Danimarka - İskandinavya'nın incisi, tüm zamanların hikaye anlatıcısının doğum yeri - Hans Christian Andersen, her zaman gezginleri cezbetmiştir. Turistler, plajlar ve kaplıcalar, saraylar ve eğlence parkları, deniz yolculukları ve güzel göl manzaraları tarafından cezbedilir. Danimarka'nın antik kaleleri artık konuksever oteller olarak misafirlere açık. Son olarak, lezzetli yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz, ulusal yemeklerin ve yöresel peynirlerin tadına bakabileceğiniz oyuncak gibi görünen çiftliklerden uzak kalmanız mümkün değil.
Danimarka'da yemek
Danimarkalı şeflerin ana sırrı, ürünlerin tazeliğinde ve işlerine karşı saygılı tavırlarında yatmaktadır.
Danimarka'nın ulusal mutfağı oldukça basittir, ancak yemekler doyurucu ve lezzetlidir. Dane'nin menüsü ağırlıklı olarak et, balık, deniz ürünleri ve patatesten oluşuyor. Vejetaryenler burada zor anlar yaşıyor - Danimarkalılar, salatalara bile birçok yemeğe pastırma ekliyor. Bununla birlikte, Danimarka'daki diyetin temeli balık ve deniz ürünleridir ve balıkçıların avlarını hazırlamak için yüzlerce tarif vardır. Ana garnitür patatestir ve çoğu yemekle servis edilir. Sıradan pişirmeden soslar ve baharatlarla pişirmeye kadar çeşitli şekillerde hazırlanır.
Ayrıca Danimarka'nın geleneksel ulusal yemekleri arasında kırmızı lahanalı domuz yahnisi, ananaslı tavuk, elmalı ve kuru erikli domuz eti, pastırmalı sebzeler yer alır.
Danimarka mutfağının “vurgusu” dünyaca ünlü Smörrebrod sandviçleri olarak kabul edilebilir - geniş, çok katlı, çeşitli ürün kombinasyonları.
Bozulmamış bir Danimarka menüsü arayışında, hala restoranların bağlı olduğu eski otellerin bulunduğu kırsal bölgeye gitmeye değer. Kural olarak, böyle bir otel, uzun yıllardır bir aile tarafından sahiplenilmiş ve işletilmiştir. Genelde Danimarka restoranlarında öğle yemeği fiyatları 10 Euro'dan başlıyor.
Danimarka mutfağı farklı bölgelerde farklıdır, yani. Kopenhag banliyölerinde ve Falster adasında aynı tarif farklı şekilde yapılabilir ve yemeğin tadı önemli ölçüde değişecektir.
Menüler de mevsime göre farklılık gösteriyor. Danimarkalılar yaz aylarında karides, midye, yeni patates, taze sebze ve aromalı çilek yerler. Sonbaharda - kereviz, şalgam, mantar ve av eti (geyik eti, tavşan, sülün). Kışın, Noel'de ringa balığı mevsimi kutlanır. Ringa balığı sadece mutfağının değil, Danimarkalıların yaşam biçiminin de bir başka ayağıdır; ondan çok çeşitli yemekler hazırlanır. Sirke ve baharatlarla marine edilmiş, kızartılmış ve haşlanmış patates ve maydanoz sos ile yenir.
En iyi 10 Danimarka yemeği
Smörrebrod
Smörrebrod
Ünlü Danimarkalı sandviç. Beyaz veya çavdar ekmeği üzerine, tuzlu tereyağı ile yağlanmış, deniz ürünleri, balık, jambon, jambon, dil parçaları birkaç katmana yerleştirilir ve "eldeki" her şey mayonez ile baharatlanır. Smurrebred tariflerinin sayısı, lokantaların sayısıyla karşılaştırılabilir. Sandviçler çatal ve bıçakla ve sıkı bir sırayla yenir: balık, et, peynir. Bu "yenilebilir evleri" garnitür ile kullanmayı tercih ediyorlar: soğan, turp, deniz yosunu, kapari. Danimarkalı Smörrebred herhangi bir büfeden veya restorandan satın alınabilir, ancak menüsü yüzlerce tarif içerebilen küçük sandviç dükkanlarında sipariş vermek daha iyidir. Burada, “göbek şöleni” ile birlikte, bu tür kuruluşlarda korunan Avrupa antik ruhunun tadını çıkarabilirsiniz.
Kırmızı lahana ile kavrulmuş domuz eti
Bu yemek Danimarka genelinde hazırlanır. Domuz omzu gevrek olana kadar fırında kavrulur. Garnitür için konserve kırmızı lahana ve haşlanmış patates alın, ancak basit değil, karamelize edin. Genç patatesler bir tavada eritilmiş şeker ve tereyağı karışımına batırılır. Hazır olduğunda, lahana ve patatesli etler, taze otlar ile süslenmiş bir tabağa konur. İştah için limon ve turşu koyabilirsiniz.
Brokoli ile peynir kremalı çorba
Brokoli ile peynir kremalı çorba
Bu yemek Danimarkalıların deniz ürünlerinden yaptıkları yemeklerden biridir. Soğan, sarımsak, havuç ve karidesler yağda kavrulur ve et suyuyla birlikte tencereye ilave edilir. Sonra pirinç, patates ve brokoli koyun ve pişirmenin sonunda - eritilmiş peynir. Kütle homojen olana kadar her şey karıştırılır. Çorba çok doyurucu ve besleyici çıkıyor, tabii ki karides ve peynir ona özel bir tat veriyor. Çorba tabakları taze otlar ile süslenir.
Elma ve kuru erik ile ördek
Fırında bütün bir ördek pişirilir. Doldurma, elma, kuru erik, şeker ve kekik karışımıdır. Servis yapmadan önce, kızartma işlemi sırasında eriyen yağa dayalı özel bir sos hazırlayın. Sosu elde etmek için kızarmış un, brendi, et suyu ve jöle karışımı koyulaşana kadar pişirilir. Domuz eti ayrıca elma ve kuru erik ile pişirilir.
bira yahnisi
Bu yemek özellikle erkekler içindir. Etin yanı sıra şunları içerir: patates, soğan, dolmalık biber, havuç. Etler kızgın yağda döküm tavada kızartılır, suyla haşlanır, ardından kalan malzemeler sırayla eklenir ve yavaş yavaş her şey kızartılır. Son olarak etin üzerine bira dökülür ve içine patatesler konur. Ateşi kısın ve bir süre demir tencerede pişirin. Dereotu serpin ve ekşi krema ve turşu ile servis yapın.
Puf böreği içinde pişmiş somon
Puf böreği içinde pişmiş somon
Limon ve dereotu ile bütün veya büyük bir kırmızı balık parçası, açılmış bir soğutulmuş hamur tabakasına yerleştirilir. Bir yumurta ile yağlanmış bir zarfa sarılmış. Fırında pişirin, hazır olduğunda bir tabağa koyun. Servis yapmadan önce un zarfının üstünü çıkarın, porsiyonlara bölün. Bu yemek genellikle Noel zamanında hazırlanır.
ringa salatası
Salata o kadar besleyici ki ana yemek olarak kullanılıyor. Herhangi bir lokantada sipariş edebilirsiniz. Bir salata kasesinde küp küp doğranmış soğuk haşlanmış patates, şeritler halinde tuzlanmış ringa balığı filetosu, doğranmış salatalık ve soğandan oluşan bir karışım servis edilecektir. İri doğranmış elmalar salataya ayrı olarak eklenecektir. Limon suyu, kefir, krema, biber, maydanoz karışımı ile tatlandırın.
flaş
flaş
Bu Danimarka'nın en sevilen yemeklerinden biridir. Ayrıca "maydanoz sosunda domuz yağı" olarak da adlandırılır. Patates, pancar ve maydanoz sosu ile servis edilen rezene ile kızarmış dar pastırma dilimleri. Stegt şişesi, açık sandviç olarak çavdar ekmeği üzerinde servis edildiği restoranlarda içilebilir ve ayrıca kırmızı lahana, kuru erik ve salatalık turşusu gibi garnitürlerle birlikte bağımsız bir yemek olarak da sipariş edilebilir.
Milyonboeuf
Çeviri, bu "bir milyon biftek" anlamına gelir - küçük parçalar halinde kesilmiş sığır eti. Çoğu zaman patates püresi, haşlanmış makarna veya pilav ile servis edilir. Restoranlar çeşitli çeşniler ekler ve soğan, dolmalık biber, mısır veya patates püresi ile servis edilir.
Kuru armut ile kış pudingi
Kuru armut ile kış pudingi
Taze ekmek parçaları fırında kurutulur ve ardından parçalara ayrılır. Büyük bir tencereye alınır, kuru meyveler ilave edilir ve üzerine süt, yumurta, şeker, viski, vanilin, tuz ve hindistan cevizi karışımı dökülür. Ekmeğin iyice doyması için karıştırarak düşük ateşte uzun süre pişirin. Tatlılar kaselerde şeker, tarçın ve kavrulmuş fındık serpilir, krema veya yoğurt ile servis edilir.
