Dost canlısı, güneşli ve demokratik Bulgaristan, Ruslar tarafından en yakın ve "hakim" Avrupa ülkelerinden biridir. Ve bu şaşırtıcı değil - bu ülkede bir tatil planlarken, konuşma kitaplarını, uçak biletlerini ve Bulgaristan'a turları lütfen uygun fiyatlarla stoklamak hiç gerekli değildir ve vize merkezleri verimlidir. Ve elbette, turistler rehber kitapları çok çalışmak zorunda değiller - bugünün gezginlerinin çoğu yerel tatil yerlerinin ve yemeklerin adlarını çocukluklarından hatırlıyor veya onları Sovyet döneminde Golden Sands veya Sunny Beach'i ziyaret eden ebeveynlerinden duydu.
Ancak bu “mutfak” bilincinin dezavantajları da vardır. Örneğin, birçok tatilci, Bulgaristan'da sadece soğuk çorba taratoru, efsanevi Shopska salatası ve ızgara kebap sipariş etmeye değer olduğuna içtenlikle inanıyor. Aslında bu ülkenin gastronomik çeşitliliği çok daha fazla. Bunu takdir etmek için, kesinlikle tatmanız gereken sıra dışı, lezzetli ve orijinal Bulgar yemeklerinden TOP-5'i sunuyoruz.
Geleneksel kahvaltılar
Bulgaristan'a aile turları satın alırken, birçoğu buradaki en genç gezginleri ne besleyecekleri konusunda endişeleniyor. Ve tamamen boşuna! Aromalı çilek veya ahududu reçeli, gül yaprağı reçeli veya lavanta ballı makarna, en talepkar küçük gurmeleri bile tatmin edecek günlük bir Bulgar kahvaltısıdır. Diğer bir geleneksel seçenek ise kıyılmış et, sert peynir, beyaz peynir, domates ve otlar içeren sıcak Prenses sandviçidir. Taş fırınlarda pişirilen bu kıymanın kalın bir tabakasına sahip ekmek parçaları, otellerde alışılagelmiş "kontinental" kahvaltılara harika bir alternatif olacaktır.
baharatlı çorbalar
Örneğin, daha fazlası - bu baharatlı, zengin ve inanılmaz lezzetli çorba, birçok kişi tarafından sıcak jöleli etle karşılaştırılıyor. Ve haklılar - geleneksel olarak Bulgar ev kadınları, et suyunu her türlü baharat ve kökle baharatlayarak domuz bacaklarından daha fazla yemek pişiriyor. Özellikle Bulgaristan'da kış tatili yapmayı planlayanların çok seveceği bu yemek mükemmel bir şekilde ısıtır, gücü geri kazandırır ve hatta soğuk algınlığına iyi gelir. Ve gözüpekler yerel tavernalarda shkembe chorba'yı aramalıdır (bu arada, Bulgarca'da “mehana” olarak adlandırılırlar). İşkembe, Bulgarca'dan işkembe olarak çevrilir - çorba, sığır, domuz veya kuzu midelerinden pişirilir ve sarımsak, acı biber ve diğer baharatlarla cömertçe baharatlanır. Bir bardak brendi ile birlikte sipariş ederek, herhangi bir turist, mehana metresinden ve yerel gurmelerden derhal saygı görecektir.
Banitsy
Bu geleneksel köylü turtalarının sırrı çeşitliliklerindedir, banitsalar bükülmüş ve lapa lapa, tatlı ve tuzlu, günlük kahvaltı veya bayram tatlısı olabilir. Banitsa'yı her yeni kasabada ve tamircide güvenle sipariş edebilirsiniz - lezzetleri asla tekrarlanmayacak ve tarifler nesilden nesile tam bir güvenle aktarılıyor. Tatmak için zorunlu balkabağı (veya balkabağı), et, beyaz peynir ve domatesli banitsa.
Boza
Bugün Bulgaristan, bu kalın ve çok lezzetli ferahlatıcı içeceğin üretildiği tek Avrupa ülkesidir ve Bulgaristan'a yapılan turlar, onları tatmak için pratik olarak tek fırsattır. Boza, buğday, darı veya mısır ununun hafif jöle, fermente edilmiş bir ürünüdür, çok besleyicidir, mineraller ve karbonhidratlar açısından zengindir.
krem brüle
Bulgaristan'a ilk tatile gidenler, yerel restoranlardaki tatlılar sayfasına özellikle dikkat etmelidir. Hamur işleri, şerbetler ve meyve salataları arasında mutlaka bir crème brulee var. Ona karşı özel bir tutum var - sadece deneyimli şefler tarafından ev yapımı krema ve yumurtalardan hazırlanan, geleneksel desenli seramik kaplarda pişirilen krem brulee, çoğunlukla pişmiş elma, tarçın ve nane ile servis ediliyor.
