Tayland mutfağı nedir? Bunlar parlak renkler ve baharatlı aromalardır (Hindistan, Portekiz ve Çin mutfağının yerel mutfak üzerinde büyük etkisi olmuştur).
Denemeniz gereken en iyi 10 Tayland yemeği
Tayland'ın ulusal mutfağı
Tayland'da pirinç önemli bir rol oynadığından, örneğin “priyeo vaan” (tatlı ve ekşi pirinç) bazında hazırlanır. Erişte, örneğin “mi mahsulün” hazırlandığı başka bir temel besindir - tatlı ve ekşi soslu erişteler. Soslara gelince, sıcak köri Tay masasının "kralı" olarak adlandırılabilir. Ayrıca balık sosu, limon suyu, karides ezmesi ve diğer soslar yemeklere ek olarak hizmet vermektedir.
Bölgesel bağlılığa bağlı olarak Tay mutfağının özelliğini düşünürsek, örneğin kuzey, yemek pişirmek için tavuk, nehir balığı ve domuz etinin (Tay domuz sosisi) yaygın kullanımı ile karakterize edilir. Doğu Tayland mutfağının Lao mutfak geleneklerinden etkilenmesi nedeniyle, burada genellikle baharatlı papaya salatası hazırlanır.
Popüler Tay yemekleri:
- "Kha moo" (soya soslu domuz budu yemeği);
- "Tom yam" (balık, tavuk veya deniz ürünlerinin eklendiği hindistancevizi sütünden yapılan bir çorba);
- “Kung som pak ruam” (haşlanmış sebzelerin eklendiği et suyu çorbası);
- Panang Gai (limon yaprağı, hindistan cevizi kreması ve kırmızı köri ezmesi ile kızarmış tavuk);
- "Kaeng khyao wab nue" (baharatlı sığır eti ve yeşil körili bir yemek).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
Tay yemekleri hem yerel restoranlarda hem de sokak tezgahlarında tadılabilir (07:00-08:00 saatleri arasında başlar).
Bangkok'ta, Blue Elephant Bangkok'ta (bu kuruluş, limon soslu levrek ve köri soslu kızarmış ördek şeklinde spesiyaliteler sunmaktadır), Pattaya'da - Preecha Seafood'da (kurumun spesiyaliteleri vardır) açlığınızı giderebilir ve Tay mutfağını deneyimleyebilirsiniz. sarımsaklı kızarmış karides), Phuket'te - “Raya Restaurant”ta (bu Tayland restoranında size derin yağda kızartılmış levrek, pilavlı haşlanmış domuz eti, pirinç erişteli yengeç eti körisinin tadını çıkarmanız teklif edilecek). İpucu: Çok sıcak olabileceğinden yerel yemekleri dikkatli bir şekilde tadın. Ve baharatlı yiyeceklerin hayranı değilseniz, garsonu bu konuda hemen uyarmak daha iyidir.
Tayland'da yemek kursları
İlgilenenler Bangkok'taki Thai Cooking Academy'yi ziyaret edebilirler - sınıfta onlara sadece Tay yemek sanatı değil, aynı zamanda ilk malzemelerin işlenmesinin nüansları da öğretilecektir. Yabancı turistler için burada 35 yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmelerini sağlayacak 9 kombine kurs geliştirilmiştir (1 ders için 4-5 saat sürer, 5 yemek yapmayı öğretirler).
Bangkok'ta bulunan Oriental Hotel'de Tay mutfağının temelleri hakkında fikir edinebileceğiniz, bir şefin ustalığını gözlemleyebileceğiniz, kendi başınıza yemek pişirip menü oluşturabileceğiniz 4 günlük bir kursa katılabilirsiniz.
Deniz Ürünleri Festivali (Ağustos, Phuket) veya Ananas Festivali (Haziran, Lampang) için Tayland'a gelmeye değer.
