Eski Romalılar, asmayı insana tanrıların verdiğine içtenlikle inanıyorlardı. Belki de bu doğrudur, çünkü kutsanmış Kırım'da şaraplar bile o kadar iyidir ki ihtişamları yarımadanın çok ötesinde yankılanır. Buradan hatıra olarak sadece mükemmel bir bronzluk ve mükemmel izlenimler değil, aynı zamanda Kırım şarapları da getiriyorlar - ekşi ve tatlı, yaşlı ve genç, kırmızı ve beyaz.
Kırım'ın en iyi şarap imalathaneleri
Coğrafya ile tarih
Kırım'da bağcılık ve şarap üretimi kültürü MÖ 7. yüzyıldan beri varlığını sürdürmektedir. Antik yerleşim yerlerindeki arkeolojik buluntular bunu açıkça anlatıyor. Şarap yapımının altın çağı, en önemlilerinden biri Ceneviz etkisi dönemi olan birkaç döneme düştü. XIII-XIV yüzyıllarda Cenevizliler, yarımadanın bir kısmını Sudak'tan Balaklava'ya kadar ele geçirerek bu topraklarda eski gelenekleri canlandırdı.
Kırım şaraplarının üretimindeki ikinci parlak artış 19. yüzyıldaydı. Şarap yapımının gelişmesinde yeni bir aşama, Massandra ve Alupka'daki mülklerinde en iyi üzüm çeşitlerini yetiştiren Kont Vorontsov'un adıyla ilişkilidir. O yıllarda yarımadanın 350'den fazla şarap imalathanesi, Rusya ve Avrupa fuarlarında layık görülen ürünler üretti.
Kırım koleksiyonunda
Kırım'da üretilen tüm büyük şarap bolluğu, her biri dünyanın her yerinden binlerce hayranı olan birkaç gruba ayrılabilir:
- Çeşitli üzüm çeşitlerinden üretilen Kırım sofra şarapları. Hammaddenin rengine ve derecesine göre beyaz ve kırmızı olarak sınıflandırılırlar. Beyazlar arasında en popüler olanları Rieslings, Rkatsiteli ve Aligote'dir. Beyaz sofra şarapları 1, 5 ila 2 yaş arası olup hoş bir asitliğe ve altın rengine sahiptir. Kırmızı sofra şarapları esas olarak Cabernet Sauvignon ve Saperavi üzümlerinden yapılır. Şaraplar yaklaşık 3 yıl yıllandırılır ve birkaç değerli üzüm çeşidinin birleşiminden dolayı hassas ve uyumlu bir tada sahiptir.
- Kırım'ın şampanya köpüklü şarapları, aralarında muhteşem bir brut bulunan üç yıllık içeceklerdir "/>
- Kırım'ın tatlı şarapları arasında Muscats her zaman liderdir: beyaz "Livadia" - yumuşak ve uyumlu, kadifemsi ve yağlı bir likör tadı olan pembe "Magarach" ve hassas bir kuru erik ve papatya aroması ile siyah "Massandra".
- Güçlü şaraplar Madeira "Krymskaya" ve Massandra şeri ile temsil edilir ve klasiklerin hayranları ve geçmiş günlerde nostalji sevenler için Kırım şarap üreticileri liman ve Tokay şarapları hazırlar.
