Monako mutfağı, Fransız ve İtalyan mutfağından etkilenmiş bir mutfaktır.
Monako'nun ulusal mutfağı
Monegasque mutfağı balık, sebze, meyve ve deniz ürünleri yemeklerine dayanmaktadır. Balık yemeklerinden “bouillabaisse” öne çıkıyor - barbunya, trigly ve akrep balıklarından karides, zeytinyağı, sarımsak, domates, baharat (kimyon, safran, adaçayı) ilavesiyle yapılan bir balık çorbası olan bir yemek ve pişirme sonunda içine beyaz şarap dökülür (“bouillabaisse”için“rui”sos ile servis edilir - genellikle ekmek üzerine yayılır).
Beylikte tatil yaparken banya sandviçini mutlaka denemelisiniz (ana malzemeler: hamsi, haşlanmış yumurta, kapari, yeşil marul, domates ve zeytin dilimleri, sos olarak zeytinyağı kullanılır). Monako'da yaygın olarak kullanılan diğer bir atıştırmalık, kızarmış gözlemelerdir (hem bağımsız bir yemek olarak hem de ana yemekle birlikte bir lokma olarak yenirler), örneğin, "fougas" (zeytinli, soğanlı ve domuz pastırmalı gözleme) veya "panini" (ekmek, önceden hazırlanmış ekmek). - jambon ile kızartılmış).
Monako mutfağının popüler yemekleri:
- "Pisaladier" (hamsi, soğan ve zeytin ilaveli turta);
- Anchowad (zeytinyağlı ve kaparili hamsi püresi);
- “Supion” (kızarmış mürekkep balığı veya kalamardan yapılan bir yemek);
- “Lepe e pake” (acı sos ile servis edilen koyun işkembeli rulo);
- "Porchetta" (sarımsak, soğan ve aromatik otlarla doldurulmuş bir süt domuzu yemeği).
Ulusal mutfağı nerede tadabilirsiniz?
Monako Prensliği'nde gezginler, bölgesel Akdeniz mutfağı sunan restoranlar bulacaklar. Burada hem pahalı, gerçekten lüks bir restoranı hem de daha sade bir atmosfere sahip bir kurumu ziyaret etme fırsatına sahip olacaklar.
Monte Carlo'da, “Le Vistamar”a bakmalısınız (misafirlere karides ve baharatlı sebze kebapları ve ayrıca denizatı dolması şeklinde ender lezzetler ziyafeti sunulmaktadır), “Le Saint Benoit” (burada deniz ürünleri servis edilmektedir. her türlü sos, kaz ciğeri, ızgara levrek) veya Restaurant Joel Robuchon (restoranın spesiyalitelerini deneyin - kuzu pirzolası ve patates püresi; trüf soslu karamelize bıldırcın).
Monako'da yemek kursları
Dileyenler, “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort” bünyesinde açılan “L'Orange” restoranında yemek kurslarına katılabilecekler: Giriş dersinin ardından, öğrencilere uygulamalı alıştırmalara geçmeleri önerilecektir. restoran menüsünden 1 yemek pişirmek ve orijinal sunumu uygulamak öğretilecektir. Ve sonunda, “öğrencilere” bu yemek uygun bir şarapla birlikte sunulacak.
Monako'ya bir ziyaret, mevcut olanların Monako ve Rusya'dan moda şeflerin ilginç gastronomik kreasyonlarıyla tanışabilecekleri Rus-Fransız gastronomik mevsimleri (kış mevsimleri - Şubat, yaz mevsimleri - Haziran) için planlamaya değer.
