Rus mutfağı dünyanın en popüler mutfaklarından biridir. Çok sayıda çorba, et, balık, tatlı ve diğer yemekleri içerir. Slav geleneksel yemeklerine ek olarak, modern Rus yemekleri, geniş bir bölgede yaşayan farklı milletlerden mutfaklar için tarifler içerir. Ayrıca Sovyet mirası Rus mutfağında izlenebilir. Rus yemekleri kabaca günlük ve şenlikli yemeklere ayrılabilir. Tatiller için resmi yemek, sofistike tariflere dayanmaktadır. Onları hazırlamak çok zaman ve yiyecek alır. Günlük yemeklerin hazırlanması çok daha kolaydır ve ortak malzemelerden oluşur. Rus mutfağının karakterini yansıtan da bu tür yiyeceklerdir.
Ana Ürünler
Birçok Rus yemeği sebzelerden hazırlanır. En yaygın kullanılanları domates, şalgam, patates, salatalık, turp ve lahanadır. Baharatlarla lezzetli sebze yemekleri yapılır. Rus bayramı çok sayıda lezzetle ayırt edilir. Öncelik somon, mersin balığı, siyah ve kırmızı havyar, salamura ve tuzlu mantar vb. Ruslar tatlandırıcı katkı maddesi olarak maydanoz, dereotu ve kereviz kullanıyor. Son zamanlarda, diğer ülkelerden getirilen baharatlar popülerlik kazanmıştır: karanfil, kakule, tarçın, biber. Hemen hemen tüm ana yemekler soğan içerir. Rusya'da çeşitli tahıllar, meyveler ve balık yerler. Balığa gelince, kurutulur, haşlanır, tütsülenir, fırınlanır, kızartılır ve tuzlanır. Et ürünleri büyük önem taşımaktadır. Rus masası her zaman kümes hayvanları, sığır eti, kuzu eti, domuz eti içeren yemekler açısından zengin olmuştur.
Bulaşıkların özellikleri
Günlük tarifler basittir. Herhangi bir özel beceri veya ekipman gerektirmezler. Herkes lezzetli Rus yemekleri hazırlayabilir. Sofradaki merkezi yer çorbalara verilir. Rusya'da öğle yemeğinde ilk öğün çorba servis edilir. Ulusal mutfağın tipik çorbaları lahana çorbası, turşu, hodgepodge, okroshka ve chowder'dır. Atıştırmalıklar her zaman masaya servis edilir. Baharatlı bir aromaya sahiptirler ve iştahınız için iyidirler. Atıştırmalıklar arasında salata sosu, jöleli balık, jöleli et, tuzlanmış ringa balığı gibi yemekler yer alır. Rus mutfağı unlu mamuller ve ekmek üzerine yoğunlaşır. Çok eski zamanlardan beri misafirler ekmek ve tuzla karşılanırdı. Pastalar refah ve zenginliğin bir simgesiydi. Rus ev kadınları krep, turta, krep, turta, peynirli kek vb. Pişirme yetenekleriyle ünlüydü. Farklı dolgulu turtalar her zaman çok popüler olmuştur. Rusya'daki et yemeklerine gelince, erişte, tahıl gevrekleri ve sebzelerle servis edilir. Dana straganofu, dana gulaş, deniz makarnası, domuz pirzolası, rosto, "Pozhansk" pirzola, köfte, elmalı kaz vb. yemekler yaygındır.
