Portekiz, kıta Avrupası'nın en batısındaki ülkedir. Akdeniz iklimi, yılın hemen her zamanında burada rekreasyon için ideal koşullar yaratır.
Bu muhteşem ülkenin manzaralarını çok uzun bir süre görebilirsiniz: bunlar ünlü Azorlar, Lizbon'un sembolü haline gelen Belém kulesi ve Alto Douro şarap bölgesi ve Vasco da Gama köprüsü … er ya da geç, en yorulmak bilmeyen gezgin bile acıkacak ve aklına bir soru gelecek: Portekiz'de denemeye değer ne var?
Portekiz'de Yemek
Geleneksel Portekiz mutfağı basit ve lezzetlidir ve bu doyurucu yemek, daha fazla gezmeden önce iyi bir yemek yemek isteyen bir turist için mükemmeldir. Ancak yerel güzellik ve antikiteden çok Portekiz mutfağına ilgi duyanlar hayal kırıklığına uğramayacaklar.
Bu mutfak çiftçiler ve balıkçılar tarafından yaratılmıştır, ana malzemeleri sebze, balık, deniz ürünleridir. Ancak Portekiz mutfağının size başka bir şey sunamayacağını düşünmek yanlış olur. Alışılmadık et yemekleri, farklı peynir türleri ve çok sayıda puding ve hamur işinin tadına bakabilirsiniz. Ama hepsi bu kadar değil: Porto şarabının doğduğu yerin Portekiz olduğunu biliyor muydunuz? O orada mükemmel.
Şarap, ekmek ve zeytinyağı, Portekiz mutfağının üç temel direğidir. Akdeniz, Akdeniz'dir.
Portekizliler özellikle morina yemeklerine bayılıyorlar: Bu balığı hazırlamak için birkaç yüz tarif var. Yerliler, yıl boyunca her gün morina pişirebileceğinizi ve asla tekrarlamadığınızı iddia ediyor.
Portekiz Mutfağının En İyi 10 Yemeği
pişmiş morina bakalau
pişmiş morina bakalau
Portekizce'den tercüme edilen "bakalyau" kelimesinin kendisi "morina" anlamına gelir. Aynı zamanda, çok çeşitli Portekiz ulusal mutfağının bir bileşeni olan kurutulmuş ve tuzlanmış morina balığına atıfta bulunmak için de kullanılır. Bu yemeklerden biri fırında bakalau morina balığıdır.
Morina, Portekiz kıyılarında bulunmaz, tüm bu balıklar ithal edilir. Aynı zamanda, ülkenin her sakini yılda yaklaşık bir buçuk düzine kilo morina yiyor - mutfak paradoksu böyle.
Izgara balık
Bu yemek, büyük porsiyonlarda servis edilen herhangi bir restoranda tadılabilir. Bu balık için geleneksel garnitür sebze ve pirinçtir ve size zeytinyağı da getirilecektir. Portekiz'in başkenti Lizbon sakinleri özellikle ızgara balığa bayılıyor. Fırından çıkan balıkların ağız sulandıran kokusu çevredeki sokaklara yayılırken, bu yemeği genellikle evlerinin balkonlarında pişirirler.
Feijoada
Feijoada
Bu, haşlanmış fasulye, pirinç, lahana, biber, füme et ve çeşitli sosis türlerini içeren bir yahnidir. Portekiz'in farklı şehirlerinde, bu yemeğin hazırlanmasının nüansları farklıdır ve bu nedenle Lizbon'daki feijoada'nın tadı, Braganse veya Porto'daki bu yahninin tadına benzemez. Deneyin ve kendiniz görün.
Sığır sakatatı
Bu yemek Portekiz'in kuzey başkenti Porto şehrinden geliyor. İçindekiler sakatatlar, domuz kulakları, inek toynaklarıdır. Kulağa pek iştah açıcı gelmiyor, ancak Porto sakinleri bu yemeğe o kadar düşkün ki, Portekizce'den "işkembe sevenler" olarak çevrilen "trepeiros" takma adını bile aldılar.
Caldu verde
Caldu verde
Bu bir püre lahana çorbası. Pul biber ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Bu çorbaya patates ve füme Portekiz sosisi de eklenir. Son malzeme bazen ayrı olarak servis edilir, sosisi çorbaya atabilir veya bir lokmada yiyebilirsiniz. Eğer bir vejeteryansanız, püre çorbasına sosis eklememeyi deneyebilirsiniz … ancak sonuç tamamen farklı bir yemektir. Caldu verde, Rus lahana çorbasının Portekizli analogu olarak adlandırılabilir.
Peynir "Cayjo de Serra"
Bu yumuşak bir peynirdir. O kadar yumuşak ki bir parça ekmeğin üzerine sürebilirsiniz ama Portekizliler bunu asla yapmaz. Genellikle peyniri bir yemeğin malzemesi olarak algılarız, ancak Portekizliler bu ürünü herhangi bir yere eklemeden ayrı olarak tüketir veya şarapla yıkar. "Cajyou de Serra" hafif ekşi süt aromasına sahiptir, sert bir kabuğa sahiptir.
İşte birkaç çeşit daha Portekiz peyniri:
Cayjo de Castelo Branco;
"Keiju San Jorge";
"Taze peynir".
Portekiz asırlık bir peynir yapma geleneğine sahiptir. Bazı gurmeler, yerel peynirlerin Fransız ve İtalyan kadar iyi olduğuna inanıyor.
Pastel de nata
Pastel de nata
Bunlar, tüm Portekizliler tarafından sevilen puf böreği kekleridir. Yerliler onları kahvaltıda yemeyi sever. Tereyağlı yumurta kreması bu yemeğe baharatlı bir tat verir. Dilerseniz keklerin üzerine tarçın serpilmesini isteyebilirsiniz. Pastel de nata kahve ile iyi gider. Bu inceliği herhangi bir Lizbon pastelaria'da deneyebilirsiniz - bu yerel kafelerin adıdır. Bu pastelaria'nın terasında veya verandasında arkanıza yaslanın ve tatlı ikramların tadını çıkarın.
Kraliyet pastası
Portekizliler genellikle Noel arifesinde aileleriyle birlikte yer. Ancak, yılın herhangi bir zamanında Portekiz restoranlarından veya kafelerinden birinde keyfini çıkarmanızı hiçbir şey engelleyemez. Pasta, şekerlenmiş meyve ve fındık ile süslenmiş tereyağı hamurundan yapılır. Pastanın ayırt edici özelliklerinden biri ortadaki yuvarlak deliktir. Yerliler, bu yemeğin tarifinin, Portekiz ulusal mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olan kraliyet turtasıyla gurur duymalarını engellemeyen Fransa'dan geldiğine inanıyor.
Tortas de Azeitao
Tortas de Azeitao
Yumurta kreması ile doldurulmuş sarı-kahverengi rulo. Orta derecede tatlı ve çok yumuşak, sadece tatlıya düşkün olanlara değil, aynı zamanda Portekiz limanı için uygun bir atıştırmalık arayanlara da hitap edecek.
Kozidu-çizgi-furnash
On yemeğin en egzotik yemeği. Azorların sakinleri ona çok düşkündür. Bu yemek şu şekilde hazırlanır: büyük bir tencere sebze, domuz eti ve tavuk, güçlü halatlar üzerinde, yiyeceklerin sıcak bir zeminde pişirildiği volkanik bir kratere indirilir. Bu yemeğin hazırlanması sırasında, kameralı birçok turist her zaman şeflerin etrafında toplanır. Sonuç olarak, gezginler lezzetli yemekler ve ilginç fotoğraflar alırlar.
