Gürcistan'da yemek, Gürcü mutfağının özelliğinin sosların, peynirlerin, baharatların ve baharatların bolluğu olduğu gerçeğiyle karakterize edilir.
Gürcistan'da yemek
Gürcülerin diyeti sebze ve meyveler, et (domuz, kuzu, sığır eti, kümes hayvanları), balık, otlar ve baharatlardan (pırasa, nane, tarhun, maydanoz, fesleğen, kişniş, sarımsak, safran, tarçın), soslardan (dut, meyve, fındık).
Gürcistan'a geldiğinizde, hem ayrı bir yemek olarak, ekmekle yemek olarak hem de diğer yemeklere ek olarak çeşitli sosları deneyebilirsiniz (örneğin, satsivi, garo, satsebeli, tkemali, kızamık veya fındık soslu kızarmış tavukları tadabilirsiniz).).
Gürcistan'da, sululuk ve lezzet inceliği açısından dünyadaki başka hiçbir et yemeğinin eşleşemeyeceği bir et yemeğini tatmak için eşsiz bir fırsatınız olacak. Bu yemeğe "tükürükte boğa" denir - bir buzağı bütün bir boğa karkasına, bir kuzu buzağıya, hindi kuzuya, kaz hindiye, ördek ise bir kaz ve bir tavuk bir ördeğin içine yerleştirilir (çeşitli hayvanların etleri arasındaki aralıklarla baharatlı otlar yerleştirilir). Doğru, böyle bir yemeği tatmak için özel bir duruma ihtiyacınız var.
Günlük yemek olarak ise kebap, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (sarımsak soslu tavuk) ve diğer yemekleri mutlaka denemelisiniz.
Vejetaryen mutfağı seviyorsanız, badrizhani (fındık soslu kızarmış patlıcan dilimleri), lobiani (fasulye ezmesine dayalı hamur işleri), mkhali (tek sebzeli salata ve nar suyu, yeşillik, soğan, sarımsak, ceviz, baharat).
Gürcistan'da nerede ne yenir? Hizmetinizde:
- restoranlar;
- kafeler ve sokak yemekleri (burada her çeşit turtayı deneyebilirsiniz);
- ludis bari (bu bira barlarının menüsü bir restoranınkine benzer);
- khinkali (khinkali'ye ek olarak burada Gürcü mutfağının diğer yemeklerini de tadabilirsiniz).
Gürcistan'daki İçecekler
Gürcistan'daki popüler içecekler kahve ve şaraptır. Gürcistan şaraplarıyla ünlü olduğu için, sek şarap severler "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", yarı kuru ve yarı tatlı - "Tetra" gibi şarapların tadını çıkarmalıdır. Barakoni", "Chkhaveri", "Kindzmarauli", tatlı - "Hizvi", "Saamo", "Salkhino", güçlendirilmiş - "Anachi", "Kardanakhi".
Gürcistan'a gastronomik tur
Khevi dağ bölgesine gastronomik bir tura çıkmak, yerel restoranlarda lobio, khinkali, mısır kekleri ile tedavi edileceksiniz ve Kakheti'de Gürcü bir ailenin evinde kalabilirsiniz, burada size Gürcü pişirme dersi verilecektir. ekmek, sucuk ve barbekü. Ayrıca, size Gürcü şaraplarının nasıl hazırlandığını anlatacakları ve ev yapımı şarapları tatmanızı sağlayacakları aile şarap mahzenini ziyaret etmeye davet edileceksiniz.
Gürcistan'ın farklı bölgelerine seyahat ederken, size geleneksel Gürcü yemekleri hazırlama sürecini seve seve öğretecek olan yerlilerle tanışacaksınız.
