Kardeş Bulgaristan, hem bir sahil beldesi hem de bir şarap üreticisi devlet olarak uzun zamandır Rus sakinlerine aşinadır. Yetiştirilen bağ sayısı bakımından ilk on ülke arasında güvenle yer almaktadır ve yılda 10 milyon hektolitre üretilen Bulgar şarapları, sadece plajlarında tatil yapan turistler arasında değil, ülke dışında da popülerdir.
Coğrafya ile tarih
Modern Bulgaristan topraklarına yerleşen Trakyalılar, bu topraklara şarapçılık geleneklerini getirdiler. Şarap üretimini ve kullanımını yeni bir çağın başlangıcından çok önce tüm bir endüstrinin yaratılmasına izin veren özel bir kült haline getirdiler.
Trakyalıların yerini alan Slavlar, 9. yüzyılda İslam'ı Bulgaristan'a getiren Khan Krum'un bile ortadan kaldıramadığı iyi işleyen bir ekonomiyi miras aldılar. Beş yüz yıllık Osmanlı egemenliğine rağmen Bulgarlar şarapçılık geleneklerini kaybetmemiş ve 19. yüzyılda boyunduruktan kurtulduktan sonra Bulgaristan'ın şarabı tekrar büyük hacimlerde üretilmiştir.
Şarap turu yapabileceğiniz birkaç ana bağcılık bölgesi vardır:
- Ülkenin doğusunda, yarı kuru beyaz şarap üretimi için çok sayıda çeşidin yetiştirildiği Karadeniz bölgesi. Yerel iklim, üzümlerin yeterli miktarda şeker depolamasına izin verir. Sıcak sonbahar ayları ve soğuk havaların geç başlaması, geç çeşitlerin olgunlaşmasını mümkün kılar.
- Kuzey Bulgaristan'da Tuna boyunca uzanan ova, sıcak yazlarla karakterizedir. Yerel iklim özellikle hindistan cevizi çeşitlerinin ve kırmızı meyvelerin olgunlaşması için uygundur. Tuna Ovası'nın şarap imalathanelerinde Bulgaristan'ın köpüklü şaraplarını, sek beyaz markalarını ve kaliteli Cabernet Sauvignon ve Merlot'u tadabilirsiniz.
- Bulgaristan'ın güney bölgeleri, Sakar Dağı'nın eteklerinde şarap imalathanelerinin bulunduğu Trakya ovalarıdır. Yerel programın öne çıkan özelliği, yerel Mavrud çeşidinden gelen şaraptır. Geç olgunlaşma, bu meyvelere özellikle zengin bir tat verir ve ondan yapılan Bulgar şarapları, tatlı ve kırmızı köpüklü şaraplardır.
- Struma Nehri Vadisi, küçük ama çok ünlü bir Bulgar şarap bölgesidir. Sakinleri, Churchill'in her yıl Shiroka Melnishka asma çeşidinden yapılan 500 litre yerel şarap sipariş etmesinden gurur duyuyor.
Turlar ve şaraplar
Bulgaristan'a tatile giderken, her zaman işi zevkle birleştirebilir ve ülkenin bölgelerinden birinde ünlü şarap imalathanelerini ziyaret ederek bir şarap turu sipariş edebilirsiniz. Güzergah, özellikle Tuna Nehri üzerinde yolculukları ve Tuna Ovası'ndaki şarap imalathanelerinde Bulgaristan'ın şarap tadımını içeren konuklar arasında popülerdir.
