Dünyanın farklı ülkelerinde olağandışı yiyecekler - yarasalardan yapılan çorba, canlı ahtapot, yılanlarda tentür, larvalı peynir vb. Bazı insanlar bu tür yemek isimlerini duyduklarında küçümseyici bir şekilde yüzünü buruşturur, diğerleri dudaklarını yalar, lezzetli bir yemek bekler. Dünyanın farklı yerlerindeki mutfak gelenekleri bazen karıştırılmaktadır. Dünyanın diğer yarısındaki gurmelerin neleri sevdiğini öğrenin.
Yarasa çorbası, Çin ve Tayland
Yarasa bazlı demleme tüm dünyada rezildir. Wuhan'daki koronavirüsün nedeninin bu olduğu söylendi.
Ayrıca, bu çorba Tayland'da çok saygı görüyor. Bunu hazırlamanın yolu basittir:
- kanatlı bir fare sıcak suya atılır;
- hindistan cevizi sütü ekleyin;
- tatmak için baharatlarla mevsim.
Saygın restoranlarda bile yarasa çorbası servis edilir. Her plaka mutlaka bir hayvanın kafasını içerecektir.
Durian, Güneydoğu Asya
Aslında durian bir yemek değil, bir meyvedir, ancak enlemlerimizden gelen turistler için çok sıra dışıdır. Bu, ağaçtan düştüğünde bir insanı kolayca öldürebilen devasa dikenli bir meyvedir. Çürüyen et veya çürük yumurtaları andıran güçlü, hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Bu yoğun kehribar nedeniyle, girişte ilan edildiği gibi durian'ın bazı Asya otellerine girmesi yasaktır.
Durian'ın içinde sarımsı bir hamur var, içine kıyafetlerinizi lekelememek daha iyi, çünkü bu meyvenin kokusu birkaç gün boyunca sizi rahatsız edecek.
Bu meyvenin tadı hakkındaki görüşler farklıdır. Denemeye cesaret eden turistler, ağızda kalan yumuşak, enfes bir tattan bahseder. Yerliler durian'ı meyvelerin kralı olarak adlandırır ve tüketimini en iyi şarapları tatmakla eşitler.
Kızarmış tarantulalar ve ağustosböcekleri, Kamboçya
Diktatörlük döneminde ülkeye kıtlık geldiğinde Kamboçyalıların masalarında tehlikeli tarantulalar ve ağustos böcekleri belirdi. Şu anda, tarantulalar ve ağustosböcekleri ağırlıklı olarak bu lezzetler için Sukon şehrine gelen turistler için hazırlanmaktadır. Burada, gezginlere yakındaki ormanda kendi elleriyle örümcek almaları bile teklif edilir. Ve bu "av" çok popüler, uzun zamandır ilginç bir cazibe haline geldi.
Örümcekler çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır, sarımsakla tatlandırılır ve tuz serpilir. Pişirmeden önce bir süre soya sosunda bırakılabilirler.
Tarantulalar ve ağustosböceklerinin tadı cırcır böcekleri gibi. Cırcır böceklerinin tadına baktın, değil mi?
Kopi Luwak, Endonezya
Normal kahvenin nasıl yapıldığı bilinir: kahve çekirdekleri hasat edilir, kurutulur, temizlenir, kavrulur ve demlenir. Kopi Luwak kahvesi farklı hazırlanır.
İlk olarak, tahıllar, ormanda yaşayan ve görünüşlerinde kedilere benzeyen küçük yırtıcı hayvanlar olan musanglar tarafından yenir. Midelerinde sadece kahve meyvelerinin özü işlenir, tahıllar bozulmadan kalır, ancak yine de hafifçe fermente edilir. Sonuç olarak, taneler acılıklarını kaybeder ve harika bir aroma kazanır. İnsanlar musang pisliği toplar, ondan demlenebilen tahılları izole eder.
İçeceğin çok pahalı olduğu düşünülüyor: Bu tahılların 1 kg'ı için 700 dolar istiyorlar. Bunun nedeni, yerel sakinlerin yılda sadece 200-300 kg bu tür "hammadde" toplayabilmesidir. Ancak artık Kopi Luwak üretiminin yayınlandığı çiftlikler var.
Sanaki, Güney Kore
Sanaki, susam yağı ile servis edilen canlı küçük ahtapotlardan oluşan bir yemektir. Müşteri yemeğine başlarken dokunaçları tabakta kıvrılıyor. Bu merakı tatmış birçok turist için dokunaçlar midelerinde kendi hayatlarını yaşıyor gibi görünüyor.
Sanaki sağlık için gerçek bir meydan okumadır, çünkü canlı deniz sürüngenlerini yemek güvenli değildir: bir dokunaç parçası yemek borusunun duvarına yapışabilir veya boğulmaya neden olabilir.
Yılan tentürleri, Tayland
Takdir edilen yılanın kendisi değil, dünyadaki en güçlü afrodizyak olarak kabul edilen kanıdır. Tayland'daki uzmanlar, hala taze iken bir yudumda içiyorlar. Turistler için, içine bir yılanın yerleştirildiği pirinç şarabı yapılır. Alkol yılan zehirini etkisiz hale getirir. Yılan kanından dolayı şarap hafif pembemsi bir renk alır. Kanın iyileştirici özellikleri korunur.
Puffin Heart, İzlanda
Hem martılara hem de penguenlere benzeyen kırmızı gagalı sevimli kuşlar, uzun zamandır İzlanda adasından kuzeyliler tarafından yemek için kullanılıyor. Bir martının kalbini kesip çiğ olarak yemek özel bir şıklık olarak kabul edilir.
Ünlü şef Gordon Ramsay, mutfak ve turizm programının sorunlarından birinde çıkmaza girdi ve kalbini yedi, bu da şok olmuş seyircilerden bir öfke telaşına neden oldu.
Haggis, İskoçya
Daha önce, İskoç haggileri çobanların yemeği olarak kabul edildi. Şimdi restoranlarda turistlere servis ediliyor ve hatta mikrodalga fırın için yarı mamul ürünler şeklinde piyasaya sürülüyor.
Haggis, neredeyse tüm koyunların yenmesine izin veren geleneksel bir İskoç yemeğidir. Bu hayvanın sakatatı ezilir, soğan, yulaf, yağ, baharatlar eklenir ve bu karışım bağırsaklara yerleştirilir. Sonra bütün bunlar pişirilir ve püresi kök sebzelerle servis edilir.
Balut, Filipinler ve Vietnam
Filipinlilerin ulusal yemeği daha nazik bir sürprizi andırıyor, sadece oyuncak yerine tavuk veya ördek embriyosu var. Embriyo 17 ila 21 günlüktür. Daha yaşlı olan embriyolar zaten kemikler ve hafif tüyler oluşturmuşlardır.
Balut, bir tutam tuz, kişniş ve bir damla limon suyu ile bütün olarak yenir. Bazı yiyecekler bu biberli yumurtaları yemeyi tercih eder. Bu kombinasyonda afrodizyak özelliklerini kazandıklarını söylüyorlar.
Casu marzu peyniri, Sardunya
Malzemeleri tabaktan akan başka bir ürün ise İtalyanlar tarafından icat edildi. Bu, koyun sütünden yapılmış ve peynir sineği larvaları ile doldurulmuş bir peynirdir. Bazı uzmanlara göre solucanlar peynirdeki yağları fermente ederek ürünü daha yumuşak ve lezzetli hale getirme sürecini başlatıyor.
Bazı insanlar peyniri yemeden önce larvaları peynirden çıkarırlar, çünkü bu canlılar birkaç santimetre sıçrayabilir ve gurmenin gözüne girebilir. Diğer tüketiciler ise peyniri doğrudan solucanlarla yer ve midelerini tehlikeye atar.
İtalya'da casu marz satışı birkaç yıl önce yasaklandı, ancak Sardunya'da hala satılık.
