Şili'nin mutfağı, İspanyol gelenekleriyle yerli tariflerin birleşimidir. İtalya, Fransa, Almanya, Hırvatistan mutfağının etkisi altında kuruldu. Ortadoğu'daki birçok ülkenin mutfağından etkilenmiştir. Şili'nin yemekleri deniz ürünlerinde bol miktarda bulunur. Sonuçta, ülkenin kıyıları balık, kabuklu deniz ürünleri ve denizin diğer sakinleri açısından zengindir.
Şili yemeklerinin kısa açıklaması
Yerel halk arasında en popüler deniz ürünleri: yılan balığı, somon, Avrupa tuzu, levrek, ton balığı, yengeç, istiridye, midye, deniz kestanesi. Şilililer de et yerler, kuzu eti özellikle yaygındır. Ülkenin geleneksel yemeği olan asadoya dana eti yaygın olarak eklenir. Tavuk birçok tarifte bulunur. Şilililer tavuk etini ikinci sınıf gıda olarak görmelerine rağmen.
Birçok yiyecek şarapla tüketilir. Şili haklı olarak gezegendeki en büyük şarap üreticisidir. Ülkenin ulusal mutfağı, birçok kişinin devletin adını acı biberle ilişkilendirmesine rağmen baharatlı değildir. Aynı zamanda Şili yemekleri besleyici ve doyurucudur. Bu eyalet, Güney Amerika ülkeleri arasında en Avrupalılaşmış olarak kabul edilir. Bu gerçek yemek pişirmeye yansır, çünkü birçok tarif Avrupa tariflerine benzer.
En iyi Şili yemeği
Bunlar, diğer ülkelerde benzeri olmayan yerel şaheserleri içerir. Bunlara kabuklular, balık, kuzu, sığır eti, kümes hayvanları, patates ve domuz etinden yapılan curanto çorbası dahildir. Curanto, ülkenin kuzey kesiminde yaşayanların yanı sıra Paskalya Adası nüfusu tarafından da tercih edilmektedir. Ayırt edici bir yemek deniz kestanesi çorbasıdır. Öğle yemeği için çorbaya ek olarak, yerel ekmeğin bir çeşidi sunulmaktadır - humitas olarak adlandırılan mısır unu kekleri. Bir meze empanada olabilir - ton balığı, zeytin veya etle doldurulmuş lezzetli turtalar.
Klasik Şili yemeklerinin listesi humita veya umita içerir. Çok eski zamanlardan beri, Avrupalıların gelmesinden önce Latin Amerika topraklarında yaşayan Kızılderililer tarafından hazırlandı. Her bölgenin kendi umita pişirme nüansları vardır. Tipik olarak bu yemek için mısır hamuru, fesleğen, soğan, tereyağı ve yeşil biber alırlar. Doldurma mısır koçanı yapraklarına sarılır. Daha sonra, her tabaka, dolgunun içeride kalması için bir iplik veya ip ile bağlanır. Daha sonra yapraklar haşlanır veya fırınlanır. Ümit'in tadı tatlı, tatlı ve ekşi veya baharatlı olabilir. Ev hanımları kendi takdirine bağlı olarak oraya pul biber, şeker, domates, tuz veya zeytin ekliyor. Ancak geleneksel tarif, yemeğin basit ve baharatlı olmayan bir tada sahip olması gerektiğini varsayar.
Şili umita, pişirildiği biçimde servis edilir - ipliklerle bağlanmış bir koçan şeklinde. Yemeğe başlamadan önce ipler çözülmeli ve yapraklar açılmalıdır. Mısır yaprakları tüketilmez. En popüler balık unu caldio de congrio'dur. Şili et yemekleri casuela, pariyada, lomo a la pobre, vs.'dir.
