahverengimsi-kırmızımsı bir renge sahiptir). İki çeşidi vardır: kho kho (tatlı su balığı - kefal, kaya balığı veya gümüş sazan, su neredeyse tamamen buharlaşana kadar haşlanır) ve kho nuoc (tatlı ve deniz balıklarına çok fazla su eklenir - ton balığı, somon, uskumru ve buğulanmış pirinç veya pirinç, garnitür eriştesidir). Çoğu zaman, Ka Ho, Vietnam'ın güneyinde, özellikle Ho Chi Minh City'de bulunan gıda kuruluşlarının menüsünde görülebilir.
la
Vietnam Lau çorbası, bir Avrupa fondü gibi servis edilir (bir tencereye dökülür ve ankastre veya portatif bir soba üzerine yerleştirilir). Lau çorbasındaki et suyunun temeli tavuk, et, deniz ürünleridir. Otlar, mantarlar, limon otu ve domates ile desteklenir. Yeşillikleri ve erişteleri ayrı ayrı masaya koyun (her hakem tatmak için bunları kendi kasesine ekler). Porsiyonun iki kişilik olduğunu düşünmekte fayda var, bu yüzden Lau'yu denemeyi planlarken, bir arkadaşın şirketindeki bir restorana gitmek mantıklı.
Mi'yi yasakla
Mi'yi yasakla
Banh Mi, hızlı bir ısırık için mükemmel bir Vietnam sandviçidir. Temeli kızarmış baget (buğday unu ve pirinç içerir), soya sosu, acı biber, kişniş, ezme, salamura sebze, yağ …
Sokak gıda satıcıları genellikle, kızarmış yumurta veya et dolgusu (kızarmış domuz filetosu, haşlanmış sosis, haşlanmış tavuk, zerdeçal ve dereotu ile kızarmış balık) ekledikleri aç Ban Mi'yi sunar. Mui Ne Ban Mi'de 0, 75 $ ve Ho Chi Minh City'de 0, 60 $ karşılığında satın alabilirsiniz. Doldurulmamış bir bagetin maliyetine gelince, 0.15 dolar olacak.
Çörek Çorbası
Bun Bo Hue, Fo çorbası gibi, bir saatten fazla pişirilen baharatlarla et suyunda pişirilir. Bun Bo Hue'da, uzun erişteler yerine erişte (yuvarlak pirinç) eklenir ve ayrıca, ince sığır eti dilimleri yerine büyük parçalar (kemiğe) konur. Bun Bo Hue çorba suyuna ek - yeşillikler (büyük miktarda), limon otu, sığır kan kurdu, karides ezmesi ve muz salkımları (talaşlar).
