Kıbrıs'ta tam olarak neyin denemeye değer olduğunun farkında olmak için, turistlerin Çikolata Haftası için bir gezi planlamaları tavsiye edilir (tatlı diş tüm çikolatalardan memnun olacaktır - dondurma, kekler, içecekler ve daldırabileceğiniz bir çikolata çeşmesi meyveler), bir şarap festivali (şarap tadımına ek olarak, Kıbrıs tatlıları ve yemekleri, konuklar yaratıcı grupların şarkılarını dinleyecek ve performanslarını izleyecek), Kıbrıs Fiesta gastronomi festivali (gıda ürünleri, bira ve şarap şirketleri tatmaya tabidir) Limasol'da, Derinya köyünde çilek festivali (herkes çilek bazlı tatlı ve içeceklerin tadını çıkarabilecek), Anogira köyünde Pastelli festivali (misafirler, keçiboynuzu özünden yapılan Kıbrıs tatlısı Pastelli'yi deneyecekler. şurup). Ayrıca Mesarka fabrikasının bulunduğu Afinenou köyüne de gitmeye değer, anari ve hellim peynirlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Kıbrıs'ta Yemek
Kıbrıs'ta Akdeniz mutfağı hakimdir: burada et, sebze, deniz ürünleri yenir. Şarap ahtapotunda marine edilmiş, ızgara veya haşlanmış özellikle Kıbrıs'ta büyük saygı görüyor. Kıbrıs yemeklerinin çoğu çeşitli soslarla servis edilir:
- tahin (limon suyu, susam ve baharatlardan yapılan sos);
- dzatziki (hafif ekşi bir tada sahip, sarımsak, nane ve rendelenmiş turşuların eklendiği kalın bir yoğurt sosu);
- taramasalata (zeytinyağı, füme morina havyarı ve patates püresi ile yapılan kremalı bir sos).
En iyi 10 Kıbrıs yemeği
Meze
Meze
Meze, makarna, soslar, yeşil zeytin, siyah zeytin, deniz ürünleri veya etten (toplam malzeme 15-20) yapılan bir mezedir. Meze restoranında (dana, tavuk ve kuzuya dayalı pirzola, sosis ve kebap ile yengeç, midye, karides, ahtapotlu balık vardır; balık mezesini sahildeki bir meyhanede denemek tavsiye edilir) bir aperatif servis edin - Kıbrıs anasonlu votka uzo ve ayrıca fasulye musları, sebze salataları, peynir, kruton, pitua. Kıbrıs mezesini tanımak ister misiniz? Küçük bir mutfak şovu için hazırlanın (bazı restoranlarda garsonlar sanatsal bir dokunuşla tabakları değiştirir). Bir mezenin ortalama maliyeti 20-25 Euro'dur.
Stifado
Stifado, sığır eti, tavuk veya tavşana dayalı bir yemektir. Kızarmış büyük küpler baharatlarla baharatlanır, kırmızı şarap, sebzeler ve soğanlar eklenir (soğanlar genellikle kesilmez, ancak bütün olarak eklenir) ve 2-2,5 saat haşlanır. Stifado'yu servis etmek için derin bir tabak kullanılır (bunun için geleneksel garnitür pirinçtir). Stifado'yu Kıbrıs'ta 12 Euro'ya deneyebilirsiniz.
Kleftiko
Kleftiko
Kleftiko, kil fırında (alternatif olarak bir fırında) pişmiş ettir. Kuzu/kuzu mis kokulu ve yumuşayana kadar kaynatılır. Kleftiko ile sarımsak, biber, soğan, fırınlanmış patates veya fırınlanmış sebzeler servis edilir. Bir diğer ilave ise limon: Sıktığınız suyu etin üzerine dökmeniz gerekiyor. Taze kleftiko denemek ister misiniz? Öğleden sonra sipariş edin.
Bu yemeğin bir kısmı turistlere yaklaşık 10 avroya mal olacak. Her durumda, kleftikoyu köylerde, örneğin Fikardou köyünde denemek daha iyidir (Lefkoşa'ya 40 km uzaklıktadır).
Suvlaki
Souvlaki - Kıbrıs kebapları: tavuk, kuzu veya domuz etinden yapılırlar (15 Euro'ya deneyebilirsiniz). Et ateşte pişirilmeden marine edilmez (tuz ve kekik ile tatlandırılır), bu nedenle biraz kuru olacaktır. Souvlaki, çeşitli sosların yanı sıra Hellim (ızgara peynir) ve rustik salata veya iri doğranmış sebzelerin yanı sıra limon suyuyla önceden tatlandırılarak masaya servis edilir.
Musakka
Musakka, et (kuzu veya domuz), domates ve patlıcandan oluşan ve üzerine beşamel sos dökülen bir güveçtir. Musakka genellikle kabak, mantar, rendelenmiş peynir ve patatesle (tüm malzemeler önceden yağda kızartılır ve daha sonra bir kalıba katmanlar halinde serilir) fırında 60 dakika pişirilir. Bu yemeğin 1 porsiyonu, Kıbrıs restoranlarının ziyaretçilerine 13-15 avroya mal olacak.
Trahana çorbası
Trahana çorbası
Eşsiz trahana çorbası, keçi sütü, tavuk eti ve purguri tahıllarından hazırlanır (sadece Kıbrıs topraklarında yetişen özel bir buğday türünden elde edilir). Ayrıca trahanaya sarımsak, nane ve limon suyu eklenir. Pişirme sürecinde, yemek kalın bir irmik lapası gibi olur: soğutulmuş kütleden daha sonra kurutulan sosisler oluşur. Sosisleri doldurmak için (servis etmeden önce üzerlerine kaynar su dökmeniz gerekir) yoğurt kullanın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Keftedes
Keftedes, etten (domuz eti, sığır eti) ve baharatlı bitkilerden (kıyma etin neredeyse %50'sini oluşturur) yapılan ve yemeğe taze bir tat veren Kıbrıs dikdörtgen köfteleridir. Keftedes yağda kızarana kadar kızartılır.
Köftelere ek olarak (masada soğuk, ısıtılmış veya taze kızarmış köfte olabilir), dzatziki sosu, domates, salatalık ve patates kızartması bulunur.
Lucumades
Lucumades
Lucumades, mayalı hamur çörekleri şeklinde bir tatlıdır (hamura genellikle elma veya peynir eklenir). Güzel bir altın rengi elde edene kadar yağda kızartılırlar. Kıbrıs lukmadeleri bal şurubu ile dökülür ve üzerine tarçın ve fındık / susam serpilir. Kafelerde çikolata veya dondurma genellikle lucumades ile servis edilir. Bu tatlıyı sokaktan satın alabilirsiniz - bir kese kağıdı veya karton kutu içinde paketlenecektir.
dolmades
Dolmades, lahana rulolarının bir prototipidir: Kıbrıs'ta küçük lahana ruloları (et ve pirinçten yapılır; bazı ailelerde üzüm yaprakları sadece dereotu, kekik, kekik ve çam fıstığı ile doldurulur) üzüm yapraklarına sarılır ve limonla dökülür. kullanmadan önce suyu. 12 Euro'ya dolmade deneyebilirsiniz.
Suzukakya
Suzukakya, et severlerin sevgisini kazanan bir yemektir. Domuz eti ve kıymadan sarımsak, kimyon tohumu, yumurta, soğan, biber, yağda kızartılan toplar oluşur. Sarımsak-domates sosu suzukaki ile servis edilir ve üzerine maydanoz da eklenir. Köftenin bir kısmı 1 kişi için 10 avroya mal olacak.
