Kırım'ın özel iklim koşulları, Çarlık Rusyası zamanından beri yarımadada sert ve tatlı şarapların yapıldığı farklı çeşitlerde üzüm yetiştirmek için uygundur.
Büyük şarap imalathaneleri, Kırım'ın güney kıyısında geniş üzüm bağlarına sahiptir. Bazıları 19. yüzyılın ilk yarısında kuruldu, diğerleri Sovyet iktidarı yıllarında ortaya çıktı. Turistlerin birçok Kırım şarap imalathanesini ziyaret etmesine izin verilir. Hemen hemen her fabrikada tadım odaları ve kaliteli içecekler satan özel mağazalar bulunur.
Kırım'ın en iyi 5 şarap imalathanesi
Şaraphane "Massandra"
Big Yalta'nın etekleri, Massandra şaraphanesinin sahip olduğu üzüm bağlarına gömülür. Şirketin ana fabrikası ve toplam 12 tanesi Massandra köyünde bulunuyor. Burada, farklı çeşitlerde şarapların meşe fıçılarda olgunlaştığı, kayalara oyulmuş eski Golitsyn mahzenlerini görebilirsiniz. Aynı zamanda en iyi Massandra şaraplarının en büyük koleksiyonuna ev sahipliği yapar - bir enoteca. Yaklaşık bir milyon şişe müstahkem ve tatlı şaraptan oluşur. Bu koleksiyon her yıl 30-70 bin yeni ürünle yenileniyor.
Şirketin altı şubesi Güney Sahili'nin farklı şehirlerinde (Gurzuf, Aluşta, Alupka, Sudak, Kiparisnoe, Morskoe) bulunmaktadır. Her fabrikada tadım odaları var. Bazen turistlere müzik eşliğinde akşam tadımı sunulur.
Massandra şaraphanesinin ziyaretçilere sunduğu bir başka ilginç eğlence de, Ağustos ayının sonunda olgunlaşmaya başlayan üzüm hasadına katılma fırsatı.
Inkerman şaraphanesi
Inkerman, Sivastopol'un bir banliyösüdür. Burada, 5 hektardan fazla alana sahip, yıl boyunca belirli bir hava sıcaklığının korunduğu, yıl boyunca vintage şarapların olgunlaşmasına katkıda bulunan İnkerman Vintage Şaraplar Fabrikası 1961'den beri faaliyet göstermektedir. 15 milyon litre.
Gezi sırasında turistlere üretim süreci anlatılır, meşe kaplarla yeraltı deposu gösterilir ve tadımlar yapılır.
Balaklava yakınlarında ve Sivastopol'a en yakın vadilerde İnkerman şaraphanesine ait üzüm bağları görülebilir. Uzmanlar, Kırım'ın güneybatısındaki toprak ve iklimi Fransa'nın Bordeaux eyaletindekilerle karşılaştırıyor. Sivastopol yakınlarında yetişen üzümler, köpüklü ve sek şarap üretimi için idealdir.
Şaraphane "Yeni Dünya"
Novy Svet köpüklü şarap evinin tarihi, 1878'de imparatorluk masasına sarhoş edici bir içecek tedarikçisi olan Prens Lev Sergeevich Golitsyn'in hükümdarlığı altında başladı. Prens, Sudak yakınlarında Koba-Kaya kayasının altında derin tünelleri olan bir şaraphane düzenledi.
Tesisin açılışından yüz yıl sonra, eski prensin malikanesinde, yedi sergi salonundan oluşan mütevazı bir Bağcılık Tarihi Müzesi kuruldu. Şampanya Evi'nin tüm tarihi boyunca aldığı bir ödül koleksiyonu ve şaraphanenin ünlü olduğu şarap örneklerini içerir. Tur ayrıca tarihi iç mekanlarda bir şampanya tadımı içerir.
Novy Svet fabrikası durgun yaz akşamlarında keman sesi eşliğinde şarap ve konyak tadımı sunuyor.
Şaraphane "Livadia"
1920 yılında geçmişte imparatora ait olan bir arazide kurulan Şaraphane "Livadia", şimdi "Massandra" şirketine dahil edilmiştir. Şaraphanenin sahip olduğu üzüm bağları 300 hektardan fazla bir alanı kaplamaktadır.
Livadia işletmesinin sert ve tatlı şarapları, Livadia'da, Yalta yakınlarında ve Alupka'da bulunan iki fabrikada olgunlaşıyor. İkincisinde, Saray Yolu üzerinde, aynı adı taşıyan Massandra, vb. Livadia limanı, Livadia beyaz hindistan cevizi, beyaz, pembe ve siyah misketleri tadabileceğiniz mükemmel bir tatma odası var.
Bahçesaray şaraphanesi
Modern Bahçesaray'ı çevreleyen topraklardaki şaraplar, yerel ürünleri Avrupa'ya ulaştıran Cenevizlilerin günlerinde yapılırdı. Bilim adamları, bazı terk edilmiş şehirlerde ve mağara manastırlarında üzümlerin ayaklarının altında ezildiği yerleri keşfettiler.
Mevcut Bahçesaray şaraphanesinin kuruluş tarihi 1963'tür. Bir süredir burada başka fabrikalarda üretilen şarabın özel kaplara döküldüğü bir işletme olması ilginçtir. Geçen yüzyılın 60'lı yıllarına gelindiğinde, bölgedeki geniş üzüm bağları sayesinde Bahçesaray'ın bağımsız olarak sıradan şaraplar üretebileceği anlaşıldı.
Bakhchisarai şaraphanesinin ürünleri, iki güllü bir çeşme kasesini gösteren bir ticari marka ile dekore edilmiştir - romantik fikirli tarih severler, bu çizime bakarken, yerel Çeşme'ye çiçek getiren Puşkin'in hikayesini hemen hatırlayacaktır. Gözyaşı
Tesisin sahibi olduğu tadım odası, Lenin Caddesi'ndeki Bahçesaray'da yer almaktadır.
Kırım fabrikaları ve şarap imalathaneleri haritası
Kırım'ın şarap imalathanelerini listelerken, Feodosia yakınlarındaki Koktebel'den bahsetmemek mümkün değil, burada brendiye ek olarak iyi şaraplar, Sudak'ta Solnechnaya Dolina (Sudak üretiminin Black Doctor şarabını mutlaka deneyin), Sevastopol'da Zolotaya Balka aynı zamanda bir beyin çocuğudur.
