Gorgonzola Peynir Festivali (Eylül), Turron Festivali (Kasım), Napoli Pizza Köyü (Eylül), Pesto Festivali (Ekim), Gelato Festivali (Mayıs), Rimini Dondurma ve Tatlılar Fuarı (Ocak), Festival balığı Sagra del pesce (Mayıs), beyaz yer mantarı festivali (Kasım) - mevcut herkesin İtalya'da ne deneyeceğini bilmesini sağlayacak.
İtalya'da yemek
İtalyanlar konuklara deniz ürünleri, çorbalar, meyveler, etler, sebzeler, otlar, zeytinyağı, makarna, her türlü peynir - ricotta, parmesan, gorgonzola, mascarpone ile ikram etmeyi severler. İtalya'daki içecekler arasında limoncello, sambuca, cappuccino, espresso, campari, grappa, amaretto'yu denemelisiniz.
İtalya'da trattoria (bu restoranlar cazip fiyatlarla kaliteli yemekleriyle ünlüdür), pizzacılar (gerçek İtalyan pizzasının tüm sevenler burada sevgilidir), birreria (bu kuruluşlar salata ve sandviç yemek isteyenlere yöneliktir) ve tavola yaygındır. calda (insanlar bu lokantaya hazır yemek götürmek veya yerinde yemek için gelirler).
En iyi 10 İtalyan yemeği
Tiramisu
Tiramisu
Tiramisu çok katmanlı bir tatlı şeklinde sunulur: bisküvi (savoyardi), peynir (mascarpone), espresso kahve (emprenye), şeker ve tavuk yumurtasından yapılır. Tiramisu'nun üzerine kakao serpin.
Roma'da, Pompi pastanesinde (della Croce, 82; İspanyol Merdivenleri'nden çok uzak olmayan) yabani meyveler, antep fıstığı, çilek veya muzlu klasik tiramisu'yu 4,5 Euro'ya deneyebilirsiniz (yanlarında tiramisu almaya karar verenler, bu tatlıyı güzel bir kutuya koyun).
Lazanya
Lazanya, aslen Emilia-Romagna'dan gelen bir İtalyan güvecidir: dolgu (kıyma, soğan, mantar, domates, ıspanak ve diğer sebzeler) ince hamur katmanları üzerine serilir (ideal olarak 6-7), beyaz beşamel sos (tereyağı + un + süt + yağ) ve rendelenmiş peynir serpin.
Lazanyanın yaklaşık maliyeti 8 Euro'dur.
risotto
risotto
Risotto, içine balık, sebze veya et suyunun yavaş yavaş eklendiği kızarmış pilavdan (Padano, Arborio, Carnaroli, Maratelli ve diğer çeşitler) yapılır ve pişirme sonunda - mantar, et, deniz ürünleri, rezene şeklinde dolgu maddesi, alabalık, kabak, bakla fasulye, sebze. Risotto'ya genellikle bir çırpma teli ile çırpılmış rendelenmiş parmesan ve zeytinyağı eklenir. Önemli: Catering işletmelerinde risotto ile bir kaşık servis edilir.
Pizza
Pizza, klasik tarifte üzerine domates ve peynirin (çoğunlukla mozzarella) serpildiği açık yuvarlak bir gözlemedir. Çeşitleri calzone'dir - bu hamur işi pişirilir, ikiye katlanır. Pizza hazırlamak için odun yakan, konveyör veya ocaklı fırın kullanın.
Popüler pizza türleri:
- Pizza Margherita (domates + fesleğen + mozzarella + zeytinyağı);
- Pizza con le cozze (zeytinyağı, maydanoz, midye, sarımsak içerir);
- Pizza capricciosa (mozzarella, domates, mantar, enginar, siyah ve yeşil zeytin olmadan bu pizza düşünülemez);
- Pizza Hawaii (ananas + jambon);
- Pizza Diabola (ana malzemeler Calabria acı biberleri ve salamdır).
Bir pizzacıda bir pizzanın ortalama maliyeti 4,5-8 Euro'dur.
etli ve sebzeli italyan çorbası
Minestrone, bazen pirinç veya makarna ile doldurulmuş mevsim sebzeleri ile hafif bir çorba şeklinde gelir. Klasik tarifte doğranmış sebzeler (havuç, rezene, kereviz, kabak, balkabağı) haşlanır. Bazıları bir blender ile ezilir ve çorbaya konur. Minestrone genellikle pesto sos ile yapılır. Et suyu ise pancetta, jambon, üzüm şarabı ve baharatlarla yapılıyor.
Sebzeli sebzeli çorbayı (menüde bu çorbanın en az 10 çeşidini görebilirsiniz; örneğin Milano restoranlarında adaçayı ve pastırma ile sebzeli çorbayı sipariş edebilirsiniz) yaklaşık 4,80 Euro'ya deneyebilirsiniz.
mantı
mantı
Mantı - İtalyan köfte / köfte: onlar için et, balık, kümes hayvanları, ıspanak, balkabağı ve diğer dolgularla doldurulmuş ve daha sonra hilal, kare veya elips ile oluşturulmuş mayasız hamur hazırlanır (kenarları kıvırcık kesimlidir). Mantı haşlanır (ek olarak sos yapmaya hazırlanır) veya yağda kızartılır (bu durumda bunlara çorba veya et suyu eklenir). İtalya'dayken parmesanlı, kıyılmış tavuk, ıspanak ve maydanozlu mantıyı deneyin.
panna cotta
Panna Cotta'nın anavatanı Piedmont'tur. Bu tatlı şeker, krema ve vanilya ile yapılır. Malzemeler 15 dakika kaynatılır, elde edilen tatlı kütleye jelatin eklenir ve kalıplara dökülür. Panna cotta sertleştikten sonra tabağa aktarılır. Tamamlayıcı panna cotta - meyveler, meyveler, karamel, kahve, ahududu veya çikolata sosu.
frittata
Frittata, et, sosis, peynir, sebze ile doldurulmuş bir İtalyan omletidir… Geleneksel tarifte parmesan ve pırasa, Napoliten frittata ise makarna içerir. Frittata pişirmenin ilk aşaması için bir ocak ve ikinci için bir fırının yanı sıra iki kulplu özel bir çift kızartma tavasına ihtiyacınız olacak (içine çırpılmış yumurtalar dökülür ve dolgu üstüne yerleştirilir). Napoli'deki tatilciler, pizzaya ek olarak mükemmel rosto ve frittata sunan Di Matteo pizzacısını ziyaret etmelidir.
polenta
Polenta, mısır unu ve su ile yapılan bir İtalyan lapası (yemek pişirmek için büyük bir bakır tencere kullanılır). Yulaf lapası, soğutulduğunda porsiyonlar halinde kesilebilecek kadar kalınlaşacak şekilde pişirilir. Polenta bir garnitür veya bağımsız bir yemek olabilir (bu durumda hamsi, et, mantar ve diğer ürünler eklenir).
İtalya'nın kuzey bölgelerinde (örneğin, Lombardiya'da), polenta alla carbonara (jambon + peynir + domuz) - Marche bölgesinde, polenta e salsiccia (zeytin içeren polentaya sos eklenir) geleneksel polenta denemeye değer. yağ, sarımsak, ev yapımı sosis, domates) - İtalya'nın merkezinde, polenta uncia (polentaya tavada kızartma eklenir: sarımsak, tereyağı ve adaçayı içerir) - Como Gölü'nde.
trippa
trippa
Trippa, çoğunlukla pecorino peyniri ve yabani nanenin eklendiği işkembe bazlı bir yemektir (dana işkembe). İnce işkembe parçaları baharatlarla tatlandırılır, yağda kızartılır, tabağa şarap dökülür ve sıvı buharlaşana kadar güveç yapılır. Trippayı masaya servis etmeden önce üzerine rendelenmiş parmesan serpin. Trippa, Bolonez, Floransa, Roma ve ayrıca patates ve fasulye ilavesiyle pişirilir.
